斑鸠是饮食搭配上一道十分美味可口的野货，而斑鸠的肉质地之中也带有很多的营养元素，和很多的蛋白，常常服用能够补充人体所需要的营养元素，而斑鸠的做法多种多样，每一种作法都是有与众不同的口味，能够制做成米酒斑鸠，或是是斑鸠汤等，肉质地鲜嫩，营养成分美味可口，特别适合当代群体服用。

斑鸠怎么做好吃?

斑鸠，做为一道野货，肉质地美味可口，广受老百姓热烈欢迎，因其丰富多彩的营养成分及其不能替代的功效与作用，要滋补养生，服用斑鸠就正确了。斑鸠也是有十分多的作法，去除毛和内脏器官以后，取肉洗干净用，蒸、炖、卤、煮、烤等烹调方法每样合适，如：“五香斑鸠”、“米酒斑鸠”、“炸溜斑鸠”、“平菇斑鸠汤”等，全是很好的 作法哦。

而要作出美味的斑鸠菜式，那麼斑鸠的屠宰方法特别是在关键。因此 ，在屠宰斑鸠情况下，能够先把斑鸠憋死，具体步骤能够把斑鸠放到水里憋死或者用别的方式憋死。憋死后，再屠宰，那样斑鸠的血液不容易所有排出，有一部分会留到斑鸠的肉中，那样能够维持斑鸠肉的鲜香哦，作出的斑鸠菜式才美味爽口的

斑鸠的做法全集

营养丰富的斑鸠，它的功效与作用也很好的，服用对身体但是有很大的益处。而斑鸠的做法也还许多，不一样作法也是不一样口味的。

香烤斑鸠

原材料：斑鸠2只、葱20g，姜20g，五香粉5g，白胡椒粉3g，烤肉料20g，食用油适当，纯粮酒5ml。

作法：

1、斑鸠放进冷水中侵泡30分钟;从腹部将斑鸠割开，背部不必割开;

2、把斑鸠放进盆里，再添加全部的调味品，充足的翻拌放进密封罐中;盖上放进电冰箱中腌渍2个钟头以上;

3、取一张锡箔纸，放上一只腌渍好的斑鸠，在斑鸠的腹部塞外适当的姜蒜;将斑鸠包起來;

4、电烤箱220度加热5分鐘放进斑鸠中高层;200度左右火烧30分钟，再220度烤5分鐘就可以。

五香卤斑鸠

主要材料：斑鸠4只。 鸡精、生抽、芝麻油少量，卤汁2.5Kg;

做法：

最先，采用新鲜的扑斑鸠，干煺毛(茸毛用乙醇火燎净)，挖净鸟枪子，清洗，从背尾划开，去脏、头、爪子，净羽翼翻扭在身上盘好，放进开水锅内煮净鲜血。

再度，在卤汁内卤三十分钟至熟，捞起来，

最终，把卤汁好啦的斑鸠斩成4公分长、1.3公分宽的条，摆入盘里，取少量卤汁加生抽、鸡精、芝麻油，匀称浇在斑鸠上既成。