小毛鱼并并不是指容积较为小的鱼，它归属于一个独立的种群，也被称作毛鲤鱼、凤尾鱼，而在古代小毛鱼也被称作木削鱼。往往有那样多的叫法，关键便是有些人说小毛鱼便是木工鲁班大师的木削变为的。小毛鱼的肉质地是很美味的，肥实而不腻口。那麼，小毛鱼怎么做才更美味呢?

毛鱼的家常做法一 甜味小毛鱼

主要材料：

毛鱼 (适当)

辅材：

杭椒 (适当) 干尖椒 (适当) 大蒜 (适当) 葱 (适当)

1、干毛鱼，一碟。

2、去头泡约2、3十分钟。

3、切完杭椒，大蒜，准备好尖椒割开。

4、锅内下油，火灾爆锅。

5、加生抽酱油、醋、少量盐(鱼自身也是有盐味)、1/勺糖、米酒。

6、最终添加杭椒、大蒜、干尖椒。

毛鱼的家常做法做菜方法

料要足，火要大，速率开全

毛鱼的家常做法二 毛鱼炒青椒

用材 ：辣椒切条、小干鱼(毛鱼)、食用油、食盐

作法

锅中倒进适当油，烧至8-9成热

倒进辣椒，煸炒

倒进毛鱼，煸炒至橙黄色，加盐适量

毛鱼的家常做法做菜方法

青椒炒的時间不可以太久，要不然辣椒的色调就不好看了。

毛鱼的家常做法详细介绍完后，期待对您能有效。毛鱼除小量生鲜外，绝大多数晒做成干片运销中国各省。因此 贪吃的盆友，要是伸伸手在淘宝上就能轻轻松松的选购到哦。

每一年6至7月是毛鱼繁育成熟期。生长发育速率迅速，3月上下可长大了成鱼，打捞关键集中化在10、11两月。成鱼一般约长80mm，大的达到100mm。巢湖毛鱼除小量生鲜外，绝大多数晒做成干片运销中国各省。晾干干透的毛鱼，酌放辣酱、蒜、盐，用食油油炸，肉脆骨酥，是盛会喝醉酒一道亦素亦荤、大众都喜爱的下饭菜凉拌菜。