鸡腿与凤爪全是鸡的身上的位置，尽管在味儿上全是一样的，但是在吃的全过程中，二种食材的口味却大大的不一样。凤爪相对而言肉质地更为脆一些，而鸡腿上的肉更为绵软一些，更为顺滑一些。有些人喜爱鸡腿，有些人喜爱凤爪，这彻底看本人挑选。那麼，鸡腿鸡爪怎么做美味呢?

一，红烧鸡翅

原材料

鸡腿，生抽酱油，白砂糖，米酒，味精，纯蜂蜜，葱，姜

作法

1、鸡腿洗干净反面横割几刀，锅中水烧开，放两块生姜片，天赋加点米酒，入鸡腿打烧滚3分鐘捞起来预留。

2、锅中加温油，加生抽酱油先炒一下，这儿生抽酱油只需几十秒就可以，添加鸡腿煸炒。

3、鸡腿着色后添加白砂糖、米酒、水(水需盖过鸡腿的量)，大火烧开，低火渐渐地烧到快炒糖色的情况下添加味精，加少量纯蜂蜜(加纯蜂蜜是以便提鲜提色，表层亮闪闪)

4、再次炒糖色到理想化的情况就可以。理想化的情况便是汁液类似收做了，可是不湖锅的情况，运作，撒上葱段。

二，酱鸡爪

原材料

凤爪，糖，韩国辣酱，酱油，生抽，生姜片，麻椒，八角茴香，盐，米酒

作法

1.凤爪洗干净

2.剁掉手指甲，随后焯水除掉腥味儿和残渣

3.锅中多加点油，放少量糖糖色，随后把鸡爪子倒进锅中煸炒，最好是炒成皮都出泡的水平

4.随后加了一点这一韩国辣酱

5.加一点老抽酱油，生姜片，麻椒，八角茴香，盐，米酒，放水未过凤爪。火灾烧开后文火炖至汤基本上没有了就可以摆盘了。