每到端午，每家每户都是吃肉粽，并且伴随着时期的发展趋势，棕子的种类也愈来愈多，肉粽子、鸡蛋黄粽、红豆沙粽这些，很多人也会自己在家制做。在其中较为普遍的便是肉粽子，因为它的做法非常简单、口感鲜美，很受人热烈欢迎。那麼怎样才可以作出美味鲜香的肉粽子呢？下边就给大伙儿介绍一下。

棕子包不紧该怎么办

1.粽子叶挑选的情况下，要挑选有点儿浅绿色的那类，防止变黄的粽子叶，由于变黄的粽子叶很有可能是上年剩余的，并且挑选粽子叶的情况下，叶片要宽无虫蛀。

2.应用粽子叶以前，要让粽子叶获得充足的侵泡。将粽叶围圈放到炒锅里（由于有够深）加冷小水泡一天，不必折扣，假如伸缩放进水里，泡好的叶片皱褶处非常容易断，用前清洗。

3.包粽子的技巧要留意，檽米也不必给大多数，用左手搀扶叶片的尾端遮住米而大指与无名指是空的恰好能够伸缩出打折，这要角就不容易漏米了。

4.最终，粽子叶的叶茎能够存着，将它放到最终结束，那样扎带的情况下叶茎会勾住线不易滑开。

棕子做法

主要材料：檽米800克、鹰嘴豆100克

辅材：粽子叶

作法：1、把檽米清洗，用凉小水泡一夜（12钟头以上），鹰嘴豆清洗泡5钟头以上

2、把粽子叶清洗，用沸水煮煮消毒杀菌，侵泡几个小时，清洗

3、取一片粽子叶，叠成漏斗状，装一半檽米，添加鹰嘴豆

4、再加檽米，用汤勺夯实，用手指轻按粽子叶两侧，将上边的粽子叶折下遮住米料，并且用手指头按紧两侧的粽子叶，冒出的粽子叶翻折到旁边，用粽子叶捆扎好棕子

5、粽子叶绳是吃过的旧粽子叶，掰成绳的，由于这类粽子叶能够反复用，并且越变的久，棕子的味儿越好。包裹的棕子置放一小时上下，让粽子叶和檽米充足结合

6、包裹的棕子增加压力锅，添加冷水，火灾上汽汽车后再再次文火煮1钟头上下就可以熄火，待能开启压力锅时取下棕子，把棕子用凉小水泡一会削皮喜欢吃甜的，能够撒上白砂糖

小提示

包裹的棕子置放一小时上下，让粽子叶和檽米充足结合，那样的棕子煮起来不碎不露檽米，不易渗水，味儿香，

用粽子叶包绑棕子，没臭味，原生态。

檽米一定不可以露出来，要不味儿就不一样了

煮开的棕子，用冷水浸泡一会，那样剥不沾棕子