坚信很多人都吃过海米油菜，它是一道一般的家常小炒，平常大家常常把这家常小菜端上饭桌，制做这家常小菜的关键食物是油菜子及其虾皮，这家常小菜的味儿很非常好，并且具备有利排尿去除湿气的功效，乃至还具备滋阴补肾的作用，下边就教大伙儿做这家常小菜的纯正方式。

海米油菜的纯正作法：

原材料

辅材：葱、姜片10克。

调味品：白汤200克，米酒5克，食盐1.5克，鸡精1克，芡粉25克，工业白油30克，猪板油10克。

作法

1、将油菜子清洗，用沸水炖烂，随后捞入冷水中淘凉后捞起来。用刀切去菜蒂，将根处用刀割开，将青菜叶切齐，排序齐整呈方形装进平盘内。

2、炒锅内放进工业白油，用葱、姜片炝锅，烹入白汤、米酒，添加食盐，烧开后，用漏勺捞起来葱、姜，放进虾皮，轻轻地将盘里油菜子送入勺内煮沸进味后，用水淀粉勾芡，放进鸡精，浇上猪板油大翻勺，拖进盘里即成。

海米油菜的作法

1.提前准备虾皮

2.提早大半天泡开

3.提前准备油菜子

4.清洗，切寸段

5.锅烧热后下油，放虾皮、葱炸成香气

6.放油菜子爆锅

7.加泡开虾皮的水

8.熟后放盐搅拌均匀就可以

海米油菜/大量作法：

1.原材料

22.油菜子绰水

33.做芡粉

44.滚油放糖爆锅

55.倒入海米

66.给油菜略煸炒

77.放水木薯淀粉

88.海米油菜

99.海米油菜

1010.海米油菜。

海米油菜的作法

1.洗干净，无需断开，这一种最终装盘较为漂亮

2.蒜有除菌的功效，并且炒过的蒜不容易滞留在嘴中非常大的味道。

3.小量，也可依据自身口感增加或是降低

4.放进两汤勺木薯淀粉，放进少量水搅拌均匀，准备充分好

5.出香气后倒进油菜子

6.時间1-2分鐘既可

7.事前泡好

8.煸炒两下，起锅。

9.能够开吃啦。