有人把洋葱比作蔬菜行业的“女王”，说得有道理，因为洋葱对人体健康有多种功能。

洋葱具有强大的杀菌、解毒、抗衰老、抗过敏等功效。许多研究表明，它还具有抗癌作用，可以抑制致癌物质的合成，促进巨噬细胞杀死癌细胞。洋葱中的含硫化合物可以降低体内血糖，改善糖尿病；前列腺素A可降低血压，缩小外周血管，增加冠状动脉供血流量预防血栓形成。

洋葱能抵抗人体内儿茶酚胺等升压物质，还能促进钠盐的排泄，从而降低血压。经常食用对高血压、血液中脂肪含量高、心脑血管疾病患者的保健有一定的作用。洋葱含有硒、硒、山奈酚、含硫化合物等都是抗氧化成分，可以保护细胞膜免受氧化损伤，清除自由基，延缓衰老。

洋葱中的膳食纤维能促进肠道蠕动，帮助排便。洋葱中所含的B族维生素是人体新陈代谢必不可少的辅酶，可以促进热量的产生，加快新陈代谢，帮助排毒。洋葱中的木犀草素属于青铜样物质，可以消炎平喘。

从中医的角度来看，洋葱性温、味辛，具有燥湿解毒、散寒、利尿、润肠、祛痰、抗菌防腐、增进食欲、助消化等作用。

除了上面介绍的效果，在日常生活中，切碎的洋葱放在枕头旁边。洋葱中独特的刺激成分，具有安神安眠的神奇功效；感冒时，用洋葱热饮。如果不喝汤，很快就会出汗，退烧。如果你有鼻塞，用一小片洋葱抵住你的鼻孔。

刺激性的洋葱味会让你的鼻子瞬间爆裂；如果你咳嗽，用粗棉布包住切碎的洋葱，然后捂住你的喉咙直到胸部。它还可以快速抑制咳嗽。