随着年龄的增长，人的血管壁会变硬变脆，容易形成血栓。吃以下食物有利于清洁和软化血管。

玉米富含不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸，含量超过60%。它可以降低血液胆固醇浓度，防止其沉积在血管壁上。

西红柿中含有的维生素A和维生素C能增强小血管的功能，防止血管老化；其中所含的黄酮类物质可降低毛细血管通透性，防止其破裂，可预防血管硬化；从番茄籽周围的黄色果冻汁中分离出的P3物质具有抗血小板聚集作用，可预防脑血栓形成。

苹果含有多糖、果酸、类黄酮、钾、维生素E、维生素C等营养成分，能分解体内堆积的脂肪，对预防动脉粥样硬化有明显作用。

茶叶中含有茶多酚，可以提高身体的抗氧化能力，降低血脂，缓解血液的高凝状态，增强红细胞的弹性，缓解动脉粥样硬化。

大蒜中含有挥发性辣椒素，可以消除血管中堆积的脂肪，具有明显的降脂作用。在主治，它是治疗高血脂和动脉硬化的良药

茄子富含黄酮类化合物维生素P，能软化血管，增强血管弹性，降低毛细血管通透性，防止毛细血管破裂，防止小血管出血。

黑木耳含有较多的胶状活性物质，能明显缩短凝血时间，疏通血管，预防血栓形成。调查显示，高血脂人群每天吃3克黑木耳(干)菜，可使中风、心肌梗死风险降低1/3。

杏仁、花生等坚果富含对心脏有益的氨基酸和不饱和脂肪酸，可以降低患心脏病的风险。调查发现，每天吃一把坚果可以降低38%的心脏病发作概率。

鱼肉中含有-3脂肪酸，可以增加血液中的“好”胆固醇，有助于清除“坏”胆固醇，降低中风风险。