实际上，很多家中都是有自己制作牛肉辣椒酱的习惯性。可能在不一样的地域和不一样的家中中，做法也各有不同，因此 最终的口味也是有非常大的区别。实际上，牛肉辣椒酱的制做是非常简单的，并且搞好了以后，不论是做面条，石锅饭還是夹在馍馍中，它都非常香!下边，就来教大伙儿美味的牛肉酱怎么做?

原材料：牛里脊150、黄豆酱1炒勺(指家中喝的饭勺)、豆瓣酱1炒勺半、红尖椒适当、米酒少量、小葱小一根、大蒜适当、姜适当、麻椒一小把、白砂糖一勺子、生抽酱油少量、味精少量、色拉油适当、白胡椒粉少量、花生仁少量、芝麻少量

1、我们将牛羊肉洗干净后，切割成小碎丁，放到碗内，随后再放进米酒、生抽酱油、、植物油、姜片及其葱，腌渍10分钟上下

2、然后我们将葱、姜、蒜、洗干净后，都切割成小碎屑状预留

3、锅内倒进少量的油，将腌渍好的牛羊肉，除掉姜蒜片后入锅煸炒，炒成它不必要的水份，等牛肉粒掉色后，就可以捞起来预留

4、锅内再度倒进适当的油，最好是多一些，随后撒上一小把麻椒进来，用中文火去炸它，炸到能嗅到麻椒香气就可以熄火，随后用漏勺除去麻椒，油留到锅内

5、然后我们把葱蒜末所有倒进锅内，低火炒它，炒成香气来就可以

6、随后再把剁碎的红尖椒倒进锅内，再次低火煸炒，炒成辣椒油来

7、煸炒1分鐘上下后，再把牛肉粒倒进锅内一起煸炒，我还是用的低火

8、大约炒了2-3分鐘上下后，我们添加一饭勺的黄豆酱和豆瓣酱，再次煸炒匀称。

9、等即将起锅的情况下，我们再添加少量的糖、白胡椒粉、味精，煸炒匀称后就可以熄火，也没有加盐，由于觉得加上的豆瓣酱的咸度早已可以了

10、熄火后，我们再添加一小把碎花生和芝麻，搅拌匀称就可以，花生仁一定要在搞好后加进，提早加进也不脆了

11、搞好的制成品能够在上面倒进一些煮开的芝麻油，那样吃起來变香，储存時间也会略微久一些

12、确实非常美味哦，自己做的牛肉辣椒酱，肉粒够大，吃的最爽，真心实意非常值得大伙儿一试。