小馄饨面皮的做法是非常简单的，我们需要采用的是小麦面粉、发酵粉及其生鸡蛋、吉士粉等食物，随后将小麦面粉添加小量的温开水及其发酵粉，随后边拌和边放水，将小麦面粉合成面糊，最终将面糊切割成小小块开展擀饺子皮就可以制做出小馄饨擀面皮了，小馄饨的擀面皮注重是薄，因此 我们要尽可能的擀成环形偏薄的擀面皮。

用材

小麦面粉

食用纯碱

生鸡蛋

水

吉士粉

自己做馄饨皮、云吞皮的作法

小麦面粉中添加一小撮食用碱，一个鸡蛋，和匀。(小麦面粉和食用碱的大约占比：500g：2g。我了一小碗小麦面粉，大约手指头捏了1小撮食用碱。)

添加适量的冷水，合成硬面糊，盖上醒30分钟上下。(放水要慢，一点一点的加。面软得话，擀饺子皮的情况下非常容易起褶皱，薄厚不一。)

面糊揉匀。用吉士粉做扑面而来，像擀面条一样的把面糊擀成薄薄擀面皮。(1、假如面糊较为大，擀面棍较为小，可把面糊分为大份，分批擀开。2、吉士粉做扑面而来是重要，那样擀面皮迅速就能擀薄了，并且不容易黏连。一边擀，一边撒上适当的吉士粉。)自己做馄饨皮、云吞皮的作法

像折扇子一样把擀面皮折回，切割成一样的总宽。

把宽条开启，切割成一样大的方形。馄饨皮就搞好了。包上你喜爱的包馅吧。

小提示

1、此方式一样适用电动压面机。

2、药方中采用食用碱，确实沒有能够换为相等的盐。

3、小麦面粉和水的占比：大约是500g小麦面粉180Ml水的模样，也没有去量，凭直觉和的。倒一点水，充足拌和匀，随后在干小麦面粉上再稍倒一些水，再次充足揉匀，直至全部小麦面粉不久搓成硬团就可以了。醒30分钟后，面糊自身会越来越稍软一点点，温和一点点。关键是续水的情况下每一次别倒多就好了。