新鮮的大龙虾买回家了以后壳全是较为硬的，绝大多数小龙虾的壳展现灰黑色，越老的小龙虾壳的色调就越重，罩壳也就越硬，许多不久出世的龙虾的壳较为软，它是因为小龙虾刚刚出生没多久都还没退壳，龙虾的肉口味要比老小龙虾好许多，此外龙虾的品种不一样壳的薄厚当然也有所区别。

壳很松的龙虾，是不久褪壳的。壳较为硬的龙虾，是都还没褪壳的，或是是间距上一次褪壳好长时间了。小龙虾机壳是灰黑色的，表明年龄大，越老的小龙虾，壳越黑。

龙虾一生要褪壳好几回，每一次全是长好啦新壳，再褪掉旧壳。

以便合适人体生长发育需要，新壳一直看起来大一些，因此 不久褪壳的龙虾，壳里边一直觉得较为空，由于接下去，较长一段時间，它要长大了，渐渐地弥补这些空。直到十分圆润了，又要在里面刚开始长新壳，更大一些的壳，能够让自身看起来更大。

造成软壳虾的要素许多，南美对虾饲养全过程中，造成虾头变松的要素可能有下列几类：

1、长期性投饵不够，使草虾呈挨饿情况。

2、精饲料营养成分配制不平衡，钙和磷的占比不适当，许多虾农用车低挡精饲料来投喂南美对虾，这种精饲料通常达不上规定。

3、投喂腐败问题霉变的精饲料。

4、水面中的融解磷的成分降低，草虾摄磷量不够，而磷是草虾甲壳的产生和增厚全过程的主要元素。

5、因为本地饲养相对密度过高，饲养艰苦环境，水体恶变，造成 虾头变松，情况严重高并发其他病症，产生爆发病。

6、水里含有机锡或甲基对硫磷灭虫剂，灭虫剂能抑制草虾甲壳中几丁质的生成。

7、服药不善或水体突然变化导致草虾应激反应，产生出现异常蜕壳状况，草虾在短期内内难以恢复过来的情况。