我觉得挺好的。我以前肠胃不好，稍不注意饮食，就肚子痛、拉肚子，而且经常感冒。现在吃这个大蒜油半年多了，感觉肠胃功能好多了，吃点凉的、辣的，肚子不会难受了，效果挺好的。

大蒜对身体的作用你知道多少？

食用大蒜或服用含有大蒜提取物的营养补充剂，通常被认为是  降低胆固醇、患癌风险、血压水平和患心脏病风险的一种天然方式。但是我们往往对于发了芽的大蒜弃之如履。而最新研究发 现，发了芽大蒜是名副其实的宝贝，看仔细咯！

韩国研究

发芽的大蒜更有益心脏健康

有研究显示发芽的豆类和谷物其抗氧化的活性会有所增加，韩国庆北国立大学食品科学与生物技术学院研究发现，此规律同样适合发芽的大蒜：

发芽的大蒜比新鲜的大蒜

更加有益心脏健康，

含有更多的抗氧化成分。

发芽大蒜

防癌、抗辐射功效更高

研究人员通过实验发现：

发芽五天的大蒜抗氧化活性

要强于新鲜的大蒜

虽然吃大蒜不能治疗癌症，但是发芽的大蒜中富含抗氧化元素硒具有很强的抗氧化作用，可以减少自由基的破坏，其防癌、抗癌的作用远超没有发芽的大蒜。

★  捣碎吃抗癌  ★

☆  生着吃杀菌  ☆

大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物质，碾碎后它们会互相接触，从而形成具有抗癌等作用的大蒜素。

因此，大蒜捣碎或者切开后，最好先放10~15分钟，有利于大蒜素的生成。

在加热过程中，起到抗菌作用的有机硫化物含量会逐渐下降，温度越高下降越快，所以熟吃大蒜并不能很好地起到杀菌效果。

家里用蒜拌凉菜、吃饺子时用醋和少量芝麻油调的蒜泥都是很好的吃法。

★  独头蒜更抗癌  ★

☆  紫皮蒜更抑菌 ☆

独头蒜具有一定的药用价值，防癌作用要高于普通分瓣蒜。

大蒜根据外皮的颜色可分为白皮蒜、紫皮蒜、黑皮蒜等，其中白皮蒜和紫皮蒜比较常见。和白皮蒜相比，紫皮蒜口感更辛辣，活性成分大蒜素的含量更高，抑菌效果也更明显当然还有更受欢迎的大蒜油也是佳品

汇盈实业“佳百祥”营养健康调和油

◆ 大蒜油为强力广谱抗菌素，它的分解产物阿霍烯有很强的抗血栓作用；◆ 具有较强的抗霉菌，抗细菌能力，具有降血脂防止动脉硬化，抗氧化的功能；◆ 能调节血糖，降低糖尿病发作，并减少30%的直肠癌及50%胃癌的发作；◆ 预防感冒，防治心脑血管疾病，保护肝功能，旺盛精力；◆ 排毒清肠，与脂肪结合，清肠，去毒，清血液，消除身体内的杂质。

◆ 清真认证适合穆斯林人群食用！

大蒜具有抗菌消炎、抗癌、降低血压、降低胆固醇等等功效，但是由于吃大蒜会有一股让人难闻的气味，所以人们对于大蒜本身所具有的效果是望而止步的。为了防止人们因讨厌大蒜的气味而拒绝食用大蒜，专家开发研究出大蒜油软胶囊，无强烈的刺激味，让食用者保持口气的清新。因此，大蒜油软胶囊在市场上非常受到消费者的欢迎。现在让我们一起来了解一下大蒜油软胶囊有哪些好处吧?

大蒜油软胶囊以大蒜油(挥发性有机硫化物、蒜氨酸 、巯基化合物)、大豆油为主要原料制成的保健食品，经动物功能试验证明，具有增强免疫力的保健功能。

大蒜油自古就被当作天然杀菌剂，有天然抗生素之称。《本草纲目》上载：“性温、味辛、有散寒、化湿、杀虫、解毒害、治感冒、鼻塞、肺虚、久咳抗菌、止痢”这功。数千年来中国、埃及、印度等国将大蒜既作为食物也作为传统药物应用。在美国，大蒜素剂已经排在人参、银杏等保健药物中的首位。

大蒜油，含有大蒜新素、大蒜辣素等成分、它们有很强的抑制病菌的作用;而且长期服用大蒜油可以提高身体的免疫机能，从而达防病的效果。

大蒜油软胶囊六大功效：

1、蒜素能杀死感冒病毒，消除发烧，止痛、咳嗽、喉痛及鼻塞等症状。提高人体淋巴细胞、巨噬细胞等免疫系统转化能力，增强体质、预防疾病。

2、具有强大的抗菌能力，消炎杀菌，预防过敏性鼻炎，除粉刺。清除体内各种毒素，清肠、去毒、清血液、消除体内杂质，加速伤口愈合。

3、辅助降血压、降血脂、降血糖。含伽玛-谷酸胺-半胱氨酸的天然抑制剂，能降低血压，降低血液中胆固醇的含量，防止低密度脂蛋白氧化，防止血管壁沉积、改善高血脂引发的心悸、胸闷、头疼、头晕、肢体麻木等症状，预防动脉硬化。同时调节血糖，改善糖代谢及影响脂肪的合成，降低糖尿病发作。

4、具有强力杀菌作用，尤其适用于鼻、咽、肺等呼吸道感染、肠胃感染及泌尿生殖感染。

5、调节血糖，降低糖尿病发作，并减少肠癌及胃癌的发生。

6、降低胆固醇及血脂，增强血管弹性，减少血小板凝集。

大蒜又名胡蒜、独蒜、葫、独头蒜，为百合科葱属植物。大蒜是一种药食同源的食物，《本草纲目》中记载, 大蒜有解毒散臃肿、消毒气、除风破冷、健脾治泄等功效，《新修本草》指出大蒜可以“下气,消谷,化肉”,《滇南本草》记载大蒜有“祛寒痰，兴阳遭, 泄精，解水毒”的功效"[1]。

蒜的鳞茎味辛辣。它原产亚洲西部,我国早在2000多年前就开始种植。大蒜的适应性强，在我国南北均有种植。据资料介绍,我国大蒜栽培总面积33.3万余公顷，总产干蒜头500万余吨，占亚洲大蒜栽培总面积的1/2，占世界的1/3 ( 2004年数据)。

大蒜是人类日常生活中不可缺少的调料，在烹调鱼、肉、禽类和蔬菜时，有去腥增味的作用;特别是在凉拌菜中加入蒜泥，既可增味又可杀菌;也可以加工成咸、甜、香、酸等各种风味的糖蒜、醋蒜等渍物。

2.1大蒜素

大蒜素是大蒜中具有生物活性的砜和砜类化合物的总称，其分子式为C6H10S2O,化学名称为2-丙烯基硫代亚磺酸烯丙酯，具有蒜的辣味。在新鲜的大蒜中，没有游离的蒜素,只有它的前体物质---蒜氨酸,约占大蒜总重的0.25%。

蒜氨酸以稳定无臭的形式存在于大蒜中，当大蒜加工或受到物理机械冲击后，蒜中的蒜酶被激活，催化分解蒜氨酸为蒜素。大蒜素有多种生物活性,被誉为天然广谱抗生素,有抗真菌、抗细菌、降血酯、降血压、防治动脉粥样硬化等心血管疾病的作用，并具有良好的抗癌、防癌的作用”。

另外，蒜素能和其他物质(糖类、脂类、蛋白质等)结合产生复合作用，能更有效地发挥.上述药效，并减少大蒜的辣味。

2.2蒜氨酸

蒜氨酸( Allin)是大蒜中主要的含硫有机化学物,分子式C6H10NO3S,化学名为S-烯丙基-丁-半胱氨酸亚砜，无色无嗅针状结晶，熔点163°C~165°C,易溶于水,不溶于无水乙醇、氯仿、丙酮、乙醚、苯。蒜氨酸以稳定无臭的形式存在于大蒜中，当大蒜进行破碎加工时，蒜中的蒜酶能使蒜氨酸转化为大蒜辣素。

2.3蒜酶.

大蒜蒜酶是二聚体糖蛋白，其结晶为黄色,属于依赖5一磷酸吡哆醛(PL P)酶的第一家族。蒜酶是大蒜中的主要活性酶,也称蒜氨酸裂解酶,分子量约13万,存在于细胞壁中。蒜氨酸为大蒜活性成分的主要前体物质，蒜氨酸在蒜酶和水的作用下，80%~90%被转化为大蒜辣素。

2.4超氧化物歧化酶(SOD)

超氧化物歧化酶(简称SOD)广泛存在于动物和微生物组织细胞中。它能清除人体内过多的氧自由基,提高人体免疫力，治疗因自由基损害而引发的多种疾病的效果显著，广泛应用于保健品、医药和化妆品行业中。

大蒜是超氧化物歧化酶含量较丰富的天然植物之一，大蒜细胞中含有丰富的Cu-、Zn-型SOD,是植物中SOD含量最高的一种，有的甚至高达173.3 μg/g, 它的稳定性较好，具有重要的使用价值。研究表明, 大蒜水提液有清除氧自由基的作用，可抑制小鼠肝脏脂质过氧化反应对于细胞膜脂层结构的损伤作用，有利于保护肝脏结构和代谢功能的完整性。

2.5大蒜多糖

大蒜中碳水化合物主要为果聚杂多糖，含量22-26%，占其干物质含量的80%以上。有研究表明:大蒜多糖具有增强免疫系统活力的生理功能,对T淋巴细胞、B淋巴细胞和巨噬细胞的活力都有增强作用; 对肝损伤有良好的保护作用，还能通过诱导细胞凋亡的方式有效地抑制人肝癌细胞的生长; 同时还可以降血脂，润肠通便, 抗龋齿，调整肠道菌群平衡等作用。

2.6有机硒

硒是一种比较稀有的元素，也是人体必需的微量元素。研究证明，硒元素对癌症、心血管病和糖尿病等有预防和治疗作用，特别是与VC、VE和VA在生理上有协同作用、在代谢上有彼此节省关系，可以发挥单一物质不能发挥的作用[6]。

硒是谷胱甘肽过氧化物酶的组成成分，这种酶具有抗氧化功能, 可清除体内脂质过氧化物, 阻断活性氧和自由基对机体的损伤作用。硒能与体内的汞、铅、镉等重金属结合成金属-硒-蛋白质复合物而起到解毒作用，并促进金属排出体外。人群流行病学调查发现,硒缺乏地区的肿瘤发病率明显增高，高硒地区人群中的心血管病发病率较低。

大蒜是天然的含硒植物，新鲜蒜头的含硒量在蔬菜中是最高的，达0.276 μg/g, 而一般蔬菜平均含硒量为0.01 μg/g。不仅如此，大蒜还具有很多特殊的、与硒有关的功能, 如抗菌抗病毒、降血压、抗血小板聚集、降血脂、抗动脉粥样硬化以及较强的抗衰老、防瘤和抑瘤功能。大蒜可以作为硒,特别是有机硒的载体，因此大蒜可望作为一种理想的补硒天然食物。

2.7有机锗

大蒜是一种价格低廉的有机锗源，经常食用大蒜可以补充人体微量元素锗和多种氨基酸。大蒜中有机锗含量丰富，含量为60~754 μg/g。研究发现，有机锗化合物对受损的免疫系统具有不同程度的修复作用，可激活自然杀伤细胞.和巨噬细胞，有利于癌症的控制;有机锗化合物能降低血液的黏稠度,减少癌细胞黏附、浸润和破坏血管壁的机会，阻止癌细胞的扩散。

有机锗除作为抗肿瘤药和抗病毒药以外，也大量用于食品饮料、矿泉水、酱油、酒之中，还可以作为化妆品、洗发香波抗氧化、杀菌的添加剂，甚至还可以添加至化肥中，生产含锗的保健蔬菜和禽蛋。