醋是人们生活的调味品，醋中含有20多种氨基酸，对人体保健具有独特的功效。那么喝醋真能降血压吗？

醋中的有机酸能促进碳水化合物代谢及肌肉乳酸和丙酮酸等疲劳物的分解，从而解除疲劳。醋能抑制和降低人老化的过氧化脂质的形成，并有预防脂肪肝和降血压等作用。

醋虽然说对降血压有一定的作用，但为了降血压而采取每天单纯喝醋的办法是不妥当的。这样对胃功能不太好的人就不适宜，食醋过多会对胃产生刺激，易引起胃酸过多胃不舒服。最好的食疗方法是配合其它降压食物同食，即能达到降压的目的，又不伤着胃。

目前醋配其它食物，以食疗来防治高血压的方法很多，今推荐两种供患者参考试用。

一，醋泡黑豆。将黑豆洗净晾干，每半市斤豆子1斤9度米醋，用玻璃容器浸泡封严，放到阴凉处，待一个月后服用。服用方法，每天一次，数量，轻者一次20～25粒，重者25～30粒。吃豆，不喝醋。

二，醋泡花生。花生米适量（多少可掌握），放入容器加醋以漫住花生为好，浸泡一周后，即可食用。每晚7～10粒。

三，醋蛋。用8度以上的米醋约100克，新鲜鸡蛋1枚，浸泡一天半至二天，蛋壳软化后用筷子戳破蛋膜，将流出液搅拌均匀，再放置一天，就是一个星期的用量，每天清晨起床后，用汤匙舀2匙醋蛋液，加二匙蜂蜜，再加4汤匙开水调匀，空腹一次服用，蛋膜最后一次嚼碎吞服。

以上方法无毒副作用，高血压患者可以放心试用。

醋的确可以算得上一种健康食材，能增强食欲、促进消化；同时，醋虽然味酸，本质上却是一种健康的碱性食物。

但据此，认为醋能降血压，并没有证据。

所以，并不能指望醋来降压；当然，你也不用不敢喝，适量喝醋，与人体也是有益的，如果血压高了，不能因此减少药物治疗。

不少养生传言认为，醋能软化血管，血管软了，弹性好了，血压也就能得到控制。但事实上，醋并不能软化血管，这与醋能把骨头泡软是完全不一样的；喝下去的醋经由消化系统消化吸收，并不是直接去泡血管。这个前提不成立，也不存在后面血压的改变了。

适当喝点醋，的确有利于控制血压，但这并不是醋本身的作用。