放冰箱的牛奶过期了当然不能喝，给你说个真实的例子吧，前不久，广东54岁的徐先生疑因喝了变质的牛奶后昏倒在家中。经诊断，血液感染细菌白色念球菌，浑身脏器衰竭，目前仍在重症监护室治疗中。

徐先生家住农村，平时工作主要是帮人盖房子。9月24日，他突然全身没力，昏倒在家中。家人随后将他送往当地医院，医生告知家属，患者已经陷入深度昏迷，浑身脏器衰竭。医生称连血液里都感染了细菌白色念球菌，每天一两万元的治疗费让这个农村家庭一筹莫展。

据徐先生女儿表示，事发后，她在父亲床头看到一大盒变质的纯牛奶，父亲连续喝了几天这盒牛奶，开封后也没有放冰箱。牛奶“已经发酸变味道了”。徐小姐表示，父亲平时三餐和哥嫂吃的是一样的，唯独多喝了这盒变质的牛奶，她怀疑其病发和变质牛奶有关。

据徐先生的主治医生介绍，虽然患者已经苏醒，但仍未完全脱离危险期，患者的并发症是消化道里出血，现在出血稳住了，但肺部感染很重，血液里也有真菌生长。

考虑到患者饮用变质的牛奶，牛奶中的细菌真菌生长，经过胃肠道进入血液，“病情非常快，症状非常重”，经过一系列的抢救，仍需要透析及呼吸机。医生提醒市民，牛奶不同于其他食品，一旦变质，蛋白质容易产生各种细菌。平时没有喝完的牛奶，一定要放在冰箱里。

喝了变质牛奶产生的后果也因人而异，大多数人吃坏东西最多患胃肠炎拉肚子，很快就恢复了，有些老年人本身患有高血压糖尿病，抵抗能力会比较差，后果也会更加严重。

5招辨别变质牛奶

①看：正常牛奶呈乳白色或淡黄色，如牛奶出现沉淀物或色泽异常均是变质。如遇包装破损或包装异常的牛奶也不要饮用。

②闻：牛奶中含有特有的乳香，如出现酸味或其它气味，则是牛奶受污染变质。

③尝：牛奶一入口要先尝它的味道，正常牛奶味微甘甜，牛奶变质会出现酸味、苦味。

④热：牛奶加热后，如果出现沉淀物或豆腐花状凝固物，即为变质牛奶，但酸奶及乳酸菌饮料不宜加热。

⑤查：常温保存的无菌奶也可能会出现坏包，主要表现为胀包或酸包（变成豆腐花状或水渣分离）。

喝牛奶的3个原则

原则一：饮用适度

喝牛奶也要注意适度原则。人体每天只需要摄入一定量的营养就可以满足日常所需，而牛奶是一种高营养物质，每天饮用牛奶时不要贪多，因为平时还有其他形式的营养摄入。此外，牛奶对于某些市民来说也是一种不易消化吸收的物质，大量饮用后反而会降低牛奶营养的吸收效果。

原则二：不宜冷饮

许多人喜欢喝冰冻牛奶，但冷饮会引起胃肠道收缩，反而没有达到饮用牛奶的保健目的。部分消费者还有可能出现原发性乳糖不适症现象，具体表现为喝普通鲜牛奶后会有反胃、腹胀、腹鸣、腹泻等不适现象。

原则三：掌握时机

如果在饭前饭后饮用牛奶的话，会降低消化系统的营养吸收能力。如果放到睡前饮用，不仅具有安神作用，更具有保护肠胃的功效。

最好别喝，因为牛奶的日期都骗人的，真正的日期写在上面了可你可能不知道！他们都有行内日期的标法！

一般牛奶包装上会有一个生产日期(那是给消费者看的）。还有一个英文和数字组成的暗号，这组暗码才是真正的牛奶生产日期。那么怎么才能识别企业的暗号了解到商品牛奶的真正生产日期呢？牛奶的包装上一般印刷：

生产日期：08 05 10 hdc8 h ，其中：生产日期：08 05 10（给消费者看的），大家都能看懂； 

暗码：hdc8 h 这个大家就都不知道什么意思了，其实这个才是牛奶的真正生产日期。这里的暗码代表的内容是： 

第一个英文字母代表年份：行业内规定 a:01年 b:02年 c:03年 d:04年 e:05年 以此类推 h:08年．．．（有的时候年份会省略，只显示几月，几日）。 

第二个英文字母代表月份：行业内规定a:01月 b:02月 c:03月 d:04月 e:05月 以此类推 e:05月．．．k:11月 l:12月。 

第三个英文字母和数字代表日期：行业内规定 

为什么中国的牛奶生产厂家要这样办呢？这不是欺诈消费者吗？说起来还是中国特色造成的。由于中国的牛奶生产厂家的技术条件不达标，牛奶中的细菌要比国外100的指标高几倍，冬季是200左右，夏季是400左右，如果高温杀菌又会把牛奶中的维生素等营养降低（国外用超滤技术就有质量保证），因此，为了降低成本中国奶制品工厂所产的牛奶往往保存时间较短，再加上储存和运输及商场调配的时间，如果把生产日期写的真实了，可能刚摆上货架就要到达失效期了，那就要取下扔掉！写上假的生产日期就保护了牛奶生产厂家的经济利益（只要包装不出现鼓胀的现象，即使过期了也要继续售卖，只要人吃了没事就能挣钱这就是中国的特色）。

牛奶过期后最好不要再喝了。因牛奶中的营养成分很高，很容易被细菌侵蚀。人若喝了过期或已坏掉的牛奶会拉肚子或呕吐。严重的可能还要去医院治疗。告诉你一个简单的办法来验证牛奶是否过期或能不能食用：

将牛奶放入小锅中加热，如牛奶煮沸时，牛奶和里面的水份没有分离，跟正常奶一样且没有异味，表明还可以食用。如牛奶跟水已经分离（奶是奶，水是水），牛奶已经是像豆腐脑样了，表明牛奶已经变质，就不能食用了。

虽然过期的牛奶不能食用，但可以加些珍珠粉用做美容的面膜。可以用过期的牛奶代替水，用于发面做馒头、糕点。还可以和蜂蜜.珍珠粉调在一起做面膜(放在磨口瓶里,存放进冰箱)长期使用，还可以将其煮开存放冰箱,当咖啡伴侣. 过期牛奶可以擦拭地板，干净还有光泽，另外还可以用软布沾着清洗家里养殖的花、草的叶子，都是很不错的用法！