小米的营养众所周知，小米粥素有代参汤的美称，这个美称可不是平白无故、空穴来风的，小米可以防止消化不良，小米可以滋阴补肾，适合孕妇或者孕妇产后，对于正准备受孕的男女来说，小米还可以助孕呢。此外小米还具有很多我们意想不到的功效。

小米都有哪些营养价值呢？

小米的营养价值很高，含蛋白质9、脂肪及维生素，除食用外，还可酿酒、制饴糖。小米蛋白质含量比大米高。脂肪、碳水化合物含量都不低于稻、麦。还含有一般粮食中不含有的胡萝卜素，维生素B1的含量位居所有粮食之首。

其次小米对消化不好的人群是非常适宜的食物，它不仅可以加快人体的新陈代谢，最重要的是它还可以促进肠道蠕动，从而起到帮助我们消化的功效。而且小米也是非常养胃的食物，它不仅可以缓解胃痛，缓和胃酸，最主要的是它还可以治疗和预防一些慢性胃病，从而降低肠道疾病的几率。

小米它还有滋阴养血的功效，它不仅适合那些平时贫血的患者服用，最适合那些刚生过孩子的产妇们经常食用，它可以促进产后恢复，可以是产后湿寒的体质得到调理，可以使体力尽快恢复。

平时多喝小米汤，多食用一些与小米有关的食物，也可以减低血糖，让体内脂肪得到分解，平衡体内脂肪，从而起到降低血糖的作用，所以小米更加适合高血糖和高血脂的患者，当然也是很好的减肥食谱。

在我们平时的饮食中多喝小米汤也可以起到养阴补虚，润肺补肾的作用，它不仅适合小孩食用，最适合那些肺肾虚弱，和肾脏亏损的患者食用，所以它是非常有营养而且又廉价的食补材料。

小米对体弱多病的老人很有滋补效果，五谷杂粮对老年人都很有帮助，常吃小米能够有益五脏健康，充津液，壮筋骨，长肌肉，熬小米粥甚过喝人参鸡汤，是最好的滋补佳品。

最后平时多喝小米粥，也可以起到健脾的功效，他不仅适用于脾气虚弱，运化无力所致的腹胀腹泻，当然还可以治疗和预防食欲不振，身体乏力等等症状，所以我们平时要多吃小米。

小米的食用方式有方式？

红薯桂圆小米粥

主料：小米，红薯，桂圆

步骤：

1.首先将红薯切成小块，小米泡水十分钟。

2.锅中倒入小半锅清水，下入红薯，大火烧开，煮五分钟。

3.再下入小米、桂圆，转小火，煮二十分钟，即可出锅。

小米桂圆粥

主料：小米，枸杞，冰糖，桂圆

步骤：

1.锅中倒入半锅清水，下入小米，大火烧开，转小火，煮二十分钟。

2.再加入桂圆，煮五分钟。

3.随后入枸杞，两勺冰糖，拌匀，煮一分钟，就可以盛出享用啦。