多宝鱼是比目鱼的一种，厲名贵的低温经济鱼类，原产欧洲大西洋海域，我囯20逬纪90年代开始引进养殖。它身体扁平近似圆彤，呈棕褐色，双眼位于左倒，是世界各地公认的优质鱼之一。养生专家建议，夏季可常吃多宝鱼。

多宝鱼风味独特，鳍边含有丰富的狡质、口感滑爽滋润，在欧洲市场上同鲑鳟鱼类一样名贵。

吃多宝鱼有哪些营养价值？

多宝鱼富含⑴-3脂肪酸、蛋白质、维生素八、维生素0、耗和铁等-3脂肪酸是人类不能自身合成但却是健康必需的脂肪酸，能使人体中帮助脂肪分解的高密度脂蛋白含蛩增加，有助于降低血脂、缓解大动脉和其他血管的压力，有效降低心脏发病率。

多宝鱼的营养价值非常丰富，表现在它的皮下拥有丰富的狡质，咬质的味道非常鲜美，并且既有美容的作用，还可以滋补健身，提高人体的抵抗力。多宝鱼中胶质蛋白含高，具有很好的滋润皮肤和美容作用，且能补贤健脑，经常食用可以滋补健身，提高人体免疫力。多宝鱼有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疤、益肠明眼目之功效。主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。

祛脂降压常吃多宝鱼能软化和保护血管，有降低人体血脂和胆固醇的作用。

明目常吃多宝鱼可提高眼睛的抗病能力,可预防夜盲。

和胃常吃多宝鱼中和胃酸，缓解胃痛。

健脑提神常吃多宝鱼能补肾健脑，助阳提神。

提高免疫力经常食用多宝鱼，可滋补健身，提高人的抗病能力。

美容多宝鱼中胶质蛋白含蛩高，具有很好的滋润皮肤和美容作用。

吃多宝鱼可以养生吗？

根据上面的介绍可知，多宝鱼虽有诸多养生功效，但却不是适合所有人食用。结梭病患者禁吃多宝鱼，结核病患者服用异烟肼时如果食用多宝鱼容易发生过敏反应，轻者恶心、头痛、皮肤潮红、眼结膜充血等，31：者会出现心悸、口唇及面部麻胀、皮疹、肢泻、腹痛、呼吸困难、血压升高，甚至发生高血压危象和脑出血等;肝硬化患者禁吃多宝鱼，肝硬化时机体难以产生凝血因子，加之血小板偏低，容易引起出血，如果苒食用多宝鱼，会使病倩急剧恶化;出血性疾病患者禁吃多宝鱼，如血小板减少、血友病、维生索缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃,因为多宝鱼的鱼肉中所含的二十碳五烯酿，可抑制血小板凝災，从而加适出血性疾病圾者的出血症状。 

多宝鱼人们都喜欢吃，但对它的营养价值这么了解的并不全面，也不知道它的食用功效有哪些，今天小编对多宝鱼做详细介绍，能让大家在了解它营养价值与功效的同时也能了解它的食用禁忌有哪些，能让大家对多宝鱼有更全面更详细的了解。

1、多宝鱼富含Ω-3脂肪酸、蛋白质、维生素A、维生素C、钙和铁等。

2、Ω-3脂肪酸是人类不能自身合成但是健康必需的脂肪酸，能使人体中帮助脂肪分解的高密度脂蛋白(HDL)含量增加，有助于降低血脂、缓解大动脉和其他血管的压力，有效降低心脏发病率。多宝鱼可以有分解脂肪的作用，对于减肥降脂有好处，同时也可以有降低心脏疾病发病率的功效。

3、多宝鱼的营养价值非常丰富，就要表现在它的皮下拥有丰富的胶质，胶质的味道非常鲜美，并且既有美容的作用，还可以滋补健身，提高人体的抵抗力。多宝鱼可以补充丰富的胶质，对于美容养颜有一定的好处。

4、胶质蛋白含量高，具有很好的滋润皮肤和美容作用，且能补肾健脑，经常食用可以滋补健身，提高人体免疫力。

关于多宝鱼的营养价值分析，你都了解了吧。这样的食物具有预防心血管疾病的作用，还可以美容养颜。可以适合各类的人群食用，而且具有增强食欲的作用，好消化吸收，而且还可以保护肠胃。

多宝鱼大家都吃过吗，是一种很常见的鱼肉类型哦，它可以有促进食欲的作用，可以有补充丰富的氨基酸和矿物质。你知道吃多宝鱼的食用禁忌吗，怎么吃会影响健康?一些注意事项还是需要注意的哦。

1、空腹不能吃多宝鱼，否则会导致“痛风”。痛风是由于嘌呤代谢紊乱导致血尿酸增加而引起组织损伤的疾病。而多宝鱼本身富含嘌呤，如果空腹大量摄入含嘌呤的鱼肉，却没有足够的碳水化合物来分解，人体酸碱平衡就会失调，容易诱发痛风或加重痛风病患者的病情。多宝鱼不适合空腹食用，以免导致痛风的情况出现，同时也会导致尿酸的增加。

2、多宝鱼未煮熟莫吃，否则会感染寄生虫。当你在家中烹调多宝鱼的时候，请确保鱼肉至易剥落和嫩滑的状态，肉类应没有任何半透明的迹象。不要把还未煮熟的鱼和其它食物的盘子放在一起，避免交叉污染。多宝鱼一定要煮熟以后再食用，以免出现寄生虫，对身体健康不利。

3、过度油炸不要吃，否则易变胖子。多宝鱼过度油炸，或者与高脂肪、高热量的酱料搭配，很快就会变成一道不健康的膳食。是非常不宜吃鱼肉的时机。

关于多宝鱼的食用禁忌，你都知道吧。营养丰富，而且适合各类的人群食用，可以提高人体的免疫力，具有补充营养的效果。而且还有抗衰老抗氧化的作用，当然一些食用禁忌还是很重要的呢，大家平时食用的时候一定要注意这些养生小常识哦、多宝鱼原产于欧洲大西洋海域，是世界公认的优质比目鱼之一，营养价值很高，口感独特，风味良好，是理想的保健和美容食品，在欧洲市场上同鲑鳟鱼类一样名贵，下面我们就一起来看一看多宝鱼的营养价值到底有哪些吧！

多宝鱼的营养价值

1、多宝鱼富含Ω-3脂肪酸、蛋白质、维生素A、维生素C、钙和铁等，Ω-3脂肪酸是人类不能自身合成但是健康必需的脂肪酸，能使人体中帮助脂肪分解的高密度脂蛋白（HDL）含量增加，有助于降低血脂、缓解大动脉和其他血管的压力，有效降低心脏发病率。

2、多宝鱼的皮下拥有丰富的胶质，胶质的味道非常鲜美，胶质蛋白含量高，具有很好的滋润皮肤和美容作用，且能补肾健脑，经常食用可以滋补健身，提高人体免疫力。

多宝鱼的食用功效

多宝鱼有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效。主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。

1、祛脂降压：能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

2、明目：提高眼睛的抗病能力和预防夜盲。

3、和胃：中和胃酸，缓解胃痛。

4、健脑提神：多宝鱼能补肾健脑，助阳提神。

5、提高免疫力：经常食用多宝鱼，可以滋补健身，提高人的抗病能力。

6、美容：多宝鱼中胶质蛋白含量高，具有很好的滋润皮肤和美容作用。

多宝鱼的食用方法

1、清蒸多宝鱼

【材料】新鲜多宝鱼1只、红椒一个、酱油3勺、大蒜、葱、姜丝、盐、料酒适量。

【做法】①在市场购买鲜活的多宝鱼以后（重量最好在1斤半左右），请小贩代为收拾，去除内脏和鱼鳃。回家后反复用清水冲洗加工后的鱼，直至彻底干净，不留血水。②用刀在鱼身上斜切3个花刀，这是为了让鱼肉更快熟和入味。用盐和料酒将鱼身及鱼腹内抹遍，腌制10分钟。③蒸锅中放入适量水烧开，将适量姜片、葱段放在鱼身上，将鱼放入蒸锅。大火蒸7~8分钟，辨别鱼是否蒸熟，可以用筷子从鱼身上刺过，如果筷子不费劲地穿过鱼身，证明火候刚刚好。④蒸鱼期间将大葱或香葱切细丝，越细越好，切好的葱丝放入凉水中浸泡片刻，洗去粘液，浸泡冲洗后的葱丝会自然卷翘。⑤鱼蒸好以后，扔去姜葱，倒掉蒸鱼时渗出的水。将切好的葱丝和红椒丝均匀摆在鱼身上。⑥炒锅烧热2汤匙的油，8成热（油冒烟）时关火，将油刺在葱丝上。趁烧油的锅还有余温，将李锦记蒸鱼豉油倒入，再加入少量的水。⑦最后，将烧热的豉油水顺着蒸鱼鱼盘的边缘倒进去，用适量的香菜围边即可。

2、竹篱多宝鱼

【材料】多宝鱼1条、青美人椒圈15克、红美人椒15克、姜米、蒜米、老姜块、大葱节、香菜、香辣酱、红油、精盐、味精、鸡精、白糖、胡椒粉、白酒、料酒、陈醋、干海椒节、花椒、鲜汤、香料（八角、山柰等）、色拉油各适量。

【做法】①干辣椒节、花椒、香料、香菜、老姜块、大葱节放锅里，掺入2500克清水，熬约30分钟后，调入精盐、味精、鸡精、白糖、胡椒粉、白酒和陈醋，随后装入不锈钢盆中晾冷成料汁。②多宝鱼宰杀治净，剞十字花刀，放入已晾冷的料汁里泡12个小时，等到入味时，捞起来入热油锅中炸至八成熟。③净锅上火，注红油烧热，随即下入姜米、蒜米和香辣酱炒香，等到烹入料酒后，掺入鲜汤，放入多宝鱼烧熟，最后摆在竹篱盘上，撒一些青红椒圈和香菜即成。

3、香煎多宝鱼

【材料】多宝鱼1条约750克。调料茶油180克，葱、姜、蒜瓣各10克，豆瓣酱15克，干椒段5克，蚝油5克，盐6克，味精5克，高汤20克，胡椒粉3克，香油5克，白糖3克，米酒10克。

【做法】①把多宝鱼开膛去内脏洗净，打上十字花刀，用葱5克、姜、米酒、盐腌制10分钟，将豆瓣酱、蚝油、味精、白糖、胡椒粉、高汤调成芡汁，蒜瓣、葱5克切成末待用。②锅中放入茶油烧至五成热，放入腌制好的多宝鱼小火煎成两面呈金黄色，出锅待用。③锅放底油烧至六成热放入蒜末、干椒段大火炒香，放入调好的芡汁，再放入煎好的多宝鱼，用小火收干芡汁，淋上香油，撒上香葱末装盘即成。