秋天，雪莲果再次出现在水果店。这种水果看起来像红薯，但它的脆度像山药。很久没有出现在大众视野里了。

雪莲果有什么营养价值？

第一，营养价值

雪莲果果汁酥脆，热量低，富含水溶性膳食纤维、多种矿物质和钙、铁、锌、钾等微量元素，能提供人体所需的氨基酸和其他碳水化合物，是雪莲果营养价值的体现二、主要效果雪莲果的主要作用归因于一种叫做低聚果糖的糖，这是今天讨论的焦点。

低聚果糖，也称为低聚糖，比蔗糖甜30%左右，所以雪莲果给人一种清爽甜蜜的感觉。

低聚果糖最大的特点是稳定性好，不易被吸收。同时，小肠和胃中没有分解低聚果糖的酶，导致低聚果糖顺利通过小肠和胃到达大肠。有三个效果。

第一，清除有害细菌。有害细菌喜欢在类似低聚果糖的受体上繁殖，这种受体通常在肠壁上。因此，肠道中的低聚果糖可以吸引有害细菌从肠壁上分离出来，巧妙地起到“清肠”的作用；另外，低聚果糖可以促进肠道蠕动，蠕动的增强会降低肠壁有害菌的稳定性。

第二，促进有益菌繁殖，抑制有害菌。低聚果糖到达大肠后，大肠中的许多有益菌，如乳酸菌、双歧杆菌等，可以产生酶来分解低聚果糖。分解后的低聚果糖作为营养物质可以促进这些有益菌的繁殖，但其他有害菌如沙门氏菌、大肠杆菌等不能利用低聚果糖，所以最终低聚果糖促进有益菌的繁殖，同时通过种间竞争间接抑制有害菌，维持肠道环境的健康。

第三，提高微量元素的吸收。有益菌分解利用低聚果糖后产生二氧化碳和脂肪酸，降低肠道PH值，有利于无机微量元素的吸收。

因此，雪莲果，是一种健康天然的根茎类水果，具有“特殊”的保健功效，可以促进消化，清肠通便，可以代替抗生素去除有害细菌，对整个消化系统非常友好，是不可多得的水果之一。据说还能减少皮肤褐斑。

糖尿病朋友可以吃雪莲果吗？

雪莲果的低聚果糖人体无法吸收，糖友可以食用；而且，通过以上解释，雪莲果低聚果糖可以帮助调节胃肠环境，促进胃肠蠕动，有助于减肥。

吃雪莲果需要注意什么？

没有太多需要注意的，但是第一次吃或者大量吃的时候会有胀气、拉肚子的感觉，需要一个适应的过程，不要吃的过多。

雪莲果是一种新型的地下水果，果实似红薯，春天种植，秋季收获。 

1、雪莲果中含有20种人体必需的氨基酸及丰富的矿物质。   

2、雪莲果还含有较高的钙、镁、铁、锌、钾、硒等及微量元素。   

3、雪莲果可以调理血液、降低血糖、血脂和胆固醇，预防和治疗高血压和糖尿病，对老年人心脑血管病有明显的保健作用。   

4、雪莲果的果寡糖含量是所有植物中最高的，可帮助消化，调理肠胃，治疗下痢，使排便通畅，是肠胃病的克星，消炎利尿，保持尿路畅通，减少结石和致癌毒素，清肝解毒，能有效预防面部暗疮斑点，是养颜美容的天然保健果品。   

5、果肉吃起来口感很像梨子，皮薄汁多、晶莹剔透、香甜脆爽，不仅可以生吃，还可以炖肉、煲汤，风味独特，美味可口，也是酒家饭店上乘之佳肴，把雪莲果加工成果茶、果冻、糕点、饮料、罐头等，其美味独特，深受很多人喜爱。