南瓜是一种常见的蔬菜。因其富含膳食纤维，也是一种粗粮瓜果。它营养丰富，矿物质含量高，维生素丰富。南瓜是一种高钾食物，也是一种低钠食物，因此适合高血压患者。

钾离子不仅维持离子平衡，调节心率和脉搏，还有助于提高钙的吸收，防止骨骼退化。是“长寿元素”之一。钾离子有助于促进钠离子代谢，两者相互制约。如果我们摄入更多味道重的食物，过量的钠离子会导致血管外摄入。

经常吃南瓜有什么好处和坏处 ？

南瓜含有少量的维生素C、维生素E和丰富的B族维生素。很多朋友听说南瓜可以降血糖，其实吃南瓜并不能降血糖。相反，南瓜有一定的碳水化合物成分。如果是海南南瓜，含糖量高，吃了可能会增加血糖。南瓜的含糖指数高于70。南瓜含有一定量的钙，少量的磷和镁，此外，还有许多微量元素，如铜、锰、锌和硒。南瓜富含维生素A，可以预防干眼症，缓解干眼症，预防夜盲症。南瓜还含有叶黄素，有助于维持眼睛的正常视觉能力，因此有助于提高视力。

一般来说，高于55的食物属于升糖速度较高的食物，不建议高血糖和糖尿病患者多吃。好在南瓜体积大，水分多，自身糖分负荷很低。糖负荷代表食物摄入对血糖的影响，是结合食物的质和量综合评价糖效应的数据。所以少吃南瓜对血糖不会有太大影响。

南瓜淀粉含量高，建议糖友可以作为主食食用，一次摄入100g左右，糖负荷10以下对血糖影响不大，最好一次摄入4以下。GL(糖负荷)=100g食物中碳水化合物的重量糖指数/100.因此，糖友吃100~150g南瓜左右时，GL可以维持在较低水平，建议每天吃250g左右。

南瓜富含膳食纤维，也有助于稳定血糖，所以南瓜有作为主食的优势，或者可以更好的稳定血糖，高血糖、糖尿病、减肥的朋友可以尝试一下。研究发现，南瓜中提取的成分可以促进胰岛素分泌，所以是一种具有潜在降血糖作用的食物，但这并不意味着吃南瓜本身就能降血糖，所以南瓜中的成分有助于降血糖，用南瓜做主食有助于稳定血糖，这应该和南瓜能降血糖的说法有所区别。

南瓜在传统医学中也很受欢迎。南瓜本身就是一种甜食，可以健脾和胃，黄色的食物属于土，可以健脾壮阳，帮助调节脾脏健康，增强运输和运输能力，增加我们对营养的利用，所以身体可以更健康，血液丰富。

南瓜性质温和，老少皆宜。大多数人都擅长吃。如果你每天吃适当的南瓜，你可以添加许多有益的成分，这将有助于加强脾胃。作为主食，还能更好的稳定血糖。这是一种难得的好食物。 

南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能黏结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒作用。

南瓜所含果胶还可以保护胃肠道黏膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。

南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。

南瓜有降血糖降血压的作用，能调节胰岛素的平衡，维持正常的血压和血糖，也是肥胖者的理想减肥食品。

南瓜还可以预防中风，因南瓜里含有大量的亚麻仁油酸、软脂酸、硬脂酸等甘油酸，均为良质油脂。

吃南瓜的注意事项：

1.吃南瓜除了不宜长期大量食用以外，还有很多需要注意的地方。南瓜是发物，如果患有脚气、黄疸等疾病，吃南瓜会导致这些疾病病情加重，如果患过这些疾病，可能会导致这些疾病反复。

2.如果长期吃南瓜，可能是会对健康造成很大影响的，由于南瓜是温性食物，如果在吃南瓜期间没有摄取适量的寒性食物，就很可能会使人出现上火等不适症状，而且病情会随着继续吃南瓜而不断加重。

3.而且南瓜还容易滋生湿气，长期吃南瓜容易是体内残留大量的湿气，这些湿气容易诱发各种疾病，对健康是非常不利的。