纯牛奶和酸奶是有区别的。简单来说，纯牛奶就是没有任何添加剂的奶牛挤出来的牛奶！

酸奶以纯牛奶为基础，添加有益菌和发酵乳！

纯牛奶和酸奶的区别是什么，我以前在一家乳品公司工作，对这个问题有一定的了解，就简单回答一下这个问题吧！

纯牛奶和酸奶的区别是什么？

纯牛奶是从奶牛身上榨出来的不含任何添加剂的牛奶，或者是我们所说的原味、原味牛奶。我在乳品公司工作的时候，每天都喝当场挤出来的牛奶。那牛奶是原汁原味的，那牛奶的味道是纯正的，醇厚的，芳香的！

纯牛奶包括全脂牛奶、低脂牛奶和脱脂奶。全脂牛奶的脂肪含量约为3%，低脂牛奶(半脱脂奶)的脂肪含量约为1% ~ 1.5%，脱脂奶的脂肪含量约为0.5%。低脂奶和脱脂奶是去除全脂奶全部或部分脂肪的奶！

酸奶是以纯牛奶为基础，由巴氏，消毒，然后加入有益菌，发酵而成。

纯牛奶变成酸奶，添加的有益菌有乳酸菌、双歧杆菌、嗜酸乳杆菌等。我们经常看到酸奶说明书上写着保加利亚乳杆菌。他的来历是当年的保加利亚人很长很瘦，之所以长寿是因为经常喝酸奶。后来保加利亚人喝的酸奶中加入的乳酸菌被称为“保加利亚乳杆菌”！

酸奶可以分解牛奶中的乳糖和蛋白质，所以酸奶很容易被人体消化吸收，可以促进胃液的分泌，改善人的食欲，增强人体的消化功能，降低胆固醇的价格，据说还有抗癌作用。

至于喝纯牛奶的好处，这里就不赘述了。我回答这个问题的重点是简单介绍一下纯牛奶和酸奶的区别，让大家对纯牛奶和酸奶的区别有个大概的了解。

纯牛奶和酸奶的区别看看这个你就一目了然：

从价格上来说，酸奶普遍要比纯牛奶要贵一些，因为酸奶的制作工艺相对要复杂一些，需经过发酵等过程。

从质地上来说，酸奶一般更粘稠一些，而且酸奶有固体类型的。

从制作工艺上来说，纯牛奶一般只通过高温灭菌处理即可，而酸奶还要通过乳酸发酵得到。

从营养成分上来说，纯牛奶的成分含量相对比酸奶更高些，因为酸奶是进过乳酸菌发酵的，乳酸菌会消耗一部分的蛋白质脂肪。