什么是洋姜？

洋姜是一种多年生草本植物，在中国北方和南方广泛种植。它原产于北美，其块茎形状像姜，因此得名“洋姜”。它在中文的官方名称是菊芋，这是一种菊科向日葵植物。其他别名是吴兴曹、杨强和范强。

洋姜的外貌特征茎直立，高一至三米，上部分叉，茎上有白色粗糙的毛；有巨大的地下茎和细而多毛的根。

茎下部的叶常对生，具叶柄，茎上部的叶互生；下部叶片圆形，长十至15厘米，叶片边缘有厚锯齿，表面有白色短粗毛，背面有柔毛；上面的叶子是椭圆形或宽披针形，顶端有尾巴状的尖端。花头比较大，花多，花黄色，吐舌，一般7-9月开花。果实呈楔形，有毛，8-10月结果。

洋姜有什么营养？

在洋姜，没有什么东西像土豆一样受欢迎，土豆经常被用来腌制泡菜和咸菜。

据测定，其块茎主要含有氨基酸、糖类、维生素、菊花淀粉、低聚糖等营养成分。菊花淀粉又称菊粉或菊粉，是一种良好的可溶性膳食纤维，可用于制作乳制品、面包、糖果、饮料等食品。低聚糖对人体有很好的保健作用。

洋姜的块茎也可以煮，就是里面水分多，不是很好吃。它嫩嫩的茎和叶可以用作牲畜的饲料。

洋姜，原产北美洲，后传入中国，分布在华北、华东、华南、华中等地，是一种多年宿根性草本植物。洋姜可生食、炒食、煮食或切片油炸，具有清热凉血、消肿、利水去湿、和中益胃等功效，主治热病、肠热出血、跌打损伤、骨折肿痛、腮腺炎等功效。

洋姜含丰富的菊糖、膳食纤维、果糖、多缩戊糖、淀粉等物质。还含有粗蛋白、脂肪、碳水化合物1、灰分、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素等。

洋姜吃了对人身体有什么好处？

1.肝糖原转化，果糖相当于葡萄糖激酶的作用，因此，适当的食用洋姜，具有降血糖的功效。

2.洋姜中含有大量的膳食纤维，能促进肠道的蠕动，对食物的消化和粪便的排除都有帮助。

3.洋姜含有大量的碳水化合物，其中差不多8成属于菊淀粉，菊淀粉又称菊糖，是目前发现的少有几种可溶性的膳食纤维之一，热值低，并且还具有非胰岛素依赖和肺龋齿的特性是未来脂肪和膳食纤维的主要替代品。具有很高的饮食保健功效。

4.洋姜中含有大量的钙质，每100g洋姜中含钙质49mg，食用洋姜能适当的补充钙质，缓解体内钙质的流失，对防治骨质疏松具有很好的疗效。

洋姜的好处比较多，洋姜可以双向调节血糖，在人体血糖低的时候可以提高，血糖过高的时候可以降低。

洋姜的根茎可以用来捣烂外敷，可以治疗无名肿毒和腮腺炎。

洋姜可以提高人体的免疫力，减少疾病的发生。

洋姜也可以起到很好的养颜的作用，也可以促进人体的代谢，促进人体对于矿物质的吸收。

洋姜有利于维生素的合成，同时也可以防止龋齿，洋姜有清热凉血的作用。

洋姜可以用来消肿、治疗热病和跌打损伤。