主食是一顿饭不可缺少的一部分，承载着大多数人的能量供应。大米、面粉、谷物、土豆作为日常饮食中的四大主要食物，不仅给我们带来味蕾和精神愉悦，也为我们提供了必要的营养和健康保障。

但其实不同的主食对营养和功效的重视程度是不一样的。因此，人们可以根据自己的需求进行选择，以吃得更健康。那么，老年人应该如何根据自己的需求进行选择呢？

大米：适合一般人群食用

大米是中国最重要的主食，被称为“五谷之首”。广东医药科大，第一附属医院临床营养科主任赵泳谊，说，从营养角度来看，大米含有约70%的淀粉、纤维素、半纤维素和可溶性糖。同时其中比较独特的谷维素被称为化妆品，可以缓解色素沉着。其次，大米具有补中、滋阴润肺、健脾和胃、除烦渴的作用。所以，肺阴虚引起的咳嗽，

便秘患者早晚可以吃米粥。此外，大米是13种维生素的主要来源，是预防脚气和消除口腔炎症的重要食疗资源。

不舒服的人：米饭适合一般人，但有些人不适合精米。据悉，糖尿病患者和肥胖人群不宜过多食用精制白米，应搭配粗粮。

面条：适合胃弱的人

面条的营养成分主要包括蛋清、脂肪、碳水化合物等。面条易于消化吸收，具有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功能。因此，面食成为了常见的食物之一。赵泳谊看硬币，面条虽然没有发酵，但经过水后不会停滞在肠胃里，质地柔软，有助于胃里的消化吸收。从养生的角度来说，面条如果发酵，其气滞会大大减少，对人体消化更有帮助。

不舒服的人：大部分人都能吃面条，尤其是偏食者。但糖尿病和肥胖患者应减少摄入，高血压患者应少吃面食。特别的

特别是对于一些对小麦过敏的人，尽量避免过敏原。胃溃疡患者吃面会增加胃酸，导致反复发病。

玉米：适合高血压人群

国内外营养学家对玉米的评价很高，因为玉米的营养成分全面，玉米中的谷胱甘肽具有抗癌作用。赵泳谊说，玉米是健康人非常重要的主食。其中所含的纤维素能刺激胃肠蠕动，预防便秘、肠炎等疾病。同时，玉米中含有的天然维生素可以促进细胞分裂，延缓衰老，降低血清胆固醇，防止皮肤病变，减少动脉硬化和脑功能衰退。因此，玉米是心脑血管疾病患者的首选主食。

不舒服的人：玉米含糖量高，属于温燥食品。所以，糖尿病人，干燥综合征等。属于阴虚火旺，不宜多吃。另外玉米不易消化，因此胃溃疡患者不宜多吃玉米，以免增加肠胃负担，进而加重病情。

对于三高人群来说，这些食物才有益于身体健康：

玉米，含丰富的钙、磷、镁、铁、硒等,及维生素A、B1、B2、B6、E和胡萝卜素等,还富含膳食纤维。常食玉米油,可降低胆固醇并软化血管。煮玉米,是最简单的做法。

山药，有“神仙之食”的美誉,其含有的黏液蛋白对于预防心血管系统的脂肪沉积,保持血管弹性,防止动脉硬化有积极作用。同时,山药的瘦身功效也是不可忽略的。

银耳滋而不腻,为滋补良药,其富含膳食纤维,可加强胃肠蠕动,减少脂肪吸收。银耳多糖属植物多糖,有降低胆固醇、增强免疫力、抗肿瘤、抗衰老和美容润肤等作用。

芹菜含有较多膳食纤维,特别含有降血压成分,也有降血脂、降血糖作用。另外,芹菜叶中含的胡萝卜素和维生素C较多,吃芹菜时不要把嫩叶扔掉。

海藻素有“海洋蔬菜”的美誉,其低热量、低脂肪的特点令营养学家关注。藻类含有植物多糖等植物化学物质,具有抗氧化、调节免疫力、抑制肿瘤、抗感染、降低胆固醇、延缓衰老等多种生理功能。海带等褐藻含有丰富的胶体纤维,能显着降低血清胆固醇。

西红柿,既能当水果吃,也能当菜吃,是非常受老百姓欢迎的果蔬。西红柿中最重要的成分当属番茄红素,番茄红素是目前在自然界的植物中被发现的最强抗氧化剂之一,它对男、女、老、少皆有神奇功效,能帮助男性养护前列腺,杜塔茶降三高,帮助女性养颜美容和帮助中老年人预防三高和心脑血管疾病。

火龙果除了富含维生素C、纤维素和钙等营养素之外,火龙果还具有减肥和降低血脂作用。火龙果中还含有多种抗氧化剂,其中如无数黑芝麻的黑籽是健康欧米伽-3的极佳来源,有益心脏健康。火龙果果肉含有大量的微量元素镁和钙。火龙果中的多种抗氧化剂还有助于保持皮肤年轻光滑。

健康主食宜选粗粮豆类：合理选择主食，可以既减少一餐中的能量(卡路里)，又增加营养素供应，同时还不会带来饥饿感。

因为健康的主食才对身体有益无害。

日常生活中吃哪些主食比较好？

1、最滋补的主食是粳米，用粳米煮粥以养生延年，在我国已有2000年的历史，粳米粥最上一层粥油能够补液填精，对滋养人体的阴液和肾精大有裨益，最适宜病人、产妇和老人。

2、最助消化的主食是糙米，糙米较之精白米更有营养，能降低胆固醇，减少心脏病发作和中风的几率。糙米适合一般人群食用。

3、最补肾的主食是黑米，黑米营养丰富，含有蛋白质、脂肪、B族维生素、钙、磷、铁、锌等物质，营养价值高于普通稻米。它能明显提高人体血色素和血红蛋白的含量，有利于心血管系统的保健，有利于儿童骨骼和大脑的发育，并可促进产妇、病后体虚者的康复，所以它是一种理想的营养保健食品。

4、最排毒的主食是糯米。

5、最养颜的主食是薏米，薏米又称薏苡仁、薏米。薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本植物之王”。薏仁米营养丰富，含有意苡仁油、薏苡仁脂、固醇、氨基酸、精氨酸等多种氨基酸成分和维生素B1、碳水化合物等营养成分、具有利水渗湿、健脾止泻、清热解毒的功效。

6、最养胃的是小米。小米具有健脾和中、益肾气、清虚热、利小便、治烦渴的功效，是治疗脾胃虚弱、体虚、精血受损、产后虚损、食欲不振的营养康复良品。

以上这些主食你都了解了吗，希望对你有帮助哦。