有了孩子后，我常常想，孩子吃什么可以开发智力？先说什么食物对孩子智力发育好。

锌是智力发展最重要的营养素之一。参与人体大部分生化反应，促进大脑皮层生长。缺锌会导致大脑发育不良。含锌量高的食物有瘦肉、猪肝、鱼、蛋黄等。含锌量高的蔬菜食品主要有豆类、花生、小米、萝卜、大白菜等。贝类食物的锌含量也很高。比如牡蛎、牡蛎、贻贝等。它们都含有更多的锌，就含量而言，牡蛎是其中最好的。

其次，缺铁会导致贫血，导致大脑供血不足，营养不足。缺铁会对智力活动和智力发展以及行为改变造成损害，还会损害儿童的认知能力。含铁较多的食物有猪肝、蛤蜊、海带、黑木耳、鱼、鸡、牛肉、鸡蛋、紫菜、菠菜、芝麻、红枣、山药、豆类等。此外，在吃含铁食物的同时，还应该多吃富含维生C的水果和蔬菜，这样更有利于铁的吸收。

维生素A参与视神经细胞的能量代谢，维生素A的缺乏会影响脑细胞的正常功能和代谢。维生素A是由胡萝卜素转化而来的。胡萝卜、油菜、菠菜、韭菜含有大量胡萝卜素，鸡肝、鱼肝是动物性食物中含量最高的。 

有利于儿童健脑益智的食物主要有以下这些：

1.核桃。核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15～20克，脂肪60～70克，碳水化合物10克，并含有人体所必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。 

2.芝麻。据测定，芝麻含有多种营养物质，每百克芝麻含蛋白质21.9克，脂肪61.7克，钙564毫克，磷368毫克，铁50毫克。并含有脂溶性维生素A、D、E。 

3.香蕉。香蕉营养丰富，是儿童的喜爱食品。每百克果肉中含蛋白质1.2克，脂肪0.5克，碳水化合物19.5克，钙9毫克，磷31毫克，铁0.6毫克，此外，还含有胡萝卜素、硫胺素、烟酸、维生素C、E 及丰富的微量元素。 

4.葡萄。是儿童喜爱的水果之一。据测定，每百克含水分87.9克，蛋白质0.4克，脂肪0.6克，铁0.8毫克，磷7.0毫克，并含有胡萝卜素、维生素B1、B2、C、P、PP等。此外，还含有人体所需的十多种氨基酸及多量果酸。 

5.鸡蛋。其所含营养全面且丰富。每百克鸡蛋含蛋白质14.7克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，含有人体所必要的八种氨基酸，并与人体蛋白质的组成极为近似，易为人体吸收（其吸收率可高达98％）。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，蛋黄中还含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、D及B族。