近日，网上有报道称，辽宁省45岁的孙先生右腿出现严重血栓，感觉脸色苍白，浑身发冷。他下肢血管闭塞。原来，孙先生从15岁起就喜欢吃川味猪肉。他基本上每次吃半斤肉，每天至少抽半包烟。

东南大学附属中大医院临床营养系的营养学家夏朋滨说，川味猪肉大多脂肪含量高。长期食用川味猪肉容易导致动脉硬化。吸烟本身也会引起动脉硬化等血管疾病，是下肢血管闭塞的诱因。病人吃肉，长期吸烟，导致右腿严重血栓形成。

一项新的研究表明，长期爱吃肉的人即使吃大量蔬菜和水果，也很容易增加患糖尿病的风险。一项对6万多名女性的长期研究发现，肉类、奶酪和其他成分的酸性饮食与2型糖尿病有关。研究发现，吃酸性食物多的女性比吃酸性食物少的女性患糖尿病的风险高56%。研究还表明，酸性饮食对男性同样有害。

夏朋滨介绍说：大量的红肉会增加炎症标记物CRP的浓度，同时增加胰岛素抵抗的水平。如果一个人的BMI(体重指数，与体内脂肪总量密切相关，主要反映全身超重和肥胖，身体脂肪含量过高，就有可能引发糖尿病等一系列代谢性疾病。如三高问题等。

因此，建议人们通过充分的锻炼和均衡的饮食的方式来保持健康，日常饮食中多吃果蔬、低脂肪、低糖的饮食。这样对身体才好。

英国科学家：经常吃肉会导致智商下降 

经常吃肉会导致智商下降，这是近来英国科学家在8170名参与实验的对象身上发现的有趣现象。 

英国Southampton大学的科学家在实验室里对30岁后的女性和男性在10岁也就是智商完全成熟时的饮食情况进行调查,其中有4.5%的人习惯进食蔬菜类食品,而有123名实验对象喜爱进食如鱼肉、鸡肉等的肉类。 

在对他们的智商测定后，研究人员发现，儿童时代智商较高的，由于偏好肉类的饮食习惯，他们的智商没有太大的提高。而喜爱进食蔬菜的人，智商有明显的提高。 

研究还发现，大多素食者都是女性，而且受过良好的教育，社会地位也比较高。肉类爱好者的智商只比幼年平均提高了15%，而素食者平均提高了38%，差异非常明显。研究人员表示，如果把受调查者的社会背景和教育水平考虑进来，智商和饮食习惯之间的关系更加明显。 

还有许多证据显示，喜爱素食的人患心脏疾病的几率也非常低；少吃肉食的人，血压会逐渐降低。这项新的研究向人们解释了，为什么高智商的人得心脏病的几率反而小。人们可以发现，饮食习惯不仅仅影响了智商，同时对健康有巨大影响。

对于喜爱吃肉的人们，科学家建议，最起码每天摄取一些蔬果，对健康、对智商都有巨大影响。因为大多数蔬菜水果中都不仅仅含有多种维生素，还含有很多碱性物质。这些碱性物质对改善大脑功能有一定作用。豆腐、豌豆、油菜、芹菜、莲藕、牛奶、白菜、卷心菜、萝卜、土豆、葡萄等属碱性食物。