日常生活中有哪些值得留意的小常识啊？下面这些相关知识你不要知道

不要用微波炉煮蔬菜

食疗专家做过这样的实验，以大白菜、黄瓜、绿豆芽、洋葱为原料，用炒1分钟、煮7分钟、微波炉(大功率)煮2分钟三种不同的方法烹调。结果表明，用微波炉烹调蔬菜时，维生素C的损失较大，尤其是黄瓜、绿豆芽和洋葱的损失超过50%。

维生素C是人体必需的营养素之一，容易导致皮下淤血、牙龈出血等。人体维生素C的主要来源是新鲜蔬菜和水果。因为维生素C受热不稳定，容易受到烹饪方法的影响，所以烹饪时要尽量减少维生素C的流失。微波炉热效率高，用微波炉煮蔬菜会增加维生素c的流失，所以还是用铁锅炒蔬菜比较好。

豆奶粉容易引起腹胀

市面上销售的豆乳粉，是将生豆研磨提炼而成的粉状干制品。经常喝这样的豆浆很容易引起腹部胀气和消化不良。特别是肠胃不好的人，因为肠道耐受力弱，情况会更严重。而刚磨好的豆浆就不会有这样的现象，因为在磨煮的过程中，豆类中含有的引起胀气的成分会随着长时间的加热而失效。如果要喝用豆浆粉冲泡的豆浆，冲泡时要用开水，冲泡后不要马上喝，要等一段时间，这样豆浆粉中容易引起胀气的成分在热水的作用下减少。

土豆汁缓解高血压

将土豆洗净，用皮切成片，放入锅中，加入1升水，煮沸，撇去泡沫。当泡沫不再出现时，用小火煮1小时，然后用滤纸过滤煮好的马铃薯汁，早晚各喝1杯(约280毫升)。除了高血压患者，贫血和胃不好的人也可以喝煮土豆汁。这里要特别注意的是，肾病患者不要喝煮土豆汁。 

科学饮食首先是要选择合理的烹调方法，考虑各种烹调方对烹饪原理营养成分的破坏情况以及改善方 法，从而选择最佳的烹调方法。

其次，是要考虑各种原料之间营养的搭配，以此来优化营养素之间的比例关系、提高营养物质的吸收利用率。比如我们看到的在代乳粉中加入少量的蛋黄和奶粉，在婴儿食品中加入鱼粉或肉茸，不仅可提高蛋白质的生理价值，还可以补充一些铁和维生素a等矿物质和维生素。

再者就是，我们还要有合理的膳食安排。

日常生活中如何保证科学饮食呢？

1、食物要多样，谷类为主

谷类食物是我国传统膳食的主体，在发达国家膳食提供的能量和脂肪过高，而膳食纤维过低，对一些慢性病不利，我们一定要注意不要重蹈覆辙。另外还要注意粗细搭配，经常要吃一些粗粮、杂粮。稻米、小麦不要碾磨太精细，否则谷粒表层所含的维生素、矿物质等营养素和纤维素会大部分流失到糠麸之中。

2、多吃水果、蔬菜和薯类

蔬菜和水果含丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。薯类含有丰富的淀粉、膳食纤维、以及多种矿物质和维生素。

3、每天吃奶类、豆类及其制品

奶类除了含丰富的优质蛋白和维生素外，含钙量较高，且利用率也较高，是天然钙质的极好来源。从营养学角度看大豆营养价值高主要因为打斗中蛋白质含量高达40%，同时大豆蛋白质氨基酸组成合理，属优良蛋白质，与谷类蛋白质有互补作用。

4、经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤肉

动物性食物是优质蛋白的良好来源。动物性蛋白的氨基酸组成更适合人体需要，且赖氨酸含量较高，有利于补充植物性蛋白质中赖氨酸的不足。鱼类特别是海产鱼所含不饱和脂肪酸有降低血脂和防止血栓形成的作用。

5、食量与体力活动要平衡，保持适宜体重

进食量与体力活动是控制体重的两个重要因素。

6、是清淡少盐的膳食

吃清淡膳食有利于健康，既不要油腻、太咸、也不要过多的使用动物性食物和炸、烟熏食物。

7、饮酒应限量

过量的饮酒会增加患高血压、中风等危险，严重的还回造成酒精性肝硬化。

8、吃清洁卫生、不变质的食物

要保证食物的清洁卫生，没有变质，以预防食物中毒的发生。

注意以上这些点就可以吃的科学又健康。希望我的回答对你有帮助，有用收藏哦~