生活中我们都知道吃蔬菜能给身体带来健康，但以下五种蔬菜要尽量少吃。

颜色太淡的绿叶温室里的蔬菜远比直接光照下生长的蔬菜更有吸引力，叶子颜色也比较淡，但营养成分却比不上自然生长的时令蔬菜。所以买绿叶蔬菜要选择深色的。

西红柿越硬，使用的植物激素越多。最好不要买，或者买了就不要马上吃。放两三天延长成熟期，等它自然软化了，不健康的促红细胞生成素也释放出来了。此外，红色和绿色的番茄可能与催熟剂有关。

有异味的蔬菜和有异味的蔬菜不一样，比如香菜，茴香。农药残留多，或者农药劣质的蔬菜会有非常刺鼻的异味。你可以拿起来闻闻再买。

心裂的萝卜心裂的萝卜或瓜不宜食用。可能是虫害严重，也可能是人为种植过程异常造成的。

会长出来的黄瓜放一晚上再“长”第二天，肯定是用了激素膨胀剂，这样的黄瓜不建议吃。

农药打的多的蔬菜少吃为好，最好吃一些天然有机的蔬菜，这样对自己的身体健康才好。另外蔬菜的多样化，即每天应摄入500克左右的蔬菜，以提供数量较多的维生素c、胡萝卜素和相当量的钙、铁等无机盐。其中，有色蔬菜和叶菜类要占 50%左右，冬天吃什么蔬菜好？多吃深绿色蔬菜，如菜花、甘蓝和其他深色绿叶蔬菜。橘红色蔬菜包括胡萝卜、红薯、南瓜等。例如一个2000卡路里的饮食（1岁儿童约为1000卡路里），膳食指南推荐蔬菜摄入量为：深绿色蔬菜3杯量/周 （1杯量约为240克）、橘黄色蔬菜2杯量/周、豆类（干豆类）3杯量/周 、淀粉质蔬菜3杯量/周、其他蔬菜6杯半量/周。