饮食对于健康的重要性你知道吗？

许多老年人血液粘度高，睡眠质量差，容易诱发冠心病。经常吃甜糖浆荞麦粥有助于预防冠心病。

荞麦含有大量黄酮类化合物，其中芦丁能增强血管壁的弹性和韧性，降低血脂，扩张冠状动脉，增加血液流量，减少心肌损伤。大豆甾醇和豆浆中所含的钾、镁、钙能改善心肌营养，降低胆固醇，预防血管痉挛，从而有效预防冠心病。具体来说，取荞麦100克，浸泡3小时，然后洗净煮粥。熟软后加入300 ml豆浆和适量冰糖，再煮1分钟。一天吃一次。

洋葱被称为“蔬菜女王”。据科学测量，每100克洋葱含有40毫克钙、50毫克磷、1.8毫克铁、8毫克维生素、胡萝卜素、维生素B1和烟酸。洋葱的吃法有很多种，比如瘦肉炒洋葱，炒洋葱，还有加糖的洋葱。每周服用2-3次。

经常吃洋葱有降血糖、降血压、预防冠心病、抗癌的作用。

烤麸是一种海绵状的保健食品，由生面筋经发酵后高温蒸煮而成。每100克烤麸中蛋白质含量为22克，仅低于大豆，但明显高于谷类、猪、牛、羊肉，但其脂肪和碳水化合物明显低于大豆和其他面食。烤麸不仅容易消化吸收，还有助于减少动物蛋白的摄入。肥胖、高血脂、高胆固醇和心脑血管疾病常吃，既保证了蛋白质的供应，又限制了热量的摄入。

从中医角度看，烤麸甘爽，具有和中、解热、补气、养血、止烦渴等作用。对因上火而疲惫、疲倦、口渴的老年人也有很好的食疗效果。