现在市场上出现了一种“儿童特供”酱油，价格比普通酱油高很多。但如果仔细看它的成分表，基本上和普通酱油一样，比如谷氨酸钠、核苷酸二钠、山梨酸钾等添加剂，只是盐含量没有注明。

营养专家指出，酱油中的蛋白质和氨基酸对营养的贡献可以完全忽略。儿童酱油中谷氨酸钠的含量应低于其他普通酱油。但是酱油毕竟只是一种调料，主要起配色的作用，并没有太大的营养价值。吃的时候给孩子一些儿童酱油是可以理解的，但是酱油不可避免的含有一定量的添加剂，吃多了对身体不好。

一般来说，3岁以下的婴儿最好不要吃酱油、胡椒和味精。1岁以上的宝宝可以适当的吃一点盐，不需要给宝宝特殊的酱油。婴儿的营养主要来自新鲜蔬菜、鱼、肉和鸡蛋。酱油的氨基酸大小对孩子没有决定性作用。父母只需要让孩子吃到营养均衡，就足以保证孩子健康成长。

再怎么“精心研制”的儿童酱油，“补充营养”也难以实现。目前儿童酱油没有特别的标准。所以，父母不能认为自己是孩子的产品，所以放心。需要注意的是，酱油是盐或钠的重要来源。酱油中的钠含量一般在6%左右。

如果每天吃一勺酱油(15克左右)，钠的摄入量相当于成人每日控制摄入量的40%。另外，儿童酱油本身和普通酱油没有太大区别。如果为了表面的健康而给孩子吃这种所谓概念性的“儿童酱油”，久而久之必然会对孩子的健康造成严重的危害。

无论是儿童酱油还是其他调味品，即使含盐量低，营养成分高，也要谨慎食用。因为儿童特别是幼儿发育不完全，器官非常娇嫩，酱油等调味品中所含的食盐中的钠会造成肾脏负担。婴幼儿的味觉也处于发育过程中，对外来调味品的刺激比较敏感。添加酱油、盐等调味品，容易引起挑食、厌食。孩子的饮食要清淡。

当然，上述说法并不意味着婴幼儿完全被排除使用调味品。专家表示，在半岁左右添加辅食后，如果孩子消化发育良好，可以适量服用一点调料，但注意要少。

市面上的儿童酱油有些只是打着“儿童酱油”的标签而已，价格大大高于普通酱油的儿童酱油，其成分实际上与普通酱油基本相同，如谷氨酸钠、呈味核苷酸二钠、山梨酸钾和其他一些添加剂。当然，儿童酱油中有一定的蛋白质、多肽或者氨基酸，但含量甚微，作为调味品，酱油每天的食用量不过寥寥，因此，其对营养的贡献完全可以忽略。另外并不是所有的儿童酱油都适合儿童吃。儿童酱油应该是真正的零添加酱油，零添加剂零防腐剂、低盐，只用大豆、面粉、盐、水四种原材料酿造而出，而超市很难有这类酱油。