俗话说“百菜不如一白菜”，白菜不仅好吃，而且营养丰富。其中凝血酶可以预防中风，钼可以预防癌症。大部分人经常选择炒菜或者冷拌的方法来煮大白菜。其实蒸白菜也不错。

1.选择叶子大叶子薄的大白菜，准备肉馅。去掉大部分卷心菜，将卷心菜叶焯一下，铺在干净的木板上。

2.根据你自己的口味混合肉。比如为了平衡动物蛋白和植物蛋白，可以加入一些剁碎的豆制品(比如豆腐)，或者加入蘑菇、木耳等食物。最后，加入一些葱、姜、酱油和盐来品尝肉。

3.调好馅料后，包上白菜，放在抽屉里开始蒸。蒸15分钟左右，外面的白菜变色，里面的肉熟了，就可以上桌了。

大白菜蒸着怎么做好吃，你可以将做菜剩下的白菜叶子部分用开水烫过，晾凉备用。

肉馅加姜末、葱末蒜末、盐、味精，二料水边加边打，放入酱油调味，加鸡蛋两枚，淀粉适量，视馅料粘稠度而定。

用烫好的白菜叶平铺开，放肉馅卷成长条状，摆在平盘中。

蒸锅上火，开锅后放如白菜卷，大火蒸约15到20分钟即可关火。

特点：白菜吃入肉味，香烂，肉有白菜的铺垫，香而不腻。