随着生活质量的提高，保鲜膜已经成为人们生活中不可缺少的一部分。由于保鲜膜与饮食密切相关，其材料的安全性直接影响人体健康。

有人知道保鲜膜有毒性吗？

一般来说，安全的保鲜膜应该是用低密度聚乙烯做的，有些不安全的保鲜膜是用聚氯乙烯做的，经常被称为PVC材料。聚氯乙烯是一种硬塑料。要把它拉成透明柔软的保鲜膜，必须加入大量的增塑剂才能让它听话。

如果这些塑化剂乖乖地留在保鲜膜里就没问题了，但关键是它们会慢慢渗出来，化学上叫出汗。比如我们用的塑料桌布，刚买的时候又轻又软，用了一段时间就会变得又硬又脆，因为让它变软的塑化剂变成了汗，慢慢蒸发。PVC也恢复了以前的硬朗面孔。

如果这些汗液对人体有害，那么包裹在熟食中的PVC保鲜膜就会有害，尤其是涉及到熟食油时，保鲜膜中的塑化剂会更容易释放出来，深入到食物中。之前使用的增塑剂往往含有磷和钾，已经证明有致癌作用。

后来，有机锡和铅被添加到塑料中。虽然中国仍然允许使用，但一些欧洲国家最近禁止使用这些增塑剂——。也就是说，塑料包装中使用PVC材料总是对人体健康有影响，而出汗的保鲜膜对人体健康是有害的。

既然保鲜膜的安全性如此重要，我们如何区分保鲜膜的质量？

首先当你购买保鲜膜时，看看外箱上是否有标有保鲜膜的材料。如果标有“线性低密度聚乙烯”字样，可以购买使用。如果盒子上注明使用的材料是“PVC”或者“聚氯乙烯”，千万不要买。

第二，低密度聚乙烯材质的保鲜膜，用手触摸弹性好，用力拉不易断裂。当附着在食物或碗上时，它又紧又薄。而PVC做的保鲜膜用手摸起来比较厚，韧性和弹性都比较差，拉起来容易断。

第三，买保鲜膜用火的时候，可以切一块，用火烧。PVC制成的保鲜膜不易点燃，燃烧时散发出刺鼻的塑料味。由线性低密度聚乙烯制成的塑料包装在某一点着火，燃烧时滴落，散发出蜡烛般的气味。

保鲜膜、保鲜袋是人们常用的一类保鲜食品的塑料包装制品，现在有很多家庭都离不开它们。微波炉食物加热会用上，在冰箱里存放食物同样会用上，人们似乎觉得用了它食品就安全、可靠了。但是，有的时候这保鲜膜、保鲜袋本身就很难让人放心，更何况是用它包裹的食品呢？

据了解，目前市场上出售的绝大部分保鲜膜和常用的塑料袋一样，都是以乙烯母料为原材料，根据乙烯母料的不同种类，保鲜膜又分为三大类。

第一种来讲是聚乙烯，简称PE，这种材料主要用于食品的包装，像我们平常买回来的水果、蔬菜用的这个膜，包括在超市采购回来的半成品都用的是这种材料；那么第二种来讲，叫聚氯乙烯，简称PVC，这种材料也可以用于食品包装，但它对人体的安全性有一定的影响；第三种来讲是聚偏二氯乙烯，简称PVDC，主要用于一些熟食、火腿等这些产品的包装。

专家介绍说，这三种保鲜膜中，PE和PVDC这两种材料的保鲜膜对人体是安全的，可以放心使用。而PVC保鲜膜则对人体危害比较大。