中医认为芝麻油清凉甘甜，有润燥补液的功效。它以油酸、亚油酸、棕榈酸和甘油酯为主要成分，不仅含有蛋白质和氨基酸，还含有芝麻素、芝麻酚、卵磷脂、蔗糖、戊聚糖、钙、磷、铁和维生素A、D、E，其中维生素E对改善血液循环、促进新陈代谢有较好的作用，对软化血管、保持血管弹性有较好的作用。

亚油酸是不饱和脂肪酸，具有调节胆固醇的作用，具有良好的通便作用，对便秘有一定的预防作用和治疗作用；卵磷脂是一种天然的解毒剂，经肝肾治疗后，可以分解体内多余的毒素，排出体外。卵磷脂还具有良好的亲水性和亲油性，能为皮肤提供充足的水分和氧气，使皮肤光滑柔软。

芝麻油可以口服，也可以外用，芝麻香油的功效有哪些，睡前和早上起床后喝半汤匙芝麻油，或配合蜂蜜水服用，有助于预防支气管炎和便秘。芝麻油和羊肝按12的比例服用，用少许盐煎熟的食物，有助于润肺止咳。每天含半汤匙香油，有助于缓解牙周炎、口臭、扁桃体炎、牙龈出血等症状。有抽烟喝酒习惯的人经常喝芝麻油，有助于减少烟对牙齿、牙龈和口腔粘膜的刺激和损伤。

直接在皮肤上涂香油外用，可以保湿，让皮肤更光滑细腻。早晚在嘴唇上涂少量香油，可以修复和滋润嘴唇。用消毒棉球直接在鼻腔患处涂抹香油，可以改善慢性鼻炎的症状。

中医认为，芝麻油味甘性凉，有清洁动脉血管、润燥、护肤、息风解毒、和提高视力的作用。

芝麻油具有浓郁的清香气味，能促进食欲，增强对营养素的吸收。其中所含大量的维生素E具有优异的抗氧化作用，减少体内脂肪的积累，可以软化血管和保持血管的弹性，有保肝护心，延缓衰老和抗癌的功效。

芝麻油中的卵磷脂有润肤、增加皮肤弹性、祛老年斑，还有润畅通便的作用。

芝麻油中不含对人体有害的成分，而含有特别丰富的维生素E和比较丰富的亚油酸，亚油酸具有降低血脂、软化血管、降低血压、促进微循环的作用。补充维生素E，使女子雌性激素浓度增高，能提高生育能力，预防流产。