我们都知道鸡肉的营养价值，鸡肉蛋白质含量高，是优质的蛋白质来源，也是磷、铁、铜、锌的良好来源，富含多种维生素。鸡肉对营养不良、畏寒、乏力、月经不调、贫血、虚弱等疾病有很好的食疗作用。鸡肉中哪些部分不可以吃? 建议你以下这些鸡的部位要少吃。

鸡屁股顶部的长尾羽部分。这个区域是淋巴结集中的地方，因为淋巴结中的巨噬细胞可以吞食细菌和病毒，甚至致癌物，这些物质无法分解，所以毒素会沉积在臀部的尖端。久而久之，鸡的尖端就变成了储存病毒和病菌的大仓库。

鸡皮一般脂肪较多，胆固醇较高，鸡皮中污染物含量较高。尤其是烤鸡，经过烤制后，鸡皮中的胆固醇被氧化形成胆固醇氧化产物，对人体造成进一步的危害。如果温度控制不当，也会产生致癌物质。

鸡脖子肉很少，但血管和淋巴结比较集中。吃的时候最好去皮，因为淋巴等一些解毒腺集中在颈部的皮下脂肪中，这些腺体含有动物体内的毒素和饲料中的激素。

以上这几个鸡的部位最好少吃，希望以上回答对你有帮助，祝您健康！

最近，一则名为牛津大学新研究：吃鸡肉有患癌风险。

此说法的主要依据是牛津大学的研究人员收集了47.5万名英国中年人的饮食习惯和患病的数据(2006年—2014年)，在此研究中发现每年这些人群中有2.3万人患癌。

通过进一步的研究，又认为每天食用30g禽肉，其患黑色素瘤的风险增加20%，另外像前列腺癌也会因此升高患病率。

其实，这则报道的言论过于片面，没有足够且明确的证据可以证明吃鸡肉会增加癌症的风险，且报道中提到了其他肉类食品和癌症的相关点，比如红肉和加工肉等肉类。

所以，吃鸡肉致癌并不存在严谨的科学原理和因果关系，只是科学领域的一种观察性研究而已。

鸡头不能吃?

有人说，鸡头不能吃，因为“十年鸡头似砒霜”，这种说法可信吗?

虽然鸡是通过嘴吃东西，饲料环境没有毒，处理毒素靠肝肾，鸡头不会攒毒素。

如果真要给一个鸡头不能吃的理由，只能说它的长相有一些可怕，难以下口而已。所以，鸡头不能吃的说法，不可信。

鸡尖翅全是毒素?

有人说，鸡类等禽肉中的尖翅是是淋巴腺体集中的部位，人吃了会中毒。

要知道，尖翅和翅尖是完全不同的两个部位。翅尖是鸡肉的翅膀，而鸡肉的尖翅是鸡等禽类屁股上端长尾羽的部位，也就是我们所谓的鸡屁股。

有人说，鸡翅尖是给鸡打针的部位，容易蓄积抗生素，对身体有害。

事实是，鸡在养殖过程中的确可能会用到抗生素，有些抗生素是注射型的，翅尖太瘦不好打，一般会选择翅膀下面，药物慢慢会代谢，合理用药很安全。

鸡屁股不能吃?

鸡屁股，因为含有两种不能吃的腔上囊和尾脂腺，所以不建议吃，其实在正规超市售卖的鸡肉中已经将鸡屁股去除了，完全不必担心。

所以，鸡屁股不吃也罢。

吃鸡脖子会中毒?

其实鸡肉体内是没有成形的淋巴结的，一般只有起相同作用的淋巴集结体。如果它们没有发生病变，充分加热后少量食用并不会存在问题，况且这些淋巴集结体多数分布在皮下。

所以，喜爱食用鸡脖子、鸭脖子的，去皮加热食用就可以了。

鸡身上的这个部位不建议吃

鸡皮含有大部分脂肪物质，脂肪物质摄入过多容易增加肥胖、高血脂等慢性疾病。它的营养价值不高，并不建议食用。

哪些部位最好吃

鸡胸：蛋白质高，营养价值高，脂肪含量和热量低。

鸡腿：汁多肉嫩，烹调首选。

鸡翅：翅根太大，翅尖太小，翅中刚刚好。

鸡胗：鸡的胃部，消食导滞，帮助消化，利便、除热解烦。

鸡肝：营养丰富，包括人体所必须的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及各种微量元素、维生素等物质，其中维生素A的含量大，为食补养肝之佳品。

鸡身上鸡皮最好少吃，因为鸡身上绝大多数的脂肪都贮存在鸡皮里。脂肪的高热量会影响人体健康，另外其脂肪酸构成对人体来说也不合宜。另外，鸡皮中还有一些淋巴组织，这些淋巴组织也是不适合食用的。还有，鸡皮中还容易蓄积大量的寄生虫，如果处理不干净，很容易对身体造成伤害。

不能吃鸡屁股，鸡屁股除了含有大量脂肪外，还聚集着无数个淋巴小结，这些淋巴中含有大量吞噬病菌和病毒等有害物质，但无法被分解，长时间饲养之后，鸡屁股就成了贮存病毒、病菌的“大仓库”，所以，鸡屁股不能食用。

不能多吃鸡杂，一般的鸡杂包括鸡心、鸡肝、鸡肠和鸡胗等。我们知道，肝脏是代谢、解毒的器官，肾脏是排泄有害物质的器官，鸡胗则是磨碎食物的场所。这三种内脏与一些有害物的代谢直接相关，有害物质可能会在此残留，而心脏则没有此类问题。因此，鸡肝、鸡肾、鸡胗、鸡肠不要频繁大量地食用，当然，偶尔食用无妨！

鸡肉作为生活中常见的一种肉类食物，食用率也是相对比较高的，深受人们的喜爱，而且，鸡的做法多种多样。常吃一些鸡肉，还可以为身体补充所需要的营养成分，对身体健康有一定的益处，当然，在平时吃鸡肉的时候，也是有一定禁忌的，并非所有的部位都适合食用。

要说起鸡身上最脏的部位，可能多数人首先会想到鸡屁股，确实如此，这个部位存在大量的淋巴腺以及细菌、病毒等，摄入过多，就会加重身体的负担，对身体健康非常不利。所以说，在平时吃鸡肉的时候，像鸡屁股这个部位，也是尽早处理掉，其实，除了鸡屁股之外，像以下几个部位，也是劝你最好少碰，以免影响身体。

鸡皮。很多人在平时经常会喜欢吃一些鸡皮，尤其是油炸鸡皮，味道美味，让人爱不释手，但是鸡皮这个部位，其中含有大量的脂肪以及细菌、病毒等。摄入过多，不仅会影响正常的血脂水平，而且，也会导致细菌进入体内，加重各项器官的负担，对身体极为不利，所以说，鸡皮这个部位也是劝你尽早处理掉，少碰为妙。

鸡脖子也是吃着人们的喜爱，但是却是不宜大量食用的，因为鸡脖子上存在很多的淋巴结以及淋巴结分泌物，而且含有大量的细菌病毒，再给鸡注射疫苗时，也是从脖子这个部位开始注射的。所以说，鸡脖子中的毒素含量相对较多，摄入过多，也会加重各项器官的负担，对身体有着极大的危害，所以，像鸡脖子这个部位，也是劝你最好处理掉。

老话说：吃鸡头，做大官。虽然说鸡头有一定的寓意，但是鸡在啄食的时候，往往会误食一些重金属。其中含有大量的细菌病毒，再加上鸡头中也含有一定的激素类物质，摄入过多，就会影响到个人的健康。特别是对于一些小孩子来说，也是劝你最好少碰，这样才有利于减轻对身体的伤害，希望你别不当回事。

所以说，在平时吃鸡肉的时候，像以上几个部位也是含有大量细菌病毒的，劝你还是最好少碰。

当然并不是所有的部位都不能食用，鸡身上也有一件宝贝，那就是鸡内金，主要是指鸡的鸡肫，虽说看似不起眼，但是却是一种中药材，营养成分丰富。特别是在缓解消化不良，胃胀这方面有着不错的效果，而且还可以起到健脾利水、消除结石的功效，所以希望你不要再傻傻浪费掉了。