中医认为，万物生而五谷杂粮，五谷杂粮中以小米为上品，小米为五谷之首，滋补脾胃。

小米有哪些吃法有哪些功效？特别推荐以下6种饮食疗法，希望对你有帮助

小米黄芪粥：小米50克，大红枣15个，黄芪粥15克，加红糖食用。主治产后身体虚弱。

半夏小米汤：小米15克，半夏汤4-5克，加水调服。适用于脾胃不和所致失眠者，一般镇静剂无效者。

小米芝麻糊：小米面500克，炒黄，芝麻180克，炒黄，每次取小米30克，芝麻10克，白糖适量，水300毫升煮沸，服用早晚各一次。脾胃虚弱者小米红糖小米粥100克，砂锅加水煮粥，加入适量红糖，饭熟后食用。用于强身健体或调理产后气血不足。

山药小米粥：100克山药大枣粥，白山药30克，大枣5个，红糖30克。可健脾和胃，补益气血。用于治疗脾胃虚弱引起的腹泻，补益气血不足的体质。

小米山药膏：小米和淮山药等量，炒黄，一起磨细，加水熬糊调白糖食用，用于小儿护理或小儿消化不良。 

小米一般是熬粥，煮饭，磨成小米面做饼、窝头、丝糕、发糕。三种吃法，各有各的滋味，但以煮粥吃最好，可以与各种粗粮搭配，做成不同风味的粥，有着很好的营养和药用功效。

小米的吃法都有哪些？

1.小米与豆类

小米与豆类搭配，豆类可弥补小米赖氨酸的不足，小米可弥补豆类蛋氨酸的不足，实现营养互补，提高蛋白质利用率。

2.小米与生姜、红枣、桂圆、枸杞搭配

素体清寒、脾胃虚弱的老年人可加入生姜、红枣、桂圆、枸杞；有温中散寒、补中益气的功效。

3.小米与南瓜粥

健脾胃、润肠通便、辅助降低血压。

4.胡萝卜小米粥

保护眼睛，滋养皮肤，延缓衰老。

5.小米桂圆粥（加点红糖）

补血养颜、安神益智。

6.小米香菇粥

健脾和胃、开胃助食。

7.小米百合莲子粥

滋阴润肺、消食理气、养心安眠（干咳无痰、体弱多病、失眠多梦者可配此粥）。

8.米花生红枣粥

益气补血，健脾养肾。

9.小米红枣山药粥

健脾养胃，润肠通便（此粥适合脾胃虚弱、食欲不好的老年人食用）。

小米适合哪些人群？

一般人群都可以食用，但是小米性寒，身体虚寒，小便清长，畏寒怕冷的人；气滞导致胸部涨闷、乳房胀痛的人要少量食用。

小米营养丰富，比大米难于消化。所以营养师不建议宝宝的第一种辅食，宝宝最初的辅食应该是铁强化的大米米粉，然后是大米粥，等到宝宝对大米的吸收已经很好后，可以适量添加小米米粉和小米粥。

小米的食疗价值和营养价值都有哪些？

中医认为，小米味甘、咸、性凉；入肾、脾、胃经，具有健脾和胃、补益虚损，和中益肾，除热，解毒之功效。

小米因富含维生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生疮的功效。

小米中所含的铜，是维护生殖健康所必需的微量元素。铜能维持正常的生殖功能和生长发育，孕妇摄入足够量的铜，能避免早产。 　　

小米中含有丰富的氨基酸，可以抗菌和防止女性阴道炎。

小米中色氨酸的含量为谷类的首位，色氨酸有调节睡眠的作用。睡前服用小米粥可使人安然入睡。

小米都有哪些吃法功效？

1.小米+白术：祛湿一身轻松

说到祛湿，很多人会想到薏米，其实对于脾胃不好的人，白术更适合。尤其是炒白术，善于健脾燥湿，祛湿的同时又不伤脾胃。

2.小米+陈皮：开胃助消化

吃多了，脾胃不和，积食了，怎么办？用陈皮和小米粥一起熬，不仅能开胃助消化，还可以止吐。

3.小米+绿豆：清热降火不伤胃

都说“苦寒伤胃”，一般降火的食物对胃都不太友好。不过，绿豆就比较温和，降火的同时还能“润燥”，起到滋养脾胃的作用。

4.小米+百合：润肺止咳、清心安神

在病菌肆虐的季节里，一个不小心感冒咳嗽就容易找上门。在小米粥里加些百合，能够起到润肺止咳、安神助眠的作用。

5.小米+红薯：体重越来越轻

喜欢吃红薯的人都有这样的体验，吃多了，会出现胃胀、反酸等情况，吃得越多，胃不舒服的情况越严重。小米有抑制胃酸分泌的作用，所以，小米和红薯的搭配，能纠正红薯易导致胃酸分泌增多的弊端。

小米的营养价值很高，除丰富的铁质外， 小米也有蛋白质，复合维他命B、钙质、 钾、纤维，含蛋白质9.2%-14.7% ，脂肪3.0%-4.6%及维生素，小米具有防治消化不良的功效。小米具有防止泛胃、呕吐的功效。小米具有滋阴养血的功效，

小米的吃法很多，小米可以做成粥，也可以做成口味菜，小米蒸排骨，很好吃哦。说多不如你亲自做一做，赶紧试试吧。