根据中国民间习俗，农历十二月初八被称为腊八。这一天，人们有吃腊八粥的习俗。今年又临近腊八粥了，营养专家提醒四个特殊群体在吃腊八粥的时候要根据身体状况进行选择。

燕麦主要用于糖尿病患者，可以降低血液中胆固醇的浓度，减缓食用燕麦后血糖的升高，在碳水化合物类食物中添加燕麦后，抑制血糖的升高。因此，对于糖尿病和患有心血管疾病的糖尿病患者，可以选择燕麦和荞麦作为主要原料。糖尿病患者最好喝不加糖的腊八粥。如果他们想吃甜食，可以放一些甜菊糖和木糖醇甜味剂。

孕妇适合软糯粥，香糯腊八粥适合孕妇。孕中期胎儿生长较快，需要补充能量和铁，孕晚期需要加强补钙。因此，对于母亲来说，以下食物可以考虑更多：糙米含钙100 mg/kg以上，花生、大豆、黑豆、青豆、大枣含钙丰富，大豆、坚果也含有较高的铁。

老年人应该多吃粥，多放豆子。老年人应该多吃大豆及其制品。腊八粥多放大豆，有助于预防骨质疏松。老年人胃肠功能减弱，腊八粥只是软烂易消化。此外，它富含膳食纤维，能增加肠道蠕动，对预防老年性便秘有一定作用。

艾米喝粥油。很多女人喜欢喝腊八粥来美容，但这里也有一个美容秘诀，就是不要放弃粥油。粥油其实就是反复沸腾浮在粥面上的粘稠液体，也叫米油。中医认为，粥油味甘平，滋补力强于熟地。如果每天能喝一碗米粥，黑瘦的人100天内就能变胖变白。 

腊八节喝上一碗热腾腾的腊八粥，寓意“吉祥、平安、健康”。除了习俗外，腊八粥特别符合养生的原则。现如今腊八粥，随各地风俗，种类不一，原料主要由多种米、豆、干果和坚果构成。

燕麦、大麦和一些豆类所含的可溶性纤维可在胃内形成黏稠物质，影响葡萄糖的吸收和利用，从而降低血糖;豆类不仅含有丰富的蛋白质，而且富含维生素E和多种微量元素，有助于提高人体免疫力，帮助延缓衰老；

花生、榛子、杏仁中的膳食纤维含量也较高，还含有可调血脂、降血脂的不饱和脂肪酸；

荞麦中含有铬，有加强胰岛素的作用，在临床上用于糖尿病的营养治疗。

这些食材几乎都有自己的保健作用，无论是对强身健体，还是对控制血糖血脂，都有各自的意义，只需要按体质选择配合即可。

食用腊八粥的好处很多，白米熬煮温度超过60摄氏度就会产生糊化作用，熬煮软熟的稀饭入口即化，下肚后非常容易消化，很适合肠胃不适的人食用。现代人饮食精致又缺乏运动，多有便秘症状。稀饭含有大量的水分，平日多喝粥，除能果腹止饥之外，还能为身体补充水分，有效防止便秘。

天冷时，清早起床喝上一碗热粥，可以帮助保暖、增加身体御寒能力，能预防受寒感冒。肠胃功能较弱或溃疡患者，平日应少食多餐、细嚼慢咽，很适合喝稀饭调养肠胃。对于喉咙不适、发言疼痛的人，温热的粥汁能滋润喉咙，有效缓解不适感。喝粥可以延年益寿，五谷杂粮熬煮成粥，含有更丰富的营养素与膳食纤维，对于年长、牙齿松动的人或病人，多喝粥可防小病，更是保健养生的最佳良方。