新鲜大蒜具有很强的抗炎特性，还可以降低胆固醇。它是对肾脏有益的饮食的最佳选择之一。大蒜也是一种强抗氧化剂。研究证实，经常食用大蒜也有助于抗癌护肾。

羽衣甘蓝、西兰花和花椰菜等十字花科蔬菜富含膳食纤维、维生素C和维生素K等营养物质，对肾功能有益。此外，这些蔬菜的钾含量相对较低，有助于保护肾脏。其中，羽衣甘蓝含铁量最高，还富含-胡萝卜素和钙，对肾脏的保护作用最好。

蛋清含有丰富的维生素和人体必需的微量元素，有助于改善整体健康。蛋清含有大量蛋白质、低钾、低磷和多种铁质，有助于肾脏保持最佳状态。

橄榄油研究发现，在用橄榄油代替黄油和其他食用油的地区，心脏病、癌症和肾脏疾病的发病率显着下降。橄榄油富含抗氧化剂，有助于对抗人体中的自由基损伤并减少动脉炎症。

苹果含有许多有助于对抗炎症的食物，钾含量比较高，也是是保护肾脏的绝佳食物。 

护肾的食物有如下这些：

1、山药：拥有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，以及皂甙、黏液质，有健脾益肺、强精固肾的功效。煎汤服用或调制山药粥，能补肾益精、固涩止遗。

2、莲子：莲子中含有莲子碱、莲子糖等成分，钙、磷、 铁的含量也相当丰富，是收敛强壮的健康食品，常吃有补脾涩肠、养新固肾的功效。

3、枸杞子：枸杞子含有多种必须氨基酸，能使身体强壮。内服补益精气、强盛阳道。是强精固肾、固本培原、抗衰老的药食养用物品。

4、绿豆：绿豆中含有蛋白质、磷脂，对于葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，能清热解毒。其特别含有的胰蛋白酶抑制剂，还可以保护肝脏，减少蛋白分解，从而保护肾脏。经常食用，可大大降低患肾结石的几率，可以提升肾脏免疫力。

5、核桃：核桃肉中含有丙酮酸，能阻止黏蛋白和钙离子结合，从而阻止结石形成。

6、蛤蜊：不但低热能，而且蛋白质、碳水化合物丰富，其中的铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，能促进性腺和甲状腺机能活化、益精固肾、造血强肝，具有防止老化，强化性机能的功效。

7、黑豆：黑豆其实就是大豆的黑色种子，其含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质，以及微量元素锌、铜、镁、钼、硒、氟，还有花青素，补肾的同时可以达到活血、促进排尿等健康效用，促进肾脏排毒。

黑色食物一般含有丰富的微量元素和维生素，如我们平时说的"黑五类"，包括黑米、黑豆、黑芝麻、黑枣、核桃，就是最典型的代表。 

如果仔细研究"黑五类"的营养，就会发现，其中个个都是护肾佳品。

米中的珍品--黑米，也被称为"黑珍珠"，含有丰富的蛋白质、氨基酸以及铁、钙、锰、锌等微量元素，有开胃益中、滑涩补精、健脾暖肝、舒筋活血等功效；

黑豆味甘性平，不仅形状像肾，还有补肾强身、活血利水、解毒、润肤的功效，特别适合肾虚患者；

黑枣性温味甘，有补中益气、补肾养胃补血的功能；

黑芝麻性平味甘，有补肝肾、润五脏的作用，对因肝肾精血不足引起的眩晕、白发、脱发、腰膝酸软、肠燥便秘等有较好的食疗保健作用。

此外，还有黑木耳、李子、乌鸡、乌梅、紫菜、板栗、海参、香菇、海带、黑葡萄等，也都是营养十分丰富的食物。肾不好的人，可以每周吃一次葱烧海参，将黑木耳和香菇配合在一起炒，或炖肉时放点板栗，都是补肾的好方法。