枸杞是现代人常吃的一种药食两用食品。对健康有很好的作用，一年四季长期使用可以强身健体，延年益寿。以下三种吃法可以让你的营养加倍。

枸杞和蔬菜一起吃含有丰富的多种微量元素和维生素，可以滋阴增强免疫力，但只有坚持吃才有药用价值。吃一两次是没有效果的。将枸杞浸泡在水中是最常见的，但枸杞中所含的维生素大部分都溶于水，很容易被热破坏。因此，建议将枸杞干浸泡一点，在煮食或煮粥时加入少许枸杞作为配料。

与其他食物一起煮燕麦粥对眼睛有益，因为它富含胡萝卜素、钙和铁等营养素。过去医学家常用枸杞子治疗肝血不足、肾阴虚引起的眩晕和夜盲症。枸杞的最佳食用方法是将其放入粥、饭、汤和普通食物之类的菜肴中，不仅营养丰富，而且不上火。

制作豆浆时，有专家指出，枸杞中的维生素和胡萝卜素，单靠浸泡是难以充分吸收的。制作豆浆时可以放一小把枸杞，这样就可以充分利用枸杞所含的各种营养成分和微量元素。

然而，枸杞并不适合所有人。体质较弱，体力较弱的人可以多吃，但由于其温热作用强，有些感冒、发烧、炎症、腹泻的人最好不要吃。此外，枸杞也有“保质期”，酒味枸杞已经变质不能食用。

枸杞滋补功效强大，主要是滋补肝肾，益精明目。枸杞怎样吃效果好又不上火，试试这些方法：

1.枸杞干嚼的效果是最好的，营养吸收最全面，如果干嚼每天10粒就可以了

2.泡水经常可以搭配一些其他的保养品，比如枸杞+红枣，对女生比较好；另枸杞+菊花，突出的养肝明目的作用

3.枸杞性平，长期服用时没有毒副作用的。但是特殊情况要注意不能服用。（感冒的时候、腹泻的时候不要服用，如果体热要搭配一些凉性的东东或者减少服用量就可以了）。

4.服用时注意用量，任何东西过量服用都是不好的。如果养生的话，建议每天不要超过20g，如果要起治疗作用的话，需要根据医生的处方和配药服用。

5.关于清洗，因为枸杞都是晾晒的比较多，如果担心有灰尘什么的，可以进行清洗，用水过一遍就可以了。

6.泡水喝的杯数其实是没有限制的，但是总体用量每天要控制在20G以内。不要过量服用。建议下午4、5点的时候喝枸杞茶，这样吸收更好。

枸杞，又称枸杞子、红耳坠，是在鲜枸杞成熟之时，摘下，晒至外皮干硬而成。它既是一种药，又是一种食物。药食两用，均有多种保健功效。

许多人似乎不习惯生吃，喜欢拿它来泡茶、炖汤，据说这样吃起来更美味。但其实枸杞啊，还是直接吃最好。

枸杞泡水、熬汤吃效果如何？

不能说没有营养，理论上吃了总比没吃好，但这么迟肯定会降低其营养价值。

拿维生素来说吧，大多数维生素都是水溶性的，遇热容易遭到破坏，可偏偏枸杞子它老人家含的维生素种类和含量也不少，泡茶喝也好，熬汤喝也罢，在这样高温下，能完整保留住营养价值的维生素肯定不如直接吃来得多。胡萝卜素也不耐高温。

所以呢，直接吃是能吸收更多营养价值的。

至于泡酒，枸杞本身是养肝的，但是酒是伤肝的。所以它们两碰在一起，还真不好说是护肝还是伤肝。但如果每天小酌一口，是对身体有好处的。好处大致与上述差不多。老人吃，保健效果挺好。

枸杞最好的方法：干嚼

枸杞的吃法很多，煮菜、泡水都行，但最佳吃法是生吃，就是将枸杞用流水冲洗干净后放在嘴里干嚼，使其中的有效成分吸收得更加充分。

用枸杞保健需要常期少量吃，不可一次大量食用，健康成年人每天吃20克（50粒的样子吧）左右没有什么问题，当然，治疗用可增加到30克，具体的用量就是：

10克：明目；

15克：补肾；

30克：减肥；

50~80粒：痛风患者每天吃二把枸杞，早晚各吃一次，晚上最好在睡前吃；

吃的量以不上火为原则，年龄大多吃，年龄小少吃。用水泡或干嚼吃都可以，避免过补，不要煮着吃。

由于枸杞温热身体的效果相当强，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好不要吃。面泛红光、性情急躁的人也不要吃，以免更加燥热。

总的来说枸杞养生很好，长期适量服用的话你就能感受到它的好处，如果身边有长期服用枸杞的朋友你直接问问就知道了！如果没有的话，那自己赶紧开始吃枸杞子吧！好处太多了~

服枸杞四季皆宜，可像普通食品一样加入茶水、粥饭、羹汤、菜肴里常服，却无滋腻、生火等弊端。春季可单服，也可与黄芪煮水喝；夏季宜与菊花、金银花、胖大海和冰糖一起泡水喝，常服可以消除眼疲劳；秋季宜与雪梨、百合、银耳、山楂等制成羹类；冬季宜与桂圆、大枣、山药等搭配煮粥。

一般来说，健康的成年人每天吃20克左右枸杞比较合适；治疗用可增至30克。枸杞要常吃，不可一次大量食用。 

用枸杞泡水或煲汤，只饮汤水并不能完全吸收，因为受水温、浸泡时间等因素影响，只有部分药用成分能释放到汤水中，为了更好地发挥效果，最好将汤里的枸杞也一起吃掉。不用任何加工，直接嚼服枸杞子对营养成分的吸收会更充分，可将枸杞用水冲洗干净后嚼服，但服用量要减半。 

由于枸杞温热身体效果明显，所以正在患感冒发烧、炎症、腹泻的人最好别吃；同时，枸杞还有兴奋性神经的作用，性欲亢进者不宜服用；另外，枸杞子含糖量较高，每100克含糖19.3克，糖尿病者要慎用，不宜过量。