最近雨下得很大，正好是蘑菇长势旺盛的时候，所以特别要提醒大家正确识别毒蘑菇。

无毒的食用菌生长在干净的草原或松树和橡树上。毒蘑菇通常生长在黑暗、潮湿和肮脏的地方。

观察毒蘑菇的颜色和形状。颜色有鲜艳的红、绿、黑、蓝、紫等，尤以紫色为甚，剧毒。捡起来很容易变色，形状奇特。蘑菇的表面厚而硬，帽的中心是凸起的。顶部有一圈木耳，茎细或粗，易折断；无毒蘑菇帽比较平整，伞面光滑，蘑菇面上没有轮子，底部是无菌的。

观察分泌物以采摘新鲜野生蘑菇的茎。无毒分泌物清澈如水（个别呈白色），撕裂面不变色；有毒分泌物浓稠呈红色，表面在空气中易变色。

无毒蘑菇有一种特殊的香味，而有毒香菇则有一种奇怪的气味，如刺鼻、酸味、刺鼻。

在物理测试中，采摘时，可以在蘑菇盖上擦上葱花。如果葱变成绿褐色，则证明有毒，但不变色，无毒；或煮野蘑菇时，放些芦苇、少许大蒜、姜或大米。同时煮蘑菇时，芦苇变成蓝绿色或紫绿色有毒，黄色的没有毒。

大蒜、生姜或大米变色时有毒，不变色则保持无毒。也可以从疑似蘑菇中提取汁液，用纸浸泡，立即加入一滴稀盐酸或白醋，如果纸变红或变蓝，则为有毒。

只有正确辨别有毒蘑菇，不要误食，才能保障自己的生命安全。

在没有对野生蘑菇有很好的辨别能力的情况下千万别随便吃，因为野生的蘑菇种类繁多，有些蘑菇的毒性很强，误食之后，轻则出现腹痛腹泻呕吐等中毒症状，重则会有生命危险，千万不能拿自己的生命开玩笑哦。

一般有毒的蘑菇，外表都非常鲜艳。一些蘑菇外表比较朴素的，长得像平菇样子的是可以食用的，松林里最常见的可食用真菌类有灰蘑、松蘑、松茸等蘑菇，对于自己不能明确识别的野生蘑菇不要尝试食用，这样才能保证自己生命安全。

朋友你好，我国的毒蘑菇(毒菌)种类多，分布广泛、资源丰富。在广大山区农村和乡镇，误食毒蘑菇中毒的事例比较普遍，几乎每年都有严重中毒致死的报告。曾经被作为多发性食物中毒的原因之一。

因此，长期以来鉴别毒蘑菇是人们十分关心的事。有关方面曾做了大量的科普知识宣传工作，但误食中毒者仍屡有发生。因为鉴别毒菌并不容易，所以最好的办法是在野外最好不要轻易尝试不认识的蘑菇，同时不偏听偏信。

必须在分辨清楚或请教有实践经验者之后，证明确实无毒时方可食用！

如果吃了蘑菇发生了身体不舒服的感觉，应该及时到医院诊治，千万不可大意！

野外毒蘑菇太多了，当然不能随便乱吃，毒蘑菇含有植物性的生物碱，毒性强烈，可损害肝、肾、心以及神经系统，即使是微量被吸收到体内也是很危险的。一个约50g的致命白毒伞所含毒素量足以毒死一个50公斤的成年人，死亡率高达95％以上。抢救一个病人常需花费15－20万元，更为严重的是部分中毒病人从此失去了宝贵的生命。

要知道许多毒蘑菇和食用菌的宏观特征没有明显区别，甚至非常相似，而且至今还没有找到快速可靠的毒蘑菇鉴别方法，有时连专家也需要借助显微镜等工具才能准确辨别。

除了野外采集误食导致的毒蘑菇中毒事件，也有因食用了购买的干野生菌或到野生菌经营餐馆就餐后引起不适的例子。这种中毒事件的原因可能是由于餐馆或商家出售的野生食用菌品种不纯，食用者一次食用过多的菌类导致肠胃不适应或野生菌没有完全熟透。

中国的野生蘑菇有近千种，有蘑菇的不到100种，除非人品大爆发，否则很难采到野生的毒蘑菇。如果你想吃，而且无法判断有没有毒，就用小动物试验一下，用肉与蘑菇同煮，然后喂食，观察20分钟即可。