查出来糖尿病可不能马虎大意，饮食上一定要多加注意才行。

糖尿病在烹饪饮食上要注意什么呢？

多水，少油，少煎炸，不仅大大增加了菜肴的热量，而且还延缓了餐后血糖升高的时间，使降糖药现在无法有效发挥作用。因此，烹调菜肴的方法应以蒸、煮、炖和凉拌为主，尽量少用油炸或油炸。使用菜籽油和大豆油等植物油进行炒菜。煎的时候少用油，小火加少许水，减少煎的油量。

随着烹调时间的延长，食物中的碳水化合物会逐渐分解成结构简单、容易被人体吸收的低聚糖（主要是葡萄糖），所以这种食物对血液中糖分升高的影响它改变。因此，最好少煮富含碳水化合物的食物。尤其是高淀粉谷类、土豆、豆类，口感好于生硬，蔬菜水果也是如此。

通过在主食中加入粗粮，由于壳的保护作用和膳食纤维对壳的作用，全麦淀粉分解成单糖的时间更长，因此粗粮对血液中的糖分影响很小，对稳定血糖非常有帮助。在烹饪和面食的过程中，您可能需要添加一些粗粮或粗面粉，以减少其加糖效果。

肉类和蔬菜与鱼、肉、蛋、家禽和贝类相结合。这些肉类菜肴不含碳水化合物，因此对血糖影响不大。它们特别适合与碳水化合物食物一起烹饪，可以显着降低餐后血糖水平的上升。同样，选择低升糖食物和高升糖食物的组合也可以稳定您的血糖。

总之对于糖尿病患者来说，饮食上方方面面都要多加注意才能维持血糖平衡甚至降低血糖。希望你健康饮食，早日恢复健康。

糖尿病患者饮食上应该注意这些：

1、避免肥胖，维持理想且合适的体重。　 

2、定时定量，每餐饮食按照计划份量进食，不可任意增减。 

3、少吃油煎、炸、油酥及猪皮、鸡皮、鸭皮等含油脂高的食物。 

4、烹调多采用清蒸、水煮、凉拌、涮、烤、烧、炖、卤等方式。不可太咸，食盐摄入量6克以下为宜 

5、饮食不可太咸，少吃胆固醇含量高的食物，例如腰花、肝、肾等动物内脏类食物。 

6、烹调宜用植物性油脂。 

7、配合长期性且适当的运动、药物、饮食的控制。 

8、经常选用含纤维质高的食物，如未加工的蔬果等。 

9、含淀粉质高的食物及中西式点心均应按计划的份量食用，不可随意吃，以免过量吸取。 

10、少吃精制糖类的食物，如炼乳、蜜饯。 

11、多使用苦瓜或苦瓜茶，苦瓜降糖更安全、无任何副作用，糖尿病预防和控制要比治疗简单的多。 

12、泡一些蕃楸草调理，有降糖、消脂、清热解毒等功效，可以改善和预防身体病症。

糖尿病者，如果过度限制主食，长期不进食或极少进食碳水化合物，脂肪不得不过度提供热量，这对以葡萄糖供能为主的大脑和心肌代谢会带来不利影响；同时，高脂、高蛋白的过量摄入加重肝肾代谢负荷，心脑血管并发症的发病率也有可能因此升高。

科学的糖尿病饮食模式并不是绝对、单一的，而是要针对每个人的不同口味、喜好等，在专业人员指导下，选择适合自己的个性化饮食，以健康的方式最大限度地继续享受喜爱的食物。

对于糖尿病患者，饮食需要注意的地方有：

1.控制每日摄入所有食物提供的总热量，以达到或维持理想体重；

2.平衡膳食，选择多样化、营养丰富的食物；

3.限制饱和脂肪酸的摄入量、适量选择优质蛋白质。在限制脂肪总量的前提下，应该尽量用植物油；限制饮食中胆固醇的摄入，不吃或少吃富含胆固醇的食物如动物内脏、蛋黄等；

4.适当放宽对主食类食物的限制，减少或禁忌单糖及双糖的食物；

5.进食高纤维膳食，多选择血糖指数低的食物。在饮食中可以适量选用粗粮(如荞麦面、燕麦片、玉米等)以及全谷类，多食青菜等；

6.减少食盐的摄入，食盐量小于6克每日；

7.少量多餐，进餐定时定量；

8.多饮水，限制烟酒，戒烟；

9.多用蒸、煮、炖或凉拌等方法加工食物，避免煎、炸、熏蒸或涮的方法加工食物。