鸡蛋的营养价值不言而喻，人人都知道，鸡蛋的吃法也多种多样，下面我们对鸡蛋的吃法以及营养价值做个解说。

1.何首乌煮鸡蛋

何首乌60-100克，加水煮30分钟，待药水降温后，加入鸡蛋2-3个，煮熟后捞出剥去蛋壳，再放入药汤中煮片刻，吃蛋喝汤。

功用：补肝肾，益精血，养阴黑发，抗早衰。

适宜人群：适宜虚不受温补的患者。

2.枸杞煮鸡蛋

枸杞子15-30克（或鲜枸杞叶100-200克），红枣5-10枚，鸡蛋2-3个，同煮熟捞出鸡蛋。剥去蛋壳，再放入药汤中煮片刻后即可食用。

功用：滋养肝肾，调补脾胃，补虚劳，益气血。

适宜：头晕眼花，神经衰弱，心悸失眠，体弱血虚，视力减退，慢性肝炎等症。

3.辣椒叶鸡蛋汤

鸡蛋两个打匀，用油煎黄，加水一碗半，放入洗净的新鲜辣椒叶60-90克同煮汤，加食盐调味食用。

功用：驱寒，止痛，养血。

适宜：虚寒性胃痛，不时嗳气。

4.茶叶煮鸡蛋

绿茶15克，鸡蛋两个，加水同煮，蛋熟后剥去蛋壳，再煮至水干时食用。

功用：化痰、止咳、平喘。

适宜：支气管炎咳嗽、支气管哮喘等症。

鸡蛋营养全面，可以提供人体必须的蛋白质，氨基酸等营养物质，每天吃一个到2个鸡蛋挺好的，吃鸡蛋对人体有怎样的好处？看完下面这些你就明白了！

1.体重开始下降

美国科学家得出的结论是，假如在天天的饮食中参加有些鸡蛋，可以迅速减轻体重。因为这样的饮食会增加饱腹感，削减一天食物的摄入量，一起卡路里较低，可以到达瘦身的意图。

2.维生素D有助于钙的吸收

煮熟的鸡蛋中含有丰厚的维生素D。维生素D有助于钙的吸收，可以增强你的骨骼和牙齿。

3.保护大脑

鸡蛋黄中含有丰厚的卵磷脂，对大脑神经发育很有协助，可以增强记忆力。假如天天吃两个鸡蛋，可以协助身体弥补卵磷脂，避免因为卵磷脂缺少而带来的记忆力下降。

4.减缓变老的进程

荷兰的一项研讨发现，那些天天吃两个鸡蛋的年龄在35-40岁之间的成年女性，肌肤瑕疵和皱纹会显着削减。而关于男性来说，鸡蛋饮食也有相同的成效，可以显着削减眼部周围的皱纹。

5.有助于孕育

B族维生素在性激素的构成中发挥了重要效果。维生素B9的另一个姓名，又叫做叶酸。它有助于红细胞的构成及胎儿神经的发育。关于孕妈妈以及正在备孕的女性来说，天天吃2个鸡蛋可以削减胎儿神经发育迟滞的危险。

6.保护视力

新的研讨标明，鸡蛋中含有丰厚的叶黄素，这种物质关于视力发育起着要害的效果。人体一旦缺少叶黄素，会带来许多视力方面的问题。

7.保护肌肤、头发和肝脏

鸡蛋中富含的生物素、维生素B12和某些蛋白质关于肌肤和头发的维护至关重要。鸡蛋中的卵磷脂也有助于协助肝脏排除毒素。

吃鸡蛋有好处，比如早餐吃煮鸡蛋很好，营养高又可健脑，煮鸡蛋营养丰富，吃鸡蛋对身体有啥好处？

1、鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；

2、富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；

3、鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。

但不可只吃鸡蛋，也不可常吃。那样营养单一，蛋黄哽喉难以下咽，可配以汤粥和奶类。