小米、大米、高粱和大豆是人们餐桌上最常见的食物。下面就教大家如何科学吃五脏六腑。

小米滋脾小米为五谷之首，具有很好的补脾和胃的功效。欲养五脏，必先补脾胃，故小米是虚弱者的上品，能补中气，滋补延年。

营养方法：煮一锅小米粥，取最上层米油吃，这就是小米粥的精髓。

大米补肺大米包括大米、薏米等，有滋阴润肺的功效，也有养胃的功效。

营养方法：当出现肺热咳嗽等症状时，可以喝一些米饭煮的米汤。

高粱滋补肝脏，具有补肝益胃的作用。

营养法：炒高粱面，有收敛止泻之功效。慢性腹泻的人可以继续使用一段时间。

黄豆补肾黄豆黑豆为肾之谷，中医认为它还具有补肾强身、解毒补水的功效，特别适合肾虚的人食用。

营养方法：制作黑豆浆或煮黑豆粥。

多吃五谷杂粮，多吃素，少吃高脂肪的。三餐正常：早上要吃好，吃饱，中午有8分饱就行了，晚上尽量少吃。晚上9点过后最好不要吃东西，如果饿了，请用水果代替。晚上适合吃清淡易消化的食物。如：面食，粥，但最好是吃水果。如果吃太坚硬的东西，对胃造成负担，胃也是需要休息的，所以晚上吃东西，易得胃痛。

健康不全是吃出来，还要保持好的心情，心态，乐观，不生气，发怒等。健康首先就取决于心。心健康人就健康了一半。

还有，就是休息，健康的人一定是要有正常的自然规律，生活作息的，还要常运动。

坚持以上好习惯就能收获健康！

想要吃出健康，需要遵循这些原则：

1、控制热量与脂肪。要始终小心食物的热量，在膳食中应减少些肥肉，增加点鱼和家禽。

2、饮食要清淡。要少吃盐，咸的东西吃得越多，就越想吃。少吃那些经加工带有酱汁的食物，这些东西含有丰富的糖、盐和面粉，它会增加你的热量。

3、常吃蔬果。要适量吃些含纤维多的水果、蔬菜和全麦面包。

4、平衡膳食。每天按计划均衡安排自己的饮食，同时要注意定时、不可滥吃。要减慢吃饭的时间，吃顿饭的时间不少于20分钟。

5、热量负平衡。请记住减肥的原则：热量的摄取量必须少于你的消耗量。

6、建立良好的生活方式。请记住你是在学习一种“生活的方式”，纠正以往的不良饮食和生活习惯。 

饮食想要吃的健康，收获健康，必须遵循这些原则：

一是控制高脂类食物　如动物性食物 肉类、用油煎炸的食物或西式快餐等。

二是少吃高强水化合物的食品　在平 时的饮食中，含碳水化合物较高的主要是 来自于谷类(如米、面、杂粮等)。谷类 是能量的来源，它为人体提供碳水化合 物、蛋白质、纤维素及B族维生素等。我 们强调的是要控制而不是不要。肥胖的人 在晚餐一定要少吃谷类的食品。因为晚餐 后人很少运动，过量的能量消耗不掉就易 转化为脂肪。

三是要减少精糖的摄入　精糖容易代 谢，但是如果在人体内不消化，就很客易 转化为脂肪。

四是晚餐之后不吃零食　特别是花 生、果仁类的食品。如果实在喜欢的话， 最好就在早上吃，因为果仁食品富含蛋白 质，人吃过后可以有一种饱腹之感。

五是不吃夜宵　如果晚上饿得不行， 可以吃飞过水的青菜，它既可以为人体提 供维生素、纤维素矿物质等，但又只有很 低的能量，且有极少的脂肪，最适合胖、 糖尿病人。另外，晚上还可以吃蘑芋食品 如猪腰、粉丝、粉条等几乎不合热量的食品，但是吃的时候要注意，不能放太多的 油。

另外，早餐最好是吃一 些低脂、脱脂的奶类，也可以吃少量的奶 酪或谷类，还可以吃半个鸡蛋。而午餐则 应适当的吃些肉，最好是鱼类，以150克 为最佳。然后可以吃250克青菜，吃点瓜 茄，但不能用太多的油煎炸或煮。