秋季天气干燥，易伤津津液，主要表现为口鼻干燥、咽干口渴、干咳、少痰。食用花卉可以帮助缓解秋季干燥和滋润体液。现在我推荐一种陈年菊花鸭汤。

菊花易上眼、干涩，可入茶、煮食、入药。多吃菊花可以帮助人体补气、补虚、祛燥、解毒。现代医学证明，菊花对现代人的高血脂、高血压、体质差等慢性病有很好的调理作用。

菊花老鸭汤，先将菊花10克、枸杞12克泡水，然后用砂锅煮一只去皮的老鸭、一些冬虫夏草和5-6片西洋参。当炖到6-7分钟时，倒入浸泡过的菊花和枸杞。

鸭肉和汤一起吃，晚餐最好吃，这样一个月后，提神醒脑有明显改善。此外，菊花还可以制成菊花粥、菊花糕、炒菊花，也可以用来制作我们最常见的菊花茶，以明目解毒。

祛燥润津确实可以吃老鸭汤，由于夏季气候炎热而又多雨，暑热夹湿，常使人脾胃受困，食欲不振。因此需要用饮食来调补，增加营养物质的摄入，达到祛暑消疲的目的。营养物质应以清淡、滋阴食品为主，即清补。

老鸭就是暑天的清补佳品，它不仅营养丰富，而且因其常年在水中生活，性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。

我国古代医学对鸭作为滋补品有所论述，《名医别录》中称鸭肉为“妙药”和滋补上品。

民间亦有“大暑老鸭胜补药”的说法。老鸭炖食时可加入莲藕、冬瓜等蔬菜煲汤食用。

既可荤素搭配起到营养互补的效果，又能补虚损、消暑滋阳，实为夏日滋补佳品。如加配芡实、薏苡仁同炖汤则滋阳效果更佳，且能健脾化湿、增进食欲。