许多人喜欢吃小龙虾。但是，食用小龙虾不当会危害健康，不是每个人都适合吃小龙虾。

吃小龙虾应该注意什么，下面我们就来看一看。

吃小龙虾要吃活的不吃死的，死的小龙虾死后腐烂很快，会分解产生组胺等有毒物质，滋生有害细菌。食用后容易导致腹泻等胃肠道传染病，危害健康。

人们在煮小龙虾时，一定要在高温下彻底煮熟，通过观察虾的横截面颜色是否一致，就可以判断是否煮熟。建议在烹饪加工前，先用清水喂虾24小时左右，让虾吐出代谢物。另外，龙虾身上的污垢要用刷子清洗。同时，肠子里藏着的大量泥沙和细菌也必须清除，然后用清水彻底冲洗2-3次。

吃小龙虾一定不要吃小龙虾头，小龙虾头是大多数毒素被吸收的地方，也是病原体和寄生虫最容易聚集的地方。另外，适量吃虾，不要一次吃太多，因为虾是高蛋白食物，有些过敏的人会对小龙虾有过敏症状，比如出现红点、痘痘。小龙虾是嘌呤含量较高的水产品，不适合痛风患者食用。

不是每个人都能吃小龙虾，约20%的患者患有一些过敏性疾病，如支气管哮喘、复发性过敏性皮炎、过敏性腹泻等通过吃虾来出发。因此，如果已经确认对小龙虾过敏，缓解期和发作期千万不要食用。

吃小龙虾的一些注意事项：

1、买小龙虾时要选择新鲜的小龙虾，选择身体颜色淡的，干净的。

2、吃小龙虾时不要吃小龙虾的虾黄，不要吃小龙虾的头尽量吃虾尾，因为脏东西大多集中在头部。

3、吃小龙虾不能冰喝啤酒，其他冰的东西也不能喝。

4、吃完小龙虾不能马上吃木瓜、葡萄、柿子、山楂等，也不能吃烹饪了的鸡蛋，过段时间再吃。

5、小龙虾在烹饪前先喂养24小时并清洗干净，烹饪时确保煮熟煮透。

6、吃完小龙虾后不能吃维c片。

以上这些吃小龙虾的禁忌你都了解了吗，希望对你有帮助。

小龙虾的这些部位不能吃：

虾黄最好不要吃，小龙虾虽小，但五脏俱全。头部里面装满了脑、心脏、性腺、消化腺还有胃和触角腺等等杂七杂八的器官。而虾黄其实就是小龙虾的消化腺，也就是虾的肝脏和胰脏。其实，“虾黄”里含有丰富的不饱和脂肪酸，蛋白质，微量元素硒，以及各种维他命。但小龙虾对重金属的富集作用高于草鱼，鲫鱼等。而由于水体污染，重金属又恰恰就集中于外骨骼和肝脏里。因此，虾黄最好少吃。

虾线不要吃，一般说来，小龙虾的肠道等消化系统，往往容易聚集重金属，烹饪前应把虾线拉出来。虾背上的虾线，是虾未排泄完的废物，如果吃到口内有泥腥味，影响食欲，所以应除掉。

虾头不要吃，通常在做虾的过程中，会将整只虾一同烹饪，因此，许多食客在食用虾的过程中，也会将虾头吃掉，可是你知道吗？虾头最好别吃，由于虾在生长的过程中，一些有害的金属元素会沉积在头部，如果人们食用虾头，这些有害的金属元素，对人的身体健康，也会造成一定的影响。

小龙虾一定要烧熟，因为高温烧煮才能完全杀死寄生虫，小龙虾蒸煮时间必须要达到30-40分钟，才能杀死寄生虫。如果采用烤、炒或腌、醉等方法加工小龙虾，在食用后就有可能感染肺吸虫病。

建议在烹饪加工前，一定要清水喂养24小时左右，让虾体吐出代谢物。另外，要用刷子洗净其身体上的脏物，同时隐藏了大量泥沙和细菌的肠线也必须剔除干净，再用清水充分地清洗2-3次。

夏天吃龙虾要注意什么？

1.虾头和虾线千万不要吃，很多人在吃龙虾时喜欢食用虾头，尤其是虾头里的虾黄，但是小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方，也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分，鉴于大部分饭店为了省事出售的小龙虾基本不除去虾头，所以在饭店食用龙虾的时候千万不要食用虾头;而虾线作为龙虾体内仅次于头部第二脏的部位，很多饭店也是为了省事并没有去除虾线，因此建议大家在吃龙虾前一定要把虾线去除。

2.在家烹制小龙虾时，一定要高温煮熟煮透，这样可以避免寄生虫感染。