我们都知道核桃是非常健康的食物，核桃营养价值很高。但市场上卖的很多核桃，有些无良商家为了去除核桃壳表面的黑色纤维，让核桃洁白干净，有些商家会用特殊的化学药品清洗。但在处理过程中，化学物质容易通过核桃底部的小孔渗透到内部，从而污染核桃。吃这样的核桃对健康极其有害。

如何才能买到便宜又健康的核桃呢？挑核桃都有怎样的方法技巧，建议从以下三个方面入手。

拿一对核桃放在手上，掂量一下，看能不能打打手。如果核桃手轻，没有重量，说明还不成熟。

闻有无异味，如果核桃特别洁白干净，就要多加小心了，最好闻闻。如果有异味，可能会经过一些化学物质的特殊处理。这样的核桃最好不要买。

挑核桃不是越大越好。买核桃的时候，不是越大越好。大核桃看起来不错，但事实上，它们通常是由一些新树生产的，而这些核桃的果实并不饱满。

以上挑核桃的技巧你学会了吗，以上内容希望对你有帮助哦。

挑核桃讲究这几个技巧：

1、看，核桃个头要均匀，缝合线紧密。外壳白，光洁的好。发黑，泛油的多数为坏果。

2、摸，就是拿一个核桃掂掂重量，轻飘飘的没有分量，多数为空果，坏果。

3、闻，拿几个核桃放鼻子底下闻一闻。陈果，坏果有明显的哈喇味。如果把核桃敲开闻，哈喇味更明显。

4、听，把核桃从1尺高左右扔在硬地上听声音。空果会发出象破乒乓球一样的声音。大量收购的时候，有经验的高手用手在大堆的核桃堆里扒拉几下，听听声音，就能基本判断出这一堆核桃的质量好坏。

挑核桃这三个小技巧肯定可以帮到你：

一看：好的核桃皮上的花纹比较多，而且比较浅，因为花纹在核桃生长过程中为核桃输送养料，花纹多的核桃养分也多。而且表皮颜色为淡黄色最佳，太白太黑都不好。

二嗅：市场上很多核桃是经过漂白液漂过，虽然外观好看，但是药水可能会进入核桃内部，从而影响消费者身体健康。好的核桃是有清香味或者无味的，如果有漂白粉味、霉味或其他异味，都不要购买。

三掂重：好的核桃相对较重，不要只看大小，可能里面是空仁，要掂一掂重量，沉甸甸的核桃较好。

挑核桃我都是挑个头均匀，重量比较重的买，每次剥开都是好果没有坏的，自己也挺满意的

挑核桃都是挑那种又厚又实的，这样的核桃通常质量都不错