亚麻籽油含有人体急缺的α-亚麻酸高达55%-60%，由于其可在人体内转化成重要物质DHA（脑黄金）和EPA（血管清道夫），越来越受到大家的喜爱，一些有条件的家庭都会食用亚麻籽油，可是亚麻籽油不是你想怎么吃就可以的！

一：不同人群的摄入量

亚麻籽油虽然好，但是过量了依旧会带来副作用，不同的人群，摄入的量也是会有所不同的。

1、健康人群：每天食用量约20ml（三餐加在食物中）

2、亚健康人群：每天用量约20ml（三餐加在食物中）

3、怀孕前、怀孕期妇女、哺乳期妇女、婴儿幼儿：每天食用量约-孕前20ml，怀孕期40ml，哺乳期30ml，婴儿1ml-5ml，幼儿5-10ml（三餐加在食物中）

4、中考、高考学生，脑力劳动者：每天约20ml-40ml（三餐加在食物中）

5、减肥人群每天食用量约40ml（三餐前空腹和睡觉前各10ml）

6、高血压人群：每天食用量约40ml（三餐前空腹和睡觉前各10ml）

7、高血糖人群每天食用量约40ml（三餐前空腹和睡觉前各10ml）

8、手术后恢复调养人群：每天食用量约40ml（三餐前空腹和睡觉前各10ml）

二：亚麻籽油的三大禁忌

（1）高温加热

大家平时炒菜的时候，都是等锅热了之后倒油，高温烹调是中国人的饮食习惯，但是如果你选择用亚麻籽油炒菜的话，那就千万不能高温！因为亚麻籽油的最主要的原始营养成份——a-亚麻酸(奥米伽-3)是一种非常活泼的多不饱和脂肪酸，是一种非常难得的天然抗氧化剂，一旦被加热超过45度，这种营养成分就开始受破坏，温度越高、加热时间越长、a-亚麻酸被破坏的越严重。

（2）开瓶后长期存放

冷榨亚麻籽油开瓶后，最好在45-60天之内吃完，因为a-亚麻酸是怕氧气的，开瓶之后长存放是会慢慢被氧化的，所以就会损失营养了。

（3）放在阳光晒得到的地方

a-亚麻酸是怕光的，因此正规的冷榨亚麻籽油肯定是深色瓶的，因为可以起到避光的作用。现在市场上很多亚麻籽油都是透明的玻璃瓶装的，不是很科学。

吃亚麻籽油竟然还有禁忌！我吃了这么多年，都没有发现……

据中医记载：

亚麻籽别名：胡麻子、壁虱胡麻、亚麻仁、大胡麻、胡麻仁。

药性 ：味甘；性平

归经 ：肝；胃；大肠经

功效： 养血祛风；润燥通便

功效分类 ：祛风药；止痒药；解毒药

主治 ：麻风；皮肤干燥；瘙痒；脱发；疮疡湿疹；肠燥便秘

补充亚麻籽内营养最好的方法：

食用亚麻籽油。

亚麻籽油是由草本植物亚麻的种子亚麻籽压榨而来，也叫胡麻油。研究表明，亚麻籽油可提高免疫力，保护视力，减少血脂，降低血压，稳定血糖，抑制出血性脑疾病和血栓性疾病，抑制癌症的发生和转移，预防心肌梗塞和脑梗塞，预防过敏性疾病，预防炎症以及减缓人体衰老等等。

亚麻籽油除了对一些常见的老年病有功效外，还有这些好处：

1.预防乳腺癌：亚麻籽中的木酚素，可以预防乳腺癌，2014年在美国举行的一次乳腺癌座谈会上公布了一项令人振奋的报告，在女性乳癌患者的饮食中加入亚麻籽可有效抑制肿瘤生长。

2、预防卵巢功能障碍：有报道，服用亚麻籽能延长黄体期，减少无排卵周期，因而减少了卵巢功能障碍的发生。

3.改善抑郁：研究发现，每天服用2-6汤勺亚麻籽油，6个星期甚至更短时间可以产生显著效果。例如，补充亚麻籽油两个小时后，有些抑郁者的情绪得到了改善；连续3天后，精力明显提高；在6-8周的时间里，大多数抑郁病人会睡得很好，精力充沛。

4、提高记忆力：亚麻籽中的亚油酸有助于脑细胞的形成、生长和发育，可提高记忆力。

5、降血脂：黄庆德报道，以成年大鼠为实验对象,研究摄食亚麻籽油对血清总胆固醇TC、甘油三脂TG、高密度脂蛋白胆固醇HDL-c的影响,结果显示,28d后各剂量亚麻籽油组与阳性对照组比较,血清总胆固醇下降达到27.0%～35.1%、甘油三脂下降3.8%～28.6%、高密度脂蛋白胆固醇升高3.48～9.28mg/dl.亚麻籽油对血脂调节作用极其显著。

我们做菜的时候，都会在锅热之后在倒油，如果我们用亚麻籽油的话，千万不要用高温加热，否则亚麻籽油的营养成分就会被破坏，随着温度的升高，亚麻籽油养分就会流失的更加严重。

因为亚麻籽油一般都瓶装的，在开瓶之后，最好在两个月之内吃完，因为亚麻籽油是比较怕氧气的，如果开瓶时间很长，亚麻籽油就会被氧化，养分也会流失，而且我们还需要把亚麻籽油放到阴凉的地方。

亚麻籽油虽然对人体有很好的作用，但如果食用过多，还是会有一定副作用的，因为不同的人群，摄入亚麻籽油的量也会有所不同，如果是身体健康的人，每餐放二十毫升左右在自己食物中就可以了，而是亚健康的人，每天的食用量也要控制在二十毫升。

食用亚麻籽油的三大禁忌：

1.用亚麻籽油高温加热炒菜。一般的油大家都是用来炒菜的，可是亚麻籽油您可千万不能高温加热炒菜，因为亚麻籽油的最主要的原始营养成份——a-亚麻酸(奥米伽-3)是一种非常活泼的多不饱和脂肪酸，是一种非常难得的天然抗氧化剂，一旦被加热超过

45度，这种营养成分就开始受破坏，温度越高、加热时间越长、a-亚麻酸被破坏的越严重。

2.亚麻籽油开瓶后长期存放。冷榨亚麻籽油开瓶后，最好在45-60天之内吃完，因为a-亚麻酸是怕氧气的，开瓶之后长存放是会慢慢被氧化的，所以就会损失营养了。

3.把亚麻籽油放在阳光可以晒到的地方。a-亚麻酸是怕光的，因此正规的冷榨亚麻籽油肯定是深色瓶的，因为可以起到避光的作用。现在市场上很多亚麻籽油都是透明的玻璃瓶装的，不是很科学。

亚麻籽油对宝宝非常有益，亚麻籽油含有丰富的α-亚麻酸，在人体内可转化为DHA，DHA可以促进宝宝智力及视力的发育。

亚麻籽油虽好，但是要注意以下几点哦。首先，亚麻籽油中的α-亚麻酸加热容易受到破坏，温度越高、加热时间越长、a-亚麻酸被破坏的越严重，因此不适合高温烹调。其次，α-亚麻酸是怕光的，阳光直射也会降低亚麻籽油的营养成分，因此要保存在深色瓶里。最后一点就是亚麻籽油容易氧化，开瓶之后，尽可能短的时间内将油用完，并注意每次用完之后将瓶盖盖好。