苹果是蔷薇科(Rosaceae)苹果属(malus)植物的果实，该属约25种，(绝大部分属于这个种或为该种和其他的杂种。该种有两个变种，道生苹果和乐园苹果，常被用作矮化或半矮化砧。

营养价值

苹果中的维生素C是心血管的保护神、心脏病患者的健康元素。

近期，根据美国科学家布鲁斯.罗林斯的研究成果表明，未成熟或半熟的苹果，具有防辐射的作用，苹果的成熟需要大量的日照，能有效吸收阳光中的射线，近期，美国硅谷小数办公室已将苹果作为防辐射的主要物品，他们认为苹果的防辐射作用远远大于仙人掌和芦荟，而且比起刺手的仙人掌要更美观。

其性味甘酸而平、无毒，具有生津止渴、益脾止泻、和胃降逆的功效。

吃较多苹果的人远比不吃或少吃苹果的人感冒机率要低。所以，有科学家和医师把苹果称为“全方位的健康水果”或称为“全科医生”。现在空气污染比较严重，多吃苹果可改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受空气中灰尘和烟尘的影响。

苹果中的胶质和微量元素铬能保持血糖的稳定，所以苹果不但是糖尿病患者的健康小吃，而且是一切想要控制血糖的人必不可少的水果。并且它还能有效地降低胆固醇。

苹果还能防癌，防铅中毒。

祖国医学认为苹果具有生津止渴、润肺除烦、健脾益胃、养心益气、润肠、止泻、解暑、醒酒等功效。

城市生活节奏十分紧张，职业人群的压力很大，很多人都有不同程度的紧张、忧郁，这时拿起一个苹果闻一闻，不良情绪就会有所缓解，同时还有提神醒脑之功。

准妈妈每天吃个苹果可以减轻孕期反应。

吃苹果既能减肥，又能帮助消化。且苹果中含有多种维生素、矿物质、糖类、脂肪等，是构成大脑所必须的营养成分。 苹果中的纤维，对儿童的生长发育有益，能促进生长及发育。苹果中的锌对儿童的记忆有益，能增强儿童的记忆力。但苹果中的酸能腐蚀牙齿，吃完苹果后最好漱漱口。

说到水果，许多人可能会想到我们常见的水果之一，那就是苹果。我相信很多人年轻时都听说过，“一天一个苹果，医生不上门”。

这句话出现在英语课本上，所以很多人把它定义为“黄金法则”，这种水果很常见，吃起来也很方便。很多人可能更喜欢在洗完苹果后直接吃，但有些人喜欢吃熟苹果，这让我们怀疑熟苹果是否有营养？它对我们的健康有好处吗？

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每天坚持吃一个煮熟的苹果，有什么好处？医生这4类人不妨多吃

1.稳定体内血糖

由于苹果中含有大量的碳水化合物，临床上的高血糖和糖尿病会导致血糖波动。如果你选择煮熟的苹果，你可以有效地补充营养和维生素，其中一点是，煮熟的苹果中的果胶和糖几乎消失了，因此它们更有利于高血糖症和糖尿病患者的摄入。

苹果中的物质和其他氧化物质对人体内的血糖有一定的过滤和调节作用。苹果中的膳食纤维还可以过滤体内血管壁上的血糖。

2.增强抵抗力

人体内的各种器官和细胞组织需要在正常代谢和内分泌激素的稳定下正常运转。苹果所含的维生素和抗氧化剂能有效修复受损的人体免疫粘膜，补充体内缺乏的营养和膳食纤维，促进胃肠蠕动，提高消化吸收能力。促进身体新陈代谢，排出体内毒素。

3.缓解便秘

心脑血管疾病和消化系统疾病的发病率较高。这些都是由积聚在血管壁和其他组织上的毒素引起的便秘引起的疾病。煮熟的苹果可以促进人体肠道蠕动，增加排毒能力。苹果中的果胶、抗氧化剂和膳食纤维可以修复受损的肠道粘膜，帮助形成新陈代谢，并迅速排出体内的垃圾毒素。

4.改善失眠

人体的免疫系统、各种功能和激素的正常分泌都取决于我们自身的睡眠质量。苹果中的碳水化合物和水溶性抗氧化剂能被人体器官有效吸收，还能改善失眠的不良反应。从而提高大脑的逻辑思维和记忆能力，快速排出体内的垃圾毒素。

苹果是十分常见的水果，味道甘甜，鲜脆可口，营养丰富，含有碳水化合物、有机酸、果糖、果胶、维生素A、维生素C、多酚、黄酮类物质、纤维素、钾、镁等多种营养物质，有利于儿童的生长发育，能健脑益智，提高记忆力。富含维生素，有通便作用，可缓解便秘。苹果味甘，性凉，归肺、脾二经。能生津润肺，健脾开胃，除烦止咳。

苹果的营养价值通常有以下几点：

1、有很好的醒酒作用，对于饮酒过多所导致的神志不清、口干、口渴的人，适当食用苹果都有很好的醒酒作用。

2、能够益胃生津，对于食欲不振、脾胃虚弱、腹痛腹胀、消化不良的人，适当食用苹果有很好的益胃生津、提高消化能力的作用。

3、能够除烦镇静，对于心烦不寐、睡眠不良的人，适当吃苹果有很好的除烦安神的作用。

吃苹果可以减少血液中胆固醇的含量，增加胆汁分泌和胆汁酸的功能，因而可避免胆固醇沉淀在胆汁中而形成胆结石。

苹果富含锌元素，锌是人体内许多重要酶的组成部分，是促进生长发育的关键元素，它有增强记忆力的功效；苹果还有通便止泻双重的功效，苹果中所含的纤维素能够使大肠内的粪便变软，苹果含有丰富的有机酸，具有刺激胃肠蠕动使大便保持通畅的保健养生功效；苹果中还有较多的钾能与人体过剩的钠结合使之排出体为；当人体摄入钠盐过多的时候，吃些苹果有利于平衡体内的电解质；苹果中含有磷和铁的元素，易被肠道吸收，对于补脑养血，宁神安眠的保健养生也有功效；苹果中富含镁，镁可以使皮肤红润，光泽有弹性，吃苹果的好处还是很多的。