日常中，多数人已经开始注重早餐的营养搭配，但白天忙于工作，晚餐基本处于“吃得晚，吃得好，吃得多”的状态，殊不知“晚餐任性，迟早得病”。

科学家最新研究发现：很多疾病的发生，都与晚上的不良饮食习惯有关。

晚餐吃太饱，疾病隐患知多少？

“晚餐七分饱”是我们一直提倡的，但在现实中，若自己做饭，基本只有晚餐能准备的充分些；若外出聚会，也多安排在晚上。所以，很多人的晚餐都会吃得过饱，隐患不少！

1、肠胃疾病

晚餐过饱，明显增加肠胃负担。多余的蛋白质无法及时消化，在肠道菌群的作用下可能产生有害物质，而且晚饭后活动量较小，胃部、肠道蠕动缓慢，会延长有害物质在肠道的停留时间，增加肠病风险。

2、肥胖、脂肪肝

80%的肥胖者都源于晚餐吃得太多、太好，血糖和脂肪酸的浓度会加速脂肪的合成。即使白天吃得少，但晚上吃得停不了，也很容易发胖。

而且，晚上活动量较小，脂肪一旦堆积在肝脏，就易形成脂肪肝，更影响食物的消化、吸收。

3、糖尿病

晚餐过饱，过多的能量会影响葡萄糖通道的运作，也会刺激分泌更多的胰岛素，加大胰岛负担。经常如此，可能导致胰岛素阻抗，诱发糖尿病。

4、高血压、高血脂

大量临床医学和研究资料证实，晚餐经常进食荤食的人比经常进食素食的人，血脂一般要高3-4倍。而高血脂、高血压患者，晚餐过多进食荤食，相当于火上加油，加重病情。

5、心脑血管疾病

晚餐多高脂肪、高热量饮食，可引起血胆固醇升高，使过多的胆固醇堆积在血管壁上，成为动脉硬化、冠心病等心脑血管疾病的重要诱发因素。

6、老年痴呆

长期晚餐吃太饱，脑部血液供应不足，且无法得到正常的休息，会加速脑细胞老化。

也有统计表明，青壮年时期经常吃太饱的美食家，在老年后约有20%的几率会患上老年痴呆。

6、急性胰腺炎

晚餐暴饮暴食，很容易诱发急性胰腺炎，在睡眠中发生休克。一旦抢救不及时，很可能危及生命。

吃对晚餐保健康

疑问01

晚餐什么时候吃？

晚饭要“吃得早”，睡前3小时完成进食，是比较理想的情况，能给肠胃留有充足的时间消化，器官也能得到有效的休息。尽量规律进餐，平衡好一日三餐。

疑问02

晚餐吃多少合适？

“宁留三分饥，不要十分饱”，肠胃怕饿，更怕堵，正常晚餐7分饱足够，若是减肥或是晚餐过迟，吃到5分饱更合理。

正常情况下，早、中、晚餐的能量供给比例在30%、40%、30%比较合理，也就是说晚餐一定是少于午餐的，“刚吃到爽，不吃也无妨”时即可。

晚餐吃什么更健康？

1少荤多素营养足

晚餐不宜过于油腻，可选择鱼、虾、鸡胸肉等高蛋白低脂肪食物。

蔬菜的进食量要多于肉类，不仅可以减轻消化器官的负担，也能改善夜间血流过缓。

2粗细搭配不宜多

晚饭粗粮不宜多，以免产气，但粗细搭配保持在1/2-1/3之间，可以促进肠道蠕动，增强饱腹感，减少机体压力。

3查漏补缺不能少

晚餐可以是一天平衡营养的完美闭幕。吃晚餐前，回顾早、中餐吃了什么，是否有缺乏的营养，比如一天有没有吃到1斤蔬菜，如果没有，晚餐适当多吃点蔬果。

4细嚼慢咽更健康

晚餐饮食宜清淡，也不能吃的太饱，与消化有密切的关系。细嚼慢咽，不仅有助于食物消化和营养吸收，还能控制食量、稳定血糖、保护牙齿，晚餐尽量控制在30分钟左右，不宜进食过快。

晚餐在17-19点之间吃最好，不宜过早或过晚，因为太早吃过后要经历一段很长时间才会到第二天早晨进餐，胃长时间处于空虚状态会导致胃黏膜受损而出现各种胃部疾患。如果吃太晚或太饱后躺下休息不利于消化，不仅影响睡眠，还容易导致肥胖。如果吃太晚又过于油腻，脂肪没有消耗，长期以往会导致过多的胆固醇堆积在血管壁，从而诱发高血脂、高血压、冠心病等疾病。由于睡眠状态下血流速度较慢，小便也会减少，如果太晚进食后，食物中的钙盐被吸收后不能及时从尿液中排出会滞留在尿道，与尿酸、草酸结合后会形成结晶，最终积聚形成结石。为预防尿道结石不仅要多喝水，还要早吃晚餐。

一日三餐必不可少，每一餐都要吃的讲究，尤其是在时间上要把握的好。早餐应在7：00左右吃，有利于一天精力充沛；午餐应在中午11:00~12:00左右吃，更为健康。而晚餐要吃的少，且时间也要注意。那么，最佳吃晚饭时间是什么时候？

一、最佳吃晚饭时间是什么时候

最佳吃晚饭时间是晚上6:00~7:00左右。因为中午吃饭在6个小时之后，胃内的物质食物会被完全消化，此时人体更易产生饥饿感，在这个时间段吃晚饭最佳，更有利于食物消化。而且，晚上这个时间段离睡觉还有一段时间，在睡觉之前食物已经被充分消化吸收，不会在胃肠内过多淤积，所以不会影响到晚上睡觉。若是吃饭时间过晚，有可能会导致食物无法完全消化，对于睡眠造成负面影响。

二、晚饭吃饭要注意什么

1.以清淡类食物为主

晚饭吃饭时要选择以清淡类食物为主，这类食物更易被人体消化吸收，不能进食过于油腻或热量较高的食物，这些食物不仅会加重肠胃道负担，易出现消化不良，也会导致过多脂肪在体内聚集而诱发体重超标。

2.不能吃的过快

在吃晚饭时也要注意细嚼慢咽，不能吃得过快，吃得过快不利于胃部排空，易引起消化不良，不时也会对胃肠道造成压力，一些食物中的营养无法被人体完全吸收。

晚饭建议可以选择在晚上5点到7点这段时间吃比较好。一般在7点钟之后就尽量不要再吃东西了。人体在睡觉的前4个小时之内都尽量不要吃东西。如果是晚餐吃得太晚或者是在睡觉的前四个小时之内有吃东西，那么就可能会导致吃进去的食物不能完全的消化，这样就可能会使血液集中在肠胃内，就会影响大脑的供血，时间长了就会导致记忆力下降，注意力不集中以及睡眠质量大大的下降，并且还可能会导致消化不良以及肥胖等等。