百合又叫外合，白百合，大百合，性寒味甘，有润肺止咳，宁心安神的作用。在临床一般都用于辅助阴虚久咳，痰中带血，虚烦惊悸，失眠多梦，精神恍惚。任何中草药都可以泡水喝，但是还是建议根据自身情况和需求，对症泡水或调理喝。比如，如果有失眠多梦的情况，建议百合再加上一些炒枣仁，合欢皮，一起泡水效果会更好。

百合可以泡水喝吗？

中医认为百合具有润肺止咳、清心安神的作用，尤其是鲜百合更甘甜味美。百合特别适合养肺、养胃的人食用，比如慢性咳嗽、肺结核、口舌生疮、口干、口臭的患者，一些心悸患者也可以适量食用。但由于百合偏凉性，胃寒的患者少用。冬季到来，需要润肺、养胃的人越来越多。

百合常用的百合药膳方有蜜煎百合、百合香米粥、百合党参猪肺汤、百合鸡子汤、百合煨肉等;临床常用的方剂有百合知母汤、百合地黄汤、百合滑不散、百合干粉、新鲜百合汁等。

不过百合还可以泡水泡茶喝，百合花茶可以安心去火、清凉润肺，是夏日里最好的解暑饮品。教大家怎么泡：

1、百合花茶，做法，步骤一：将百合花、金盏花用水洗净。步骤二：将洗净的百合花和金盏花放入花草壶中。步骤三：用五百毫升沸入冲入。再浸泡三五分钟。步骤四：喝时调入蜂蜜即可。百合花茶色泽金黄，味甘微苦。调入蜂蜜后，入口香甜。百合花茶可以辅助眩晕，咳嗽，夜寐不安等病症。

2、蜂蜜百合花茶，材料：干百合2朵、蜂蜜10毫升。泡法：将干百合以沸水冲泡10分钟，饮用时加入蜂蜜即可。功效：排毒、美容养颜。注意事项：孕妇禁用;脾胃虚寒、腹泻的人不宜饮用。

3、百合洋参茶，材料：干百合5朵、西洋参1克、枸杞子3克、竹叶1克。泡法：将原料混合后以沸水冲泡10分钟即可。功效：清热润肺、养心安神、养颜抗衰。

4、百合金菊茶，原料：干百合2朵、菊花3朵、绿茶1g、金银花0.5g，薄荷0.5g。调制：所有原料混合后用沸水冲泡5分钟。用法：代茶饮、每日一剂。功效：清肝明目、利咽消肿，适用于内热、咽喉肿痛、肝热目赤等。

百合泡水喝的功效与作用

1、宁心安神

宁心安神是长期喝百合泡水的重要好处之一，因为用百合泡水喝以后，它含有的营养成分，能直接作用于人类的神经系统，能宁心安神，也能提高记力力，还能让人们的思维保持清晰，平时它最适合那些神经衰弱和记忆力不好的群饮用。

2、补中益气

长期喝百合泡水还能补中益气，增强身体素质。平时人类身体如果出现中气不足，就会让身体素质下降，而且会出现精神萎靡，或者食欲不振等多种不良症状，如果能坚持长期用百合泡水喝，就能有效预防这些不良症状的发生。

3、美容养颜，延缓衰老

长期用百合泡水喝，还能美容养颜，更能延缓衰老，因为百合中含有大量的天然黏液蛋白，含有一些维生素和天然多糖，这些物质被人体吸收以后，都能滋养肌肤，促进皮肤细胞再生与代谢，也能抑制黑色素生成，除此以外，能提高人体组织细胞的活性，能加快身体代谢，减少多种衰老症状的发生。

由于新鲜百合非常不易保存，因此很多人都会将百合晒干后保存，这样保存时间长，不易变质，等到需要食用的时候再放进水里泡发，既可以又恢复到新鲜百合的样子。百合干的吃法也很多，这里分享一些给大家：

1、百合炒西芹

做法： 先把百合洗干净，然后一片一片的掰下来，再用水冲洗一下，晾干水分备用；西芹洗净切段，在沸水里焯一下捞出备用，红椒半个去籽，切片备用；炒锅烧热，放适量油，先下百合跟红椒翻炒一下，再在锅沿洒一点料酒增香，料酒最好不要直接浇在菜上面；放入焯过水的西芹一起翻炒两分钟；最后放入适量盐，翻炒均匀就可以出锅了。

2、莲子百合粥

做法：小南瓜切去顶部，将瓜瓢掏空，洗净（切下的南瓜炒要扔掉，可以做南瓜盅的盖子）。莲子去芯，小枣去核，与百合，银耳，枸杞一起洗净后放入南瓜盅，加适量冰糖后盖上盖子，把南瓜盅放入笼屉中，上气后继续蒸10-15分钟即可。

3、百合汤

将百合除去杂质洗净，在清水中反复漂洗后加水入锅，用水煮至极烂，加入适量白糖，带汤一并食用，可作为肺结核患者的食疗佳品。食用时虽然略带苦味，但细细品味则苦中带甜，令人回味。如在冰箱中存放一阵，则又是极好的冰镇饮料。

4、西兰花清炒百合

做法：西兰花、百合分别用沸水焯一下，捞起后拌入适量盐、鸡精。把拌好的西兰花、百合整齐的摆入盘中。具体的方法是，先将香菇倒放在盘底，再将百合一片片摆好，最后摆西兰花。将另一个盘子扣在此盘上，翻转一下，掀开上面的盘子即可，还可以根据自已的喜爱，淋少许柠檬浓法，更加美味。

百合泡水喝的饮用禁忌

1，不宜长期饮用；

2，不宜过量饮用；

3，孕妇不宜饮用；

4，脾胃虚寒及拉肚子的人群不建议饮用；

百合泡水喝的正确吃法

【百合洋参茶】

材料：干百合5朵、西洋参1克、枸杞子3克、竹叶1克。

泡法：将原料混合后以沸水冲泡10分钟即可。

功效：清热润肺、养心安神、养颜抗衰

【百合金菊茶】

材料：干百合2朵、菊花3朵、绿茶1克、金银花0.5克，薄荷0.5克。

泡法：所有原料混合后用沸水冲泡5分钟，代茶饮、每日一剂

功效：清肝明目、利咽消肿，适用于内热、咽喉肿痛、肝热目赤等。

【蜂蜜百合花茶】

材料：干百合2朵、蜂蜜10毫升。

泡法：将干百合以沸水冲泡10分钟，饮用时加入蜂蜜即可。

功效：排毒、美容养颜。

【百合蜂蜜茶】

材料：干百合3-5片，蜂蜜2-3勺。

做法：1、首先将干百合用清水清洗，然后用温开水泡软。2、接着将泡好的干百合放入茶杯中，倒入适量的开水闷5-8分钟。3、最后加入2-3勺蜂蜜，搅拌均匀后即可饮用。

百合干还可以磨成粉后食用，简单易行，直接将干百合研磨成粉状，然后煮汤或者煮粥，亦或者做菜，只要最后将其撒在锅内，搅拌均匀即可食用，泡茶的话，就更简单了，直接将粉末倒进开水里面，搅拌均匀即可食用，另外干百合粉末还可以外敷在伤口处，起到止血的作用。

百合具有养心安神，润肺止咳，美容养颜的功效，对病后虚弱的人非常有益。建议成人每日20-30克，并不建议天天吃，这样毕竟也不太好的，平时在饮食上要增加营养，注意均衡。养成规律的生活和饮食习惯，不要熬夜，多锻炼身体，提高身体条件。