鱼油顾名思义就是鱼身上的油，也是鱼的脂肪。

虽然鱼身上的油应该算动物油，但是鱼油与猪油、牛油等动物油不同，鱼油更接近植物油。但是比植物油更优越的是，鱼油中二十碳五稀酸和二十二碳六稀酸，也就是大家熟知的DHA和EPA要高于植物油。为什么要强调DHA和EPA呢？因为他们对人体的健康有特殊的意义。

鱼油对人体的益处：

1. 改善成年人血脂异常，预防动脉硬化和心脏病，因为鱼油中的EPA具有降低胆固醇和甘油三酯的作用，降低血液黏度，预防动脉粥样硬化等心血管疾病。

2. 可以促进胎儿和幼儿期宝宝的大脑发育。因为DHA有促进胎儿大脑发育的作用。

3. 促进婴幼儿及儿童视力发育，因为DHA还是视网膜光受体中最丰富的多不饱和脂肪酸，是维持视紫红质正常功能所必需的物质。

4. 平衡人体免疫力，避免免疫过度，防治免疫相关疾病，如哮喘、风湿等。

5. n-3系列脂肪酸在冠心病、高血压、关节炎及肿瘤防治中也具有一定生物活性。

因此，鱼油是一种营养价值极高的食用动物油。

但是因为DHA和EPA极不稳定，很容易出现氧化变质，出现腥味或哈喇味，所以一般不能用来烹调食物。大多数鱼油都是以保健品的形式出现，用鱼及其废弃物经过蒸、压榨和分离而成，然后用胶囊包裹，目的是隔绝氧气，避免氧化变质。现在随着技术不断的发展，鱼油也可添加到婴儿配方奶粉和孕妇奶粉中。

说鱼油之前，先给大家弄清几个概念，鱼油、鱼肝油、维生素E软胶囊，通常都是黄黄的油状液体的软胶囊，这些东西到底是不是一个东西呢？当然不是的——

鱼油——主要成分是不饱和脂肪酸，包括DHA和EPA两种对健康有益的不饱和脂肪酸物质；

鱼肝油——主要成分是维生素A和维D，维生素A可以营养视神经，维D可以促进钙质吸收；

维生素E——维E也是一种油溶性的维生素，其性状也是淡黄色的油状液体，与鱼油鱼肝油都类似，主要是植物油、动物油、蛋黄等食物中含量较多。

从成分上来说，这三种东西就完全不同，

鱼油的主要成分是不饱和脂肪酸，其对健康最有益的就是二十二碳六烯酸（DHA）和二十碳五烯酸（EPA）两种物质，这两种物质对身体的益处包括：

1. 调节血脂：DHA和EPA这两种不饱和脂肪酸，能够调节肠道对于脂质的代谢，促进脂质的排泄，对于调节血脂，特别是降低甘油三酯有一定的效果。

2. 营养神经：研究发现，DHA对于脑神经的发育有着非常重要的作用，因此，很多婴儿配方奶粉中，都以含有DHA为宣传点，实际上，对于孕妇和哺乳期妇女，适量的多补充DHA，对于胎儿和婴幼儿的脑部发育还是有益的。

3. 抗血栓保护心血管：鱼油的另一种主要成分EPA，有抗炎，抗血小板凝集的作用，因此，对于有心血管风险的人，适量的补充鱼油，对于降低心血管疾病风险有一定的益处。

现在的生活条件好了，人们在满足温饱的前提下也有了更高的追求，比如说老年人热衷的养生保健，尤其偏爱一些保健品，就是为了让自己活得更长一点。

吃鱼油到底对身体有什么好处？

鱼油是很多老年人热衷的保健品之一，有些人单纯是为了延年益寿，有些人则是拿它来治病的。可是，鱼油到底是用来干什么的？吃了对人体有什么好处呢？我曾经问过一位热衷于保健品的老人，发现他其实对鱼油一无所知，只知道吃却不知道为什么吃。其实，对于鱼油这种东西，一直以来的争议也是很大的。

鱼油到底有什么好处？

鱼油，顾名思义就是从鱼身上提取的油脂，而它之所以成为对人体有益的保健品，主要是因为其中所含的omega-3脂肪酸，这是一种有益健康的好脂肪。自20世纪70年代以来，研究者就开始了对这种脂肪酸的深入研究，后来相继发现该脂肪酸在抗炎、调节血脂、抗血栓、预防心血管疾病等方面都一定的帮助。

只不过，研究越深入，问题也越多，曾经的正向结论到后来的时候，又有新研究发现，鱼油并没有什么实质性的好处，对于保护心血管是无效的。接下来还有各种各样的研究，总之就是有说有用的，也有说无效的，答案总是喜忧参半。

不管争议如何，目前有研究涉及的鱼油的好处主要有几点，一是能抗炎症；二是能调节血脂，保护心血管，预防心脏疾病；三是能改善记忆力，调节情绪，缓解抑郁；四是能促进婴儿大脑发育；五是能提升免疫力等等。还是那句话，这些都只是研究，而且争议比较大，到底效果有多大，真的不得而知。

鱼油可以吃，但是不建议你随便吃，想要靠它来延年益寿或者治病，这肯定是不行的，它充其量只能起到保健作用，没办法代替药物治疗，更不能延年益寿。有病就得治病，该吃药就得吃药，寄希望于鱼油，根本不靠谱。再说了，市面上的鱼油有太多了，有些有效成分很有限，大部分是其他的添加剂，吃了白费钱，倒不如拿这些钱买点深海鱼肉吃，毕竟鱼油就是从其中提取的成分。更何况，任何保健品都有双重作用，有好的一面，也有不好的一面，如果用不对，反而得不偿失。

1、该吃的人可以吃：对于健康人来说，如果能够每周吃两次深海鱼或者海鲜，没必要再去吃鱼油。如果老年人的心血管风险较大，在基础用药的前提下，可以适当补充鱼油，最好是在专业医生指导下服用，而不是滥用。

2、不该吃的人千万别吃：鱼油虽然是保健品，但不是任何人都能吃的，比如说肝脏疾病患者、对鱼肉或海鲜过敏的患者、糖尿病患者、躁郁症患者、家族性腺瘤性息肉患者等，这些患者不宜服用鱼油，不利于病情管理。

3、正确服用鱼油：首先买鱼油的时候要注意选择正规产品，尤其要看一下有效成分的含量，越高的越好，便宜的一般都不靠谱；其次要注意控制用量，不可过量；最后要注意观察服用后的反应，可能会出现恶心、呕吐、胃痛、皮疹等不良反应。

现在很多宝妈都喜欢购买鱼油给宝宝补充营养。但，鱼油的含义？鱼油的功效以及宝宝与鱼油的关联，宝妈们都清楚吗？今天，小红花测评在这里就来聊聊鱼油，告诉宝妈们该怎么样选择鱼油呢？

鱼油的主要物质成分就是DHA和EPA，这两种物质都属于不饱和脂肪酸，对于人体来说都有益于身体健康，但是DHA和EPA功效却不一样。EPA更多的是针对老年人或三高人群，在降低心血管疾病、降血脂、降血压、降血糖、抗衰老有着一定的益处；DHA是被视为“脑黄金”，对宝宝的大脑发育和视觉发育有非常重要的作用。

有的宝妈问道，宝宝摄入EPA过量，会不会对致使宝宝性早熟？这种说法可以说是无稽之谈，一是这一说法目前并没有被临床研究证实，二是即使真的会致性早熟，也需要很高的EPA摄入量，远不是鱼油产品中这点含量。这点宝妈们倒是可以放心！

很多宝妈都会以藻油和鱼油进行比较，不知道该给宝宝吃哪一种。藻油含有大量的DHA，不含或者少含EPA。相比之下藻油的DHA纯度高，会更加针对宝宝补充DHA。而鱼油中DHA的含量就变得少，自然藻油就成了宝妈们心仪的对象。

但是，小红花测评从营养师和儿科医生处得到的建议是，6个月--3岁的婴幼儿由于自行合成DHA弱，最好使用藻油。由于3岁以上的宝宝身体的消化能力不断增强，在饮食上就可以补充大量的DHA，摄入过量的DHA对于宝宝来说可能会产生负面影响，所以食用鱼油进行补充DHA更合适。

深海鱼油中富含omega-3，为一组多元不饱和脂肪酸。

多不饱和脂肪酸，可以合成DHA（二十二碳六烯酸）、EPA（二十碳五烯酸）、AA（花生四烯酸），它们在体内具有降血脂、改善血液循环、抑制血小板凝集、阻抑动脉粥样硬化斑块和血栓形成等功效，对心脑血管病有良好的防治效果等等。

DHA是大脑细胞膜的重要构成成分,可提高儿童的学习技能，增强记忆。一般有多动症的人，饮食中加入omega-3后，会发现认知功能和注意力有明显的改善。

但是我们现在的饮食习惯中，我们吃了含有omega-6太多的植物油，像是大豆油，菜籽油，葵花籽油，花生油，芝麻油，菜籽油。摄入omega-3的量太少。

所以大家可以在平时多吃深海鱼，害怕鱼刺或者害怕鱼的朋友也可以选择鱼油胶囊补给。