这些年把一些个稀少的东西都抬了起来。铁皮儿石斛，冬虫夏草，鲍鱼，更拉不下海参。

说价值，偶尔吃了一个半个的啥感觉没有，就象肉皮的口感“腥耗地”。

把海参吹捧的神乎其神就是因为产量低，如果象虾皮儿似的一网下去收几吨海参也就是个白菜价。

就是因为物以稀为贵所以价格就贵，一整好几千一斤。

至于价值什么人适合吃咱不懂也不能乱说，装明白就白写了直接被“帕死”

总之，能吃到肚子里的东西都有益处别说能补啥，最低香香嘴有滿足感，这东西虽然死贵咱也吃过。

谁说这玩应我一天吃半盘儿？那是吹母牛的外阴！我是没吃过也吃不起，虾皮儿倒是常年吃。

海参适合用钱买心理安慰的人食用。略懂营养的人都知道，吃海参肯定不是为了补蛋白质的，因为它的蛋白质还不如鸡蛋。但是并不能说明它一定没有其他好处，比如免疫调节，至于效果是不是那么神奇，恐怕是因人而异的。

如果自己经常疲劳，不如多找找原因，是运动太少，还是营养不合理，还是睡眠不足，或是工作压力太大等等。如果不找原因，只想靠吃一只海参解决，恐怕不够理性。

不过海参也有其优势，海参几乎不含胆固醇，海参的钙含量也很丰富，可以达到285mg/100g鲜重，是不错的补钙食物，但吃更加便宜的含钙食品如牛奶、豆腐等也完全可以满足钙的需要，没有必要花那么多钱。

近些年有研究发现，海参的脂肪中含有一类皂甙物质，这类物质有预防肿瘤的作用；海参中还有一种海参多糖，有提高机体免疫能力的作用。但是偶尔吃几次，并不能起到想象中的保健作用。

健康饮食的关键在于长期均衡饮食以及食物多样化。人体每天需要的营养素达几十种，没有哪一种食物能够完全满足人体所有需要，仅仅吃山珍海味，日常饮食不合理，照样无法获得健康。

海参是一种非常好的保健品，对人体好处多多。如果每天都坚持吃一点海参，不仅可以强身健体，还可以预防多种疾病呢！我们来具体看看海参有哪些功效吧~

海参中含有多种有益物质，营养价值高。

1.酸性粘多糖。海参中的酸性粘多糖可以预防动脉硬化，可以有效地降血脂、血压，还能抵抗衰老，对陈旧性心肌梗塞也有修复作用。

2.海参素。海参素能增强免疫力、还可以帮助人体杀灭细菌、抵御癌症。

3.氨基酸。海参中富含氨基酸（18种），这些氨基酸可以维持人体所需，促进人体正常生长发育。

4.硒。硒是公认的抗癌元素，海参中的硒能帮助人体防癌抗癌。

5.锌。海参中的锌元素可以改善人体细胞机能，对于细胞内梨花因子成长环境起到很好的改善作用，能促进蛋白质的合成，促进脑细胞发育，特别是促进孕妇腹中胎儿的脑部发育。

6.钙。海参中含有丰富的钙质，可以加强细胞核泵功能，是细胞中活性物质运输和转运加快，钙质运输增多、强化骨细胞、有助于骨质健康。

海参的保健作用由来已久，在各类山珍海味中海参位尊“八珍”。明代出版的《食物本草》一书中作者姚可成就指出海参有主补元气、滋益五脏六腑和祛虚损的养生功能。清代《本草从新》、《本草纲目拾遗》等中药典籍则将海参列为补益药物。在诸如《不药良方》、《食物宜忌》、《五杂俎》和《随息居饮食谱》等养生古籍中，海参均被推崇为养生佳品。《五杂俎》中说海参“其性温补，足敌人参”故而得名。

吃海参好处多，但是需要注意以下禁忌。

1.海参不能和含甘草酸的食物同食。酱油、豆瓣酱等调味品中都含有草酸，会使海参中胶原蛋白结构破坏，蛋白质发生凝集、聚缩，会影响胶原蛋白吸收。

2.海参不能和醋同食。原理同上，酸性食物会使胶原蛋白凝集、聚缩，影响吸收。

3.海参不能和柿子同食。柿子中含有较多鞣酸，鞣酸与海参中的蛋白质、钙盐相互作用，会产生不溶性沉淀物，这会对我们的胃肠道造成刺激。

一直以来，几乎所有海参产品的宣传都把“高蛋白”作为主要卖点，因为在很多人看来，“高蛋白”就是营养丰富的代名词。 实际上，海参蛋白质含量有高有低，很大程度上是加工方法决定的，加工越干、水分越少，则海参产品蛋白质含量百分比越高。“高蛋白”固然好，但糟糕的是，海参中的蛋白质主要是胶原蛋白，就是大家熟知的猪皮冻中含量很丰富的那种。就这点来说，海参和猪皮冻真有几分像，两者含有的蛋白质都以胶原蛋白为主，这种蛋白质不属于优质蛋白，其营养价值低于鸡蛋、牛奶以及肉类中的蛋白质。

其实，海参的真正价值并不在于“高蛋白”，而是其中含有的某些特殊成分。已经发现海参中具有保健作用的成分有海参粘多糖、甾醇、三萜醇、刺参甙元、海参皂甙等。目前对海参粘多糖结构和功效的研究最为深入。

以海参粘多糖为主的这些特殊成分共同的保健作用包括：增强免疫力、抗癌、抗凝血（预防血栓）、镇痛解痉、抗病毒、抗疲劳等，其中一些作用如抗凝等已经在临床上试用并取得一定效果。

研究表明，海参本体、各类粗提取物、组份或单一成分的药理活性十分广泛, 几乎涵盖当前对人类健康构成威胁的主要病症, 诸如肿瘤、心血管疾病、病毒性肝炎、爱滋病、免疫性疾患和老年病等, 当然海参还有多种中医特指的补益养生功能。而中国卫生部以及国家食品药品监督管理局审批海参类保健食品的功效主要是增强免疫力和抗疲劳--至少到目前为止，还没有一个猪皮冻类的产品获得保健食品批准文号。

所以，身体虚弱、免疫力差、术后需要恢复、健康状况正在走下坡路的老年人、血糖、血脂、血压异常等人群都可以适当吃些海参，来辅助调节身体的免疫功能，改善健康状况。但是，海参绝不是药，不可能立竿见影地治病，如果得了病，还得要及时就医，不能过分迷信海参。

吃海参禁忌只有两点，一是孩子不宜吃海参，因为海参里面没有孩子需要的营养成分；二是肾脏功能不好的人不能吃海参，因为海参蛋白质太高，会增加肾脏负担。其他再无禁忌。海参是食品，不能提疗效，只能提功效成分。海参含有一种海参多糖，可能会对人体免疫力有好处。但身体免疫系统是多方面促成的，单一因素起不到太大的作用。作为食品，海参含有必须氨基酸少，但它含有一种胶原蛋白，可能对老年人有一定好处。