从健康的角度来说，所有的野生菌中，首推松露。它的营养价值最高、最全面，含有丰富的蛋白质、18 种氨基酸(包括人体不能合成的 8 种必需氨基酸)、不饱和脂肪酸、多种维生素、锌、锰、铁、钙、磷和硒等必需微量元素，以及鞘脂类、脑苷脂、神经酰胺、三萜、雄性酮、腺苷、松露酸、甾醇、松露多糖和松露多肽等大量的代谢产物，具有极高的营养保健价值。

其中雄性酮有助阳、调理内分泌的显著功效；鞘脂类化合物近年来引起很多关注，它具有修复损伤的神经元、治疗糖尿病、防治老年痴呆、防治中老年心血管硬化，对癌细胞也有一定的抑制作用；多糖、多肽和三萜具有增强免疫力、抗衰老和抗疲劳等作用。

改善疲劳----黑松露就对疲劳有极好的缓解和恢复作用，经常食用能显著增强人体抵抗力。

改善睡眠----经常食用可有效提高睡眠质量，改善失眠多梦、心烦胸闷。

改善泌尿----显著改善夜尿频多，尿频尿急、排尿不净、尿无力、小腹坠胀等现象。

美容养颜----能加速细胞分裂周期，促进良性细胞对恶性细胞的压制，增强抵抗力、免疫力、抗衰老效果是灵芝、人参、冬虫夏草的12倍以上，可有效促进美容养颜。

滋阴壮阳----重塑自身性能力，性感觉提高、耐受力增强、疲劳度降低，家庭和谐幸福。

目前新鲜黑松露价格：

2-3CM的新鲜黑松露价格280元左右一公斤；

3-4CM的420左右一公斤；

4-5CM的480左右一公斤；

5-7CM的580左右一公斤；

以上是新鲜黑松露泥货的价格，如果需要清洗过的价格要高30元左右一公斤。价格相对2019年偏贵了一些，主要原因是产地前期干旱导致产量下降。需要货的朋友，看上的话跟心里预期差不多就可以下手了，前几年的价格应该一去不返了。

露又称块菌,西方虫草,是地下生物菌中一个比较重要的子囊菌类群,子实体在土壤中生长,除个别种类在成熟时半露出土表外,大部分种类自始至终埋生于地下,是与树木共生的外生菌根型药食两用真菌。块菌风味独特,有较高的营养价值,价格之高堪比钻石,被誉为“餐桌上的钻石”、“地下黄金”。中国医学科学院药用植物研究所研究证明,松露中含有多种对人体健康有益的活性成分,如 a- 雄烷醇、神经酰胺、块菌多糖和挥发性成分等。

松露的主要活性成分及对应的功效

滋阴补阳,调节内分泌:α- 雄烷醇是松露中存在的一种具有生物活性的类固醇化合物化学结构类似于人体内的雄性激素成分,在男性体内经雄激素的前体诱导可转化成雄性激素;在女性体内经过调节和体内转化,可转化为类固醇激素,可调节女性生理周期。(而松露所挥发出的香味物质在男性荷尔蒙的诱导下可引起女性兴奋)。具有壮阳,补肾,调理内分泌的显著功效,可使女性的皮肤柔软光滑,毛孔细致,充满魅力,可以补充男性体内的雄性激素,增精强体。我们日常生活中出现的睡眠问题(失眠多梦)、性欲冷淡(吃药不见效果)、男性早秃脱发,肥胖问题(喝水都胖),老年人骨质疏松,皮肤问题(肤色暗黄、粗糙、干燥、皱纹、色斑等)、月经不调都是由于肾虚和内分泌失调综合影响的结果。

治疗糖尿病预防老年痴呆防止动脉粥样硬化:研究发现黑松露中的鞘脂可以健脑。鞘脂是构成脑神经细胞外鞘的一种化学物质,它能促进脑神经细胞的生长,并使其分支增加,更重要的是它能增加脑神经细胞之间的联结,促进智力的发展,具有修复损伤的神经元,治疗糖尿病,预防老年痴呆,防止动脉粥样硬化,预防中老年人心血管硬化。

抗衰老、皮肤保湿:松露中的神经酰胺主要是由长链脂肪酸和鞘氨醇碱性骨架结构通过酰胺键相连形成的一系列化合物, 由于受脂肪酸链的长短、不饱和键的位置和结构中取代基的影响, 该类化合物的结构有所差别。

研究表明皮肤在衰老过程中,脂质合成下降,角质层中神经酰胺含量减少。皮肤衰老特征表现为:(1)皮肤干燥、脱屑,粗糙,失去光泽;(2)皮肤角质层变薄,皱纹增多,弹性下降。使用神经酰胺能使表皮角质层中神经酰胺含量增高,可改善皮肤干燥、脱屑、粗糙等状况;同时神经酰胺能增加表皮角质层厚度,提高皮肤持水能力,减少皱纹,增强皮肤弹

松露具有以下功效与作用：

1.对于女性可以起到滋养精血的效果，可以改善月经不调，改善常见的月经前综合征的问题。也能够促使血液中的瘀块消散，具有滋阴调经、美容养颜的作用。

2.对于男性也能够提高身体的体质，提高性功能。也能够改善睡眠质量，对于身体疲劳、腰酸背痛、心烦意乱等症状有一定的调理作用。

3.松露含有较为丰富的营养价值，一般人群都可以食用，有较好的滋养作用，食用后也可以满足人体营养所需。

4.松露，也可以用于日常养生保健的佳品。性,延缓皮肤衰老。

现在女性已经成为经济社会中不可忽略的一种力量，她们和男性一样可以促进经济的发展。女性不再是传统意义上的中国女性，她们开始在各个方面赶超男性，他们在经济贡献领域也在赶超男性。我们都知道很多职业女性都开始关注自己的面部变化，年龄变化，她们开始选择了美容，选择化妆品来护肤，但是更重要的我们要注重养生，松露是职业女性更好的选择，因为它有抗衰老的功能。

松露的吃法

任何菌类都可以炒成菜吃，松露也不例外。我们知道它的吃法很简单。今天小编就给大家介绍一种特别简单的吃法，那就是爆炒松露。我们首先用细毛刷把它清理干净，切成片或者切成丝。然后放到热油中爆炒就可以了。是不是很简单，聪明的你学会了没有。你可以尝试做着看看。

松露不能和什么一起吃

松露不能和什么一起吃呢?这是一个亘古不变的话题，小编在很多文章中都写过。为此，小编也查阅了很多资料，但是根据医疗研究显示，松露属于一种珍奇的菌类，它没有什么忌讳的搭配。大家可以放心食用。如果有些读者不放心，大家可以去医院听从医生的建议，这是一种更简单，更直接，也是一种更健康的方法。

松露的适用人群

在吃任何东西之前，我们都要了解它的禁忌人群，它的适用人群。虽然这是一种很麻烦的方法，但是这是对我们身体健康最为负责的一种方法。我希望大家不要懒惰，因为这是对我们身体健康负责任的。松露是一种很神奇的菌类，大多数人都可以食用，所以我建议大家多吃。但是也不要多吃。

吃松露的注意事项

我们在吃任何东西之前都要了解它的注意事项，我们要了解它的饮食忌口。这些都是我们应该了解的。在吃松果之前我们首先要了解我们对菌类是否过敏，如果过敏我们就不能吃。

松露的食用处理方法

市场上的松露很多，我们也都见过。我们知道它的表面凹凸不平，不好清理。所以我们在吃松露的时候一定要仔细的处理好。今天小编就教给大家一种松露的简单使用处理方法。我们首先可以选择细毛刷或者牙刷，仔细的清理它的沟壑之处。我们再用吸毛刷，刷完它之后让用流水使劲的冲刷它。

松露怎么挑选

很多人都知道松露是黑黄金，它的营养价值特别高，很多人也都想选择她。但是到市场上的时候总会有一种困惑在困扰着我们，那就是松露应该怎么挑选呢?这是一个很棘手的问题。因为小编在翻阅了很多资料之后才整理出来。我们在市场上或者是超市中挑选松露的时候，首先要关注的一个问题就是成熟没有。有没有完全成熟?一般我们在挑选松露的时候，没有完全成熟的松露表皮是柔软和细化的。完全成熟的黑松露表面都是坚硬而且有密集的大理石纹路。

松露干片价格：

2-3cm黑松露片（黑色）：1350元左右一公斤。

3-5cm黑色松露片（黑色）：1700元左右一公斤。

》=5cm黑色松露片（黑色）：2800元左右一公斤。