经过科学研究，科学家们分析了1000多种天然食物，其中营养均衡前十的食物分别是：杏仁、释迦果、平鲉鱼、比目鱼、奇亚籽、南瓜籽、猪肉、甜菜叶、鲷鱼。

营养的食物还要依赖健康的吃法，这些食物怎么吃才更有营养，接下来就由我来为大家解答。

营养的食物怎么吃才更有营养？

1、杏仁

杏仁属于坚果，我们都知道坚果中有不饱和脂肪酸，能降低“坏胆固醇”，预防心脑血管疾病，改善血糖，但是，杏仁属于油性坚果，脂肪含量比较高，所以也不能多吃。

食用建议：杏仁每天不超过8粒，直接吃或者和酸奶豆浆一起吃。

2、释迦果

与其他水果一样，除了含有丰富的维生素C之外，它还含有维生素B1、B2以及钾元素，可以抗氧化和防止 高血压。

食用建议：与其他水果一起吃，每天水果的总摄入在200-350g左右。

3、平鲉鱼

平鲉鱼属于深海鱼，深海鱼的特点就是低脂高蛋白，且富含DHA，有助于视力和大脑发育，还有益于心血管健康。

食用建议：每天40-65g，清蒸最好，减少DHA的流失。

4、比目鱼

比目鱼除了富含维生素B1和DHA之外，它的有害汞含量还非常低，适合怀孕20周以上的孕妇食用。食用建议同平鲉鱼。

5、奇亚籽

奇亚籽富含膳食纤维、蛋白质和α-亚麻酸，可以预防便秘和心血管疾病。

食用建议：每天不超过15g，可以泡水后嚼着吃。

6、南瓜子

南瓜子富含铁和锰，能促进骨骼的生长发育，维持糖代谢和脂肪代谢。与杏仁一样，每天食用不要超过10g。

7、瑞士甜菜

它富含膳食纤维及各种抗氧化的植物化学物质，可以防治肥胖、便秘和延缓衰老。

食用建议：和其他蔬菜一起吃，蔬菜总摄入达300-500g。

8、猪肉

猪肉作为红肉，是补铁的良好食物来源，贫血人群可以每天适当吃一些，但是不能吃太多，因为过多摄入红肉会增加2型糖尿病等其他疾病的风险。

食用建议：肉类每天摄入40-70克，适当增加禽肉的比重，即多吃鸡肉、鸭肉等。

9、甜菜叶

甜菜叶富含钙、铁、维生素K、B族维生素等多种维生素。

食用建议：沸水焯10秒后沥干，凉拌

10、鲷鱼

同样是海鱼，都是高蛋白低脂的鱼类，但是不同于平鲉鱼，鲷鱼被有害物质污染的可能性更大，所以不能经常吃。

食用建议：每周吃1-2次。

营养搭配合理优于食物本身的营养

其实每一种食物都有其营养价值，关键在于你如何搭配这些食物，即使是营养再丰富的食物，每天只吃这一种，仍旧是不健康，当然，营养丰富的食物吃多了，也同样不健康，会造成营养过剩。

所以，合理健康的饮食应该是多种食物搭配，组成平衡膳食，以此来满足身体的需要又不过量，使蛋白质、脂肪和碳水化合物提供的能量比例适中，才是合理营养，健康饮食的定义。

和营养师做朋友，可以解决你饮食中的各种问题。

最有营养，是相对其他食物而言，也是相对于人的需求而言。因为不可能有一种食物可以满足人体的全部需求，所以才要说饮食均衡。

从营养均衡的角度说，考虑六大营养素的全面程度及其含量，最有营养应当数西兰花了。西兰花营养十分全面，特别是矿物质成分和维生素种类比其他蔬菜更全面。再往下数就是马铃薯了，马铃薯被誉为是十全十美的食物，不但营养素齐全、而且很容易被人体消化吸收。只是蛋白质、维生素A和钙质稍微低一点。而牛奶刚好可以弥补这个缺陷，所以人靠马铃薯和全脂牛奶基本就能维持生命和健康。

从人体需求以及健康角度说，苹果是一种全方位的健康水果。关于苹果，我就不多说了，想必多数朋友是认可的。

还有一类特殊的食物，母乳、蜂王浆等，这类食物就是天然的哺育后代的食物，所以营养很均衡。特别是母乳，基本可以满足小宝宝的营养需求，但均衡归均衡，随着宝宝的长大，营养含量很明显已经不能满足了。

这个回答的意义不是说哪个食物最有营养就只吃这一种，而是假如在营养不均衡的时候可以适当进食这些食物。当然，每日的饮食要尽量保证营养均衡、食物多样化。

人体的营养需求多样化

对于人体来说我们人体对于营养素的需求是多样的，通过研究发现，我们人体每日所需要的营养素需要七大类营养素，包含蛋白质，脂类，碳水化合物，维生素，矿物质，水，以及膳食纤维。而这七大类营养素是有一定量的需求的。如果我们每天摄入的食物可以满足我们每日的营养素的需求，那么这一种食物肯定是最有营养的，但是很明显这并不是单一的食物可以达到的。

每一种食物的营养素有一定的局限性

刚刚说了人体的营养素需求是多样的，而没有一种食物可以完全满足人体的全部营养素的需求，所以单一食物的营养素对于人体来说是有一定的局限性的，人体不可能只吃一种食物就可以保障健康。当然不同的食物能够提供给人体的营养素的成分数量与比例是有不同的。通过营养学的研究会发现不同的食物含有的营养素是不一样的，拥有各自的特点。

我们吃的鱼，主要含有人体需要的优质蛋白质，可以给身体补充蛋白质需要，但是鱼当中的水溶性维生素含量就没有蔬菜高。我们吃的蔬菜，蔬菜当中富含人体需要维生素，矿物质，膳食纤维，而相对于优质蛋白质来说肯定是比鱼要差一些。

食物多样，均衡营养才能摄入足量的人体营养素需求

通过前面分析可以知道人体每日需要七大类营养素，而单一的食物不能满足人体的营养素需求。所以为了满足人体的健康需要，需要将食物搭配合理才能满足健康。因此在营养学当中食物多样化才能符合均衡营养的要求，才有可能满足人体的营养素需求，进而达成健康。对于我们每天需要吃几种食物，每种食物具体需要多少量，大家可以参考中国营养学会给出的《中国居民膳食指南》以及《中国居民膳食宝塔》来进行了解。

综上可以知道，人体的营养素需求多样化决定了单一食物不能满足人体的全部健康需要，并不存在单一食物最有营养一说，而每一种食物都有其自身的营养特点，因此人体想要健康，应该尽量让自己食物多样化摄入，满足均衡营养的条件才可以。

世界上没有哪种单一的食物可以满足人体一天的全部营养需求，只有相对营养比较全面和丰富的食物，而不存在所谓最有营养的食物。

比如鸡蛋，几乎含有人体需要的全部营养素，蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等，但是鸡蛋的胆固醇比较高，每天不宜多吃，普通人每天一个全蛋是不错的选择。

牛奶也含有人体所需的各种营养素，只是维生素C含量略低，但是牛奶作为液体食物，相对于固体食物比较，营养素的含量还是不够多。可以每天喝不少于300毫升的液体奶制品，补充一部分蛋白质和钙等矿物质。

食物选择要遵循多样化的原则

中国居民膳食指南建议，食物的选择一定要遵循多样化的原则，只有摄入多种品种的食物，才能保证全面而丰富的营养素需求，满足身体的营养需要。

动物性食物主要为我们提供优质的蛋白质、脂肪、碳水化合物和一部分维生素与矿物质，动物性食物属于精细食物，动物性食物不含纤维素，不适合吃太多，否则容易引起胆固醇和能量摄入超标，导致身体超重和肥胖，对健康不利。

植物性食物主要含有碳水化合物、脂肪、纤维素、维生素和矿物质。谷类食物碳水化合物含量丰富，是我国居民能量的主要来源，但是谷类吃得太多容易能量超标，日常应该以全谷类食物为主，适当减少精白米面的摄入量。

蔬菜水果含有丰富的纤维素和维生素及矿物质，对于肠道健康十分有利，建议每天保证不少于一斤的蔬菜和不少于半斤的水果。

只有保证食物多样化，荤素合理搭配，才能满足营养素的充足供应，达到促进健康的目的。