自然界里，每个植物都有它的“信”，就是什么时候什么花开，什么时候什么“秀”，什么时候什么“实”，什么时候什么落，这叫华、秀、实、落。比如说到了一定的时节石榴花就开了，或者是杨梅、樱桃、桑葚、西瓜……熟了。

我们吃东西一定要顺应天时，也就是说要应季。

1、如果想健康长寿的话，那么最好吃应季应地的东西。

以前我们物质生活水平不高的时候，吃的那些东西反而是很健康的。因为当时我们没有条件去吃不健康的东西，也没有反季节的东西，都是到了什么季节就吃什么。

2、如果再讲究一点儿，就要随着二十四节气的变化去饮食。

应季的水果营养丰富

应季的水果经过充分的日晒，口感、营养等品质往往优于反季节的产品，应该作为首选。特别是春季成熟的水果，如草莓、桑葚等，成熟期很短暂，且难以储藏，只能集中上市，最宜应季食用。比较而言，苹果、梨、柑橘、香蕉等水果不但成熟期较长，且耐储藏，易运输，可以长时间供应市场，几乎一年四季都是主力水果。

对于北方来说，4月之前几乎没有应季水果，5月有草莓，5~6月有樱桃、杨梅、杏、早桃、枇杷等，7~8月是西瓜、甜瓜和桃子的天下，还有荔枝和龙眼。9~10月水果种类最为丰富，苹果、梨、海棠、沙果、石榴、猕猴桃等都大量上市。后面还有大批橘子、橙子和柚子。有些水果不止一年一熟，或者不同品种在不同季节成熟，比如芒果和菠萝。

3、本地应季最新鲜

“在同一种果蔬中，本地、应季的产品往往最好。”一方面，这些本地产品不用长途运输，不需要保鲜处理；另一方面，这些产品可长到最佳成熟度后采收，品质和口感更好。因此，人们应熟知食物自然成熟的季节，不要去追求那些不合时宜的果蔬，比如春天不一定要吃西瓜，最好等到7月再吃。

顺其自然是最好的养生，因为蔬菜水果没有改变基因，是最健康的保健食品。

应季果蔬价格较便宜，而且农药残留较少。和大棚种植的反季果蔬相比，应季果蔬更新鲜，营养也更好，因此，在果蔬供应充足的季节，应该首选当季的食物。但是在果蔬种类较少的季节，吃一些大棚蔬菜来实现均衡饮食是可取的。无论什么季节，吃新鲜蔬菜水果总比不吃或者吃腌制蔬菜要好。

所以《黄帝内经·素问·四气调神大论》里面提倡，只要我们的饮食、思想、行为跟着春生、夏长、秋收、冬藏的起伏规律去走、去共振，我们就能活得好好的！

时令水果蔬菜，新鲜，多种卫生素和炭水化合物丰富，有利人体吸收，促进有益菌和健康细胞增生，提高健康指数，增强免疫力，增强生活工作的活力。

俗语说的好，多吃鲜活一千。话虽夸张，但长期坚持食用应季水果蔬菜，是有助健康长寿的。药补不如食补，药理调治不如物理预防。就是这个道理。

肯定有很多人说不好！

那么你就没吃过反季节蔬菜吗？那么看看自己一年四季的菜谱是否吃的都是应季蔬菜。从农村出来的人都知道，入冬前家家户户都要准备的工作就是腌制各种咸菜。其中腌制最多的就是白菜（湖北的），记得全家人齐动手，从地里收回一担有一担的白菜，洗菜的，切菜的，往大缸里填一层菜一层盐还有垛实。还有腌制其他菜都是为了冬季的缺少菜而准备的，那时的确没有反季节菜。

现在，一年四季都是各种新鲜的瓜果蔬菜。这些蔬菜一部分是从温暖的省份运来的，还有更多的是温室大棚里种植的，这就是大名鼎鼎的“反季节蔬菜”。那么大冬天的你去菜市超市是买腌制的咸菜还是各种新鲜的蔬菜呢？此处就不需要印证什么了。

科技的发展让人类的社会社会生活产生了极大的便利，空调冬暖夏凉让人舒服的生活。蔬菜的生长享受一下同样的待遇就成了“反季节蔬菜”，那使用空调暖气的你是否也是“反季节人类”呢？

北方的冬天，漫长而寒冷，以往人们都靠白菜、萝卜过冬，膳食中的维生素和矿物质往往摄入不足。随着现代农业技术的进步和物联网的发展，北方居民冬天也能吃到西红柿、黄瓜、香蕉等反季蔬菜水果了。

反季蔬菜水果可能是从其他地区运输而来，可能是从冷库中拿出来的库存，也可能是大棚种植的蔬菜水果。经常听人说，反季节蔬菜水果在栽培过程中使用了植物激素和农药，最好不要吃。

大棚种植的反季节蔬菜水果由于栽种过程中温度、光照强度，采收过程中成熟度不够、香气积累不足等因素的制约，反季蔬菜水果可能并没有应季蔬菜水果口味好，但两者的营养成分差别不大。

在大棚里种植蔬菜水果时，因为没有蜜蜂为其授粉，而人工授粉耗时费力，能够免去授粉过程的生长调节剂（如氯吡脲）应运而生。为了防止果实脱落，往往还会使用防落素（对氯苯氧乙酸），从而提高产量。为防御的病虫害，通常还会在大棚种植蔬菜水果时使用农药。但允许使用的植物激素和农药的种类和用量均有明确规定，相关部门也会全程监管、定期检测。因此，只要反季水果蔬菜的种植、销售过程是符合相关标准和要求的，消费者就可以放心食用。

其实每一样农作物都有它的生长规律以及适应的生长环境，为了满足市场需求，人们通过科学技术模拟恒温了一个适合蔬菜水果生长的环境，所以几乎一年四季都可以培育出一样的蔬菜水果，如果不是当季自然生长的水果蔬菜，都被称之为“反季节蔬菜水果”！

吃反季节的蔬菜水果，对身体有影响吗？

反季节的蔬菜水果对身体是没有影响的！从上面的解说当中我们可以看出，反季节的蔬菜水果，只是人为的改变了它的生长环境，对蔬菜本身而言是没有任何区别的！或者会因为温度不够，阳光不足，导致反季节的蔬菜水果在口感，甜度上不及当季的蔬菜水果！

再加上反季节的蔬菜水果的经济价值较高，有些不良商贩在储藏，运输的过程中，大量使用防腐保鲜剂，这些药剂会对身体产生一定的影响，因此也被人误认为反季节的蔬菜水果会对人体造成影响！

从中医理论讲，人是天地精气所化生，需要天地精气膳养。蔬菜也是天地精气所化生，不同的季节化生不同的蔬菜，迎合当季的天地之气，也就可以养当季的人体之气。所以不提倡食用反季节蔬菜。这个讲法与营养学不同，营养学重视食物物质，中医学更注重食物的性气。

吃反季节蔬菜恳定没问题，人们在生产反季节蔬菜时用的温室大棚，只是在模拟所种蔬菜正常生长的环境，并不没有用其他手段，只要能创造出所种植作物的正常生长温湿度，光照，植物能正常进行光合作用而产生积累，从而生产出各种蔬菜产品，这些蔬菜对人体没有任何坏处。而且在冬季，温室大棚内可以创造出不适合各种病虫害的环境，相对于露天作物，各种药物用的更少，从而更少受到各种污染，对人来说相对于露天更安全。